Saldatka все записи автора
Сегодня я готовила "Рататуй", благо дело начался сезон кабачков, баклажанов и помидоров, за что им огромное вкусное спасибо от всей нашей семьи, которая обожает (особенно муж) это блюдо.
Для "Рататуя" понадобится - лук, болгарский перец, помидор, кабачок, баклажан, чеснок, зелень, томатный соус - количество сколько есть.
Режем лук кольцами или полукольцами
![](//i001.radikal.ru/0907/b7/27952ef7ea86.jpg)
Поджариваем его на растительном масле. Лучше взять сковороду, которая потом пойдет в духовку.
![](//i081.radikal.ru/0907/39/53d6ceefcd99.jpg)
Пока жарится лук, быстро режем кубиками болгарский перчик.
![](//s04.radikal.ru/i177/0907/9a/f0d52810db0c.jpg)
Отправляем его тоже на сковородку.
![](//i064.radikal.ru/0907/e5/15f508d0e53f.jpg)
Тушим минут 5, и добавляем томатный соус или пасту, если нет сойдет и помидорка)))
![](//s11.radikal.ru/i184/0907/b8/d90ef2f8ad45.jpg)
Тушим 2 минуты.
![](//s05.radikal.ru/i178/0907/a4/6adfddebaa74.jpg)
Снимаем с огня, можно немного подсолить. Режем дольками кабачок, баклажан и помидор.
![](//i027.radikal.ru/0907/6e/85334535897e.jpg)
В этом же порядке укладываем в сковороду прямо на соус. Каждый слой слегка посолить.
![](//i076.radikal.ru/0907/7d/01521ce68d41.jpg)
Теперь готовим второй соус. Давим чеснок, мелко рубим зелень, добавляем чуть соли и молотого черного перца и заливаем растительным маслом. (У меня зелени не было, поэтому я использовала обыкновенную приправу из пакетика).
![](//s15.radikal.ru/i189/0907/55/00988d608881.jpg)
Заливаем сверху и накрываем пергаментом и на 1 час в духовку.
![](//i026.radikal.ru/0907/44/30c8b25cab35.jpg)
Как блюдо будет готово, нужно дать ему еще постоять в выключенной духовке минут 15.
![](//i068.radikal.ru/0907/87/7132d43bf643.jpg)
Подавать можно с любым гарниром - рис, гречка, макароны и т.д. У нас было картофельное пюре.
![](//i009.radikal.ru/0907/91/bff1776f4a39.jpg)
Приятного аппетита!!!