-Марюшка- все записи автора

 
Предполагалось, что ЭТО будет террин, а получилось что получилось...Что то новенькое ;)

Террином это не назовешь...Т.к. в итоге массу сожно было намазывать на хлеб, как паштет...

Паштетом тоже назвать нельзя. Т.к. в классической кулинарии последним называлось мясо, запеченое в хлебную корку...



У меня оставалась порция гречневой каши - 4-5 ложек. загрузила я ее в блендер, добавила 1 небольшую луковицу, размяла сухую булку (вернее два булочных хвостика) в сливках и туда же - в блендер. 300 г   свиной вырезки, 50 г  соленого сала с прослоечкой, 2 яйца, пучок зелени. Пробила все до однородной массы. Получилась довольно жидкая кашица.

Форму из фольги  выложила тонюсенькими кусочками сала.

Влила туда "фарш".

Закупорила форму и поместила в большую утятницу, накрыла крышкой.

В утятницу налила воды. На 1  час в духову (200 С в режиме конвекции).

Потом 20 минут при температуре 220 С без крышки на утятнице.

Потом слила лишнюю жидкость.

Остудила.

И под пресс в холодильник на ночь.

когда я порезала, то оказалось, что мой  "террин" можно намазывать на хлеб :)))

Но на вкус получилось очень даже ничего