snuovi (Мамины_радости) все записи автора

А Вы знаете как часто дети получают отравления от кисломолочных продуктов промышленного производства? Порой в больницах не хватает мест для деток, с кишечными инфекциями.
Если хотите уберечь своего ребенка от подобного случая, делайте йогурт, кефир, творог и другие десерты в домашних условиях.
В одной из статей я писала о том как выбрать йогуртницу и приготовить йогурт в домашних условиях. Сейчас я хочу дополнить предыдущую статью, и расскажу о том, где же брать закваску для йогуртницы и как самой приготовить закваску для кисломолочных десертов самой дома.

Читать дальше.

Loordo (Мамины_радости) все записи автора Мы начинаем потихоньку есть ложкой, что-то, конечно, и до рта доходит, но основная часть пока летит мимо. После еды нам надо сразу либо играть (и только с мамой, иначе громкий жалобный плач обеспечен), либо гулять. В общем, убрать последствия трапезы получается только через час, если не позже. За это время каши засыхают и отмываются с трудом. Как с этим справляетесь?

LINA79 (Мамины_радости) все записи автора Девчонки, кто как вводил прикорм? к меня проблема, доче завтра уже 7 мес, но никак не заставить ничего есть.Как только не извращалась, все выплевывает или закрывает рот. Врач ругает меня, но что еще придумать?Мы полностью на ГВ до сих пор.

Baiser_aerien (Мамины_радости) все записи автора Дорогие мамы! Провожу маркетинговые исследования для учебы. Интересно было бы узнать, чем вы руководствуетесь при выборе, в первую очередь детского питания, а также детской одежды? Предпочитаете ли вы определенный бренд или же часто экспериментируете. Заранее благодарю за помощь.

-Aqva- (Мамины_радости) все записи автора

Нам на молочной кухне выписывают Агушу-1, я пол месяца не давала, но сейчас задумалась, а может стоит начать давать?

Доченьке 4,5 месяца, находится на смешанном вскармливание, 1-2 раза в день даю смесь и прикорм, остальное моё молоко!

Как Вы, давали ли Агушку? Как вводили? С какого количества начинали?

Maryne (Мамины_радости) все записи автора В период кормления грудью особенно важно, чтобы мать питалась хорошо и сбалансировано. Это, однако, не означает, что она должна есть сверх всякой меры.
И специальная диета при кормлении грудью необходима лишь в исключительных случаях (например, если у ребенка появляется метеоризм).

Как раз после беременности большинство женщин жаждет быстро вновь обрести фигуру. Лечение от ожирения, однако, воздействовало бы негативно на здоровье и матери, и ребенка.

В принципе после беременности женщина может есть и пить все, что хочет. Ее тело уже само требует того, что ему нужно для кормления грудью. Те, кто уже до беременности питались в определенной степени разумно, не должны менять своих привычек.

Разумно в данном случае означает все в меру и всего понемножку. Если мать, кормящая грудью, придерживается такого принципа питания, то она, собственно, не может сделать ничего неправильно.


Основные правила питания в период кормления грудью сводятся примерно к следующему:

BaggiCat (Мамины_радости) все записи автора Большинство людей не мыслят свою жизнь без этого универсального продукта. А как
обстоит дело в отношении детей? С какого возраста и в каком количестве можно
предложить малышу хлеб? И в каких случаях стоит воздержаться от обогащения
рациона ребенка хлебобулочными изделиями?

Лариса Титова
Педиатр, сотрудник кафедры питания детей и подростков Российской медицинской
академии последипломного образования

Хлеб содержит большое количество необходимых организму ценных пищевых веществ,
Его вкус никогда не приедается, благодаря чему хлеб является незаменимой пищей
для людей всех возрастов, за исключением, пожалуй, только младенцев.
Традиционная русская кухня богата хлебом и хлебобулочными изделиями. По
статистике в нашей стране взрослые люди потребляют от 250 до 350 г хлеба в день.
Подробности

BaggiCat (Мамины_радости) все записи автора После года блюда, которые входят в меню малыша, немногим отличаются от тех, что обычно едят взрослые. И все же есть правила, без соблюдения которых вам трудно будет сделать рацион ребенка безупречным.

Помните о том, что желудок годовалого малыша переваривает пищу около 3,5 - 4 часов - именно поэтому интервалы между трапезами должны быть примерно равны этому промежутку времени. Обычно годовалые дети едят 4-5 раз в день: утром - завтрак, днем - обед, после дневного сна - полдник, вечером - ужин, а перед сном - маленький перекус (кефир или молоко).

МОЛОЧНАЯ СТРАНА
Молоко и молочные продукты должны по-прежнему появляться на столе ребенка как можно чаще. Например, в виде молочных смесей, предназначенных для детей старше года. Их готовят на основе коровьего молока и обогащают витаминами и микроэлементами, что делает конечный продукт гораздо полезнее исходного.
ЦИФРЫ
В течение дня малыш должен выпивать около 550-600 мл молока и кисломолочных продуктов (учитывайте долю участия этих продуктов в других блюдах)
Предлагайте ребенку 50-70 г творога в день
В суп или овощи добавляйте сметану (5-10г) и давайте малышу неострый сыр.
Далее

BaggiCat (Мамины_радости) все записи автора 1) "Я долго делала дома и кефир, и творог из него. А из домашнего творога разные вкусные йогурты.
Покупала кефир в магазине. В стеклянную банкку (1,5 л) наливала кефир, примерно стакан, можно и меньше. Остальное молоко. И то, и другое можно прямо из холодильника. Эту полную банку оставляла просто на кухне. Через часов 12-20
(от температуры на кухне зависило) всё это превращалось в очень вкусный кефир.
Теперь самое важное! Надо выпить не весь кефир, а отлить в стакан или чашку!! И поставить в холодильник. Это и будет закваска, когда вы через несколько дней (и даже больше) захотите сделать новый кефир.
А творог из кефира делать просто. Ту самую банку с кефиром (минус стакан кефира!) ставим в кастрюлю с водой. И на маленький огонь. Когда творог отделиться от жидкости, т.е. поднимется вверх, осторожно вылейте это всё в сито. Через несколько минут уже можно есть творог.
А если творог положить в какую-то посудину типа высокой банки, добавить немного сахара и чуть-чуть (1-2 ст.ложки) ХОЛОДНОЙ кипяченной воды, засунуть туда ручной блендер, то получится замечательный домашний йогурт.
А заменяя воду соком, вареньем и пр., добавляя ванильный порошок или щепотку какао, можно получить вообще всё, что угодно.
А если творог смешать в блендере (или ручным блендером) со сливочным маслом (немножко) и сахаром, получится сырковая масса, точно такая, как когда-то была...И изюмчику туда...
Эксперементируйте. А тот первый кефир из магазина можно вылить, или сделать на нем оладушки. Но для домашнего творога он больше не нужен, у вас есть свой в холодильнике. И процесс этот почти бесконечен, было бы желание и молоко в холодильнике. И тот заветный стаканчик с кефиром. Удачи."
2) 1 способ: 0,5 л молока+2 ч.л. сах. песка без верха - вскипятить, остудить, добавить 50 мл кефира, а затем поставить на 12 часов в тепло, а потом - на 12 часов в холодильник.
2 способ: 200 мл теплого кипяченого молока+1 столовая ложка сметаны+5 доз любого биопрепарата, например: бифидумбактерина, лактобактерина и т.п. Полученную смесь поставить на ночь при комнатной температуре, к утру готов кефир. Ежедневно по 30 мл оставлять для закваски, остальное можно давать ребёнку. Биопрепарат и сметана добавляются только в первый раз, а в последующие дни к оставшейся закваске добавлять только по 200 мл молока.
3 способ: 1 стакан молока довести до кипения и в момент закипания добавить 1 столовую ложку хлористого кальция. Протереть через сито.
4 способ: обычный кефир поставить на водяную баню, довести до кипения воду и выключить огонь. Творог- это то, что поднялось наверх.
----------
3) цитирую с сайта бибиколь
Дома можно приготовить детский творог двух видов: пресный (кальцинированный) - из молока и кислый - из кефира.
--Пресный. К холодному свежепрокипяченному молоку добавьте молочнокислый кальций или раствор хлористого кальция. Нагрев молоко до кипения в эмалированной посуде, сразу снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Полученный стусток откиньте на стерильную марлю и слегка отожмите. Храните этот творог в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.
Чтобы получить 50 г творога, требуется 300 мл молока и 1,25г молочнокислого кальция - 2,5 таблетки по 0,5 г каждая (или Змл 20%-ного раствора хлористого кальция =1/2 чайные ложки).
--Кислый творог готовят из кефира (лучше из полученного на молочной кухне или приготовленного в цехе детского питания). Кефир выливают в эмалированную посуду и нагревают на очень слабом огне до образования сгустка. Полученный сгусток откидывают на стерильную марлю. Хранят кислый творог, как и пресный, в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.


По материалам форума http://maminsite.ru/
Выражаем благодарность east.