Колючество (малосольные_огурцы) все записи автора
ООО "АГРОСТАНДАРТ" производит обработку всех видов огурцов и круглый год оказывает услуги по обработке огурцов, нарезке огурцов, солению огурцов.
Для засолки нужно брать некрупные, с тонкой кожей, свежие огурцы (лучше всего – снятые с грядок в день посола). Огурцы перебрать, отбросить пожелтевшие и испорченные, обмыть холодной водой. Дно деревянной бочки выстлать промытыми листьями дуба, черной смородины или вишни, положить укроп, хрен, эстрагон, чеснок. Затем плотными рядами уложить огурцы в вертикальном положении. Между рядами сделать прокладки из листьев и приправ, плотно закрыть бочку, забив верхнее днище. Через отверстие, сделанное в днище, влить рассол и закупорить деревянной пробкой.
Огурцы можно засолить и в кадке. После заливки рассола огурцы, чтобы они не всплывали, следует прикрыть плотно пригнанным деревянным кругом, на него положить груз, который, однако, не должен давить на огурцы. Рассол должен покрывать огурцы не менее, чем на 3-4 см. Кадку покрыть чистой тканью и хранить в прохладном месте.
Рецепт для ленивых:
У огурцов обрезать кончики и сложить в новый целлофановый пакет, добавить туда чеснок, соль, сахар и зелень, можно ту, которую вы любите использовать при засолке. Пакет завязать и все тщательно перемешать встряхивая пакет. Положить в прохладное место, но не в холодильник, на сутки. Приятного аппетита.
Информация не моя, из интернета=)
Мама так делает: Обрезает кончики огурчиков, кладет в кастрюлю, засыпает зеленью и листьями смородины и заливает горячим солевым раствором. И ставит на день под стол=)
-Маркиза_Ангелов- (малосольные_огурцы) все записи автора
http://an.yandex.ru/resource/zTdgxkzlBMj5RDWGLsy8hQ.html
