На 6 порций:
8 апельсинов.
Меренга:
2 яичных белка,
4 ст.ложки сахара

Очистите апельсины от кожуры и удалите сердцевину. Разделите на дольки и острым ножом снимите мембрану. Разогрейте духовку до 200 градусов (газ на отметке 6). Взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. Положите дольки на жаропрочное блюдо, вылейте на них меренговую смесь. Сверху посыпьте хлопьями миндаля. Запекайте в верхней части духовки, пока меренга не станет золотистой. Подайте в теплом или холодном виде с ванильным мороженым.