Ароматные лепешки. |
Совершенно приятно в выходной постный день вместо хлеба использовать вот такие ароматные лепёшечки. Простые, как и все постные блюда, они просто завораживают ароматом и свежим вкусом. Необходимо приготовить – 20 грамм живых дрожжей, четыре зубчика чеснока, две чайные ложки «итальянских» или «средиземноморских» смесей специй, 1,5 чайные ложки соли, столовую ложку сахара, столовую ложку подсолнечного масла и приблизительно 3 стакана простой муки.
В стакане теплой воды растворяем дрожжи, соль, сахар, засыпаем травы и льем растительное масло. Выдавливаем чеснок. Постепенно, мешая, добавляем через сито муку. Нам необходимо получить тесто такой консистенции, что бы не липло к рукам. Кладем тесто в большую миску и ставим на пол часика в теплое место – подходить. Не забываем сверху укрыть или полотенчиком, или затянуть пленкой, чтобы не обветривалось. Через полчаса тесто обминаем и лепим из него шарики, которым тоже даем постоять буквально 5 минут. За эти 5 минут, мы нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Из маленьких колобков раскатываем или растягиваем руками лепешечки, величиной со сковороду и толщиной миллиметров 5-7. Кладем на сковороду. Огонь уменьшаем до среднего. Вы увидите, как прямо на глазах лепешечки будут подниматься. Через пару минут смотрим на сторону лепешки, которая жарится и если она золотистая, лепешку переворачиваем. Еще несколько минут и перекладываем уже готовую лепешку на салфетку, чтобы она впитала весь лишний жир.
Вот собственно и все хитрости с готовкой. Поедаются эти лепешки просто на ура. Я такого аромата в таком нехитром блюде никогда раньше не пробовал и подумал, что такими небольшими и несложными вкусностями мы можем очень порадовать себя на посту, внеся разнообразие в достаточно однообразную пресную пищу.
|
Рецепт вкусных блинов. |
|
Блинчики Нэм из рисовой бумаги |
Дневник |
Метки: блинчики нэм из рисовой бумаги |
Рецепт блинного пирога |
|
Сырные блины моего приготовления, нежирные |
|
Оладьи картофельно-кабачковые с опятами. |
Метки: кабачки |
Без заголовка |
Метки: торт лины вишня салат |
Блинчики с начинкой из ветчины и сыра |
Казалось бы, что может быть банальнее, чем блины с ветчиной и сыром. Но в каждое блюдо можно добавить изюминку. Я добавила - и получила нежные аппетитные блинчики! Попробуйте и вы!
ДАЛЕЕ ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИE
Метки: блины |
"Слоеные" пирожки с мясом из лаваша |
|
Курник! |
Дневник |
Нам понадобися: для теста - 400 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 1/ стакана молока, 2 столовые ложки сахара, щепотка соды и соли, 1 яйцо, 3 столовые ложки сметаны; для блинов - 5 яиц, 0,5 литра молока, 5 столовых ложек муки, 1 столовая ложка водки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли; для начинок - 1)1 курица, 1 стакан молока, 2 столовые ложки масла сливочного, 1 столовая ложка муки.2) 400 грамм шампиньонов, 1 большая луковица, 2 столовые ложки сливок (сметаны) в) 1 стакан риса, 3 яйца, петрушка, 1/2 стакана бульона
Метки: пирог курник фоторецепт |
Оладьи из творога с малиновым соусом |
Дневник |
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 150 г
творог - 500 г
яйца - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
ванильный сахар - 2 пакетика
лимон - 1 шт.
соль - 1/2 ч. ложки
малина - 700 г
коньяк - 4 ст. ложки
топленое масло - 5 ст. ложек
мята лимонная - 6 листиков
|
Способ приготовления
С лимона сотрите теркой цедру.
Яйца взбейте в пену с 4 столовыми ложками сахара. Добавьте цедру, муку, ванильный сахар, соль, творог и перемешайте. Жарьте оладьи на разогретом топленом масле. Для соуса малину промойте, большую часть разотрите с оставшимся сахаром, добавьте коньяк и перемешайте. При подаче оладьи полейте приготовленным малиновым соусом. Оформите целыми ягодами малины и листиками мяты. |
|
Блинчики с абрикосами |
Дневник |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
сливочное масло - 3 ст. ложки
яйца - 3 шт.
молоко - 2 1/2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
Для начинки:
абрикосы консервированные - 300 г
сироп абрикосовый - 4 ст. ложки
|
Способ приготовления
1. Из муки, яиц, растопленного масла и теплого молока замесите жидкое тесто, добавьте соль и сахар. Тесто небольшими порциями наливайте на раскаленную сковороду, смазанную растительным или топленым маслом, и жарьте блинчики с двух
сторон до золотистого цвета. 2. На каждый блинчик уложите мелко нарезанные абрикосы, сверните их трубочкой и полейте сиропом. |
|
Оладьи творожные с ягодным пюре |
Дневник |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 ст. ложки
творог - 250 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 1 ст. ложка
сахар - 3 ст. ложки
цедра тертая и сок 1 лимона
масло топленое - 4 ст. ложки
сахарная пудра - 2-3 ст. ложки
ягоды - 500 г
коньяк - 2 ст. ложки
ванилин - на кончике ножа
соль - 1 щепотка
|
Способ приготовления
1. Сливочное масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара и ванилином.
2. Цедру смешайте с солью, яйцом, мукой, творогом и масляной массой, замесите тесто и выдержите его 20 минут. Испеките 12 оладий на топленом масле, посыпьте сахарной пудрой. 3. Лимонный сок, ягоды и оставшийся сахар взбейте в блендере, добавьте коньяк. При подаче выложите ягодное пюре на оладьи, оформите ягодами и листиками мяты. |
|
Оладьи фруктовые |
Дневник |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 стакан
молоко - 1 стакан
молоко сухое - 1 ст. ложка
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
корица молотая - 1 ч. ложка
фрукты (бананы, яблоки, груши и др.) - 450 г
сахарная пудра - 1 ст. ложка
растительное масло - 2 стакана
|
Способ приготовления
1. Фрукты нарежьте мелкими кубиками.
2. Муку просейте, соедините с разрыхлителем, сухим молоком, корицей, влейте молоко и замесите густое тесто. Добавьте подготовленные фрукты, перемешайте. 3. Опускайте тесто порциями в разогретое масло и жарьте по 3–4 минуты. Готовые оладьи выкладывайте на блюдо. 4. Перед подачей посыпьте оладьи сахарной пудрой. |
|
Блинчики «Подарок» |
Дневник |
Необходимые продукты:
Для блинчиков:
молоко - 2 стакана
масло топленое - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ч. ложка
соль по вкусу
Для начинки:
масса творожная сладкая - 300 г
персики консервированные - 6 шт.
сушки мелкие - 12 шт.
|
Способ приготовления
1. Из просеянной муки, молока, яиц, сахара и соли замесите тесто, испеките на топленом масле 12 блинчиков.
2. На каждый блинчик положите немного творожной массы, на нее — половинку персика. 3. Края блинчика соберите над начинкой и закрепите с помощью сушки. Подготовленные таким образом блинчики выложите на смазанный маслом противень и запекайте 5-7 минут. Подавайте с медом. |
|
Блинчики |
Дневник |
Метки: блинчики |
Шоколадные блины с шоколадным соусом |
Дневник |
Продукты: 600 мл молока, 200 г муки, 3 яйца, 40 г растопленного сливочного масла, 1 желток, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложка соли, щепотка сахара, 100 мл 33%-ных сливок, 50 мл 11%-ных сливок, 100 г черного шоколада, 1 ст. ложка ликера или коньяка. |
||
Просеять муку, в центре мучной горки сделать углубление. Добавить яйца и желток, соль, сахар, молоко и растопленное масло, вымесить тесто. Добавить какао, еще раз все перемешать и оставить на полчаса. Смазать разогретую сковороду небольшим количеством масла и выпекать тонкие блинчики. Взбить 100 мл 33%-ных сливок. Подавать блинчики со взбитыми сливками и шоколадным соусом.
Шоколадный соус: разогреть 11%-ные сливки, добавить поломанный на кусочки шоколад и ликер или коньяк. Помешивая, дождаться, когда шоколад растопится и соус станет гладким и однородным.
|
Блины с ананасовым соусом |
Дневник |
Продукты: 600 мл молока, 200 г муки, 3 яйца, 1 желток, 40 г растопленного сливочного масла, щепотка сахара, 1 ананас, 100 г тростникового сахара Москавадо, 50 г сливочного масла, 100 мл ликера Куантро, сок 2 апельсинов, 100 мл воды, 1/2 ч. ложки экстракта ванили, 1 ч. ложка соли. |
||
Просеять муку, в центре мучной горки сделать углубление. Добавить яйца и желток, соль, щепотку сахара, молоко и растопленное масло, вымесить тесто и оставить его на полчаса. Смазать разогретую сковороду кусочком жира или небольшим количеством масла и выпекать тонкие блинчики. Подавать блинчики с ананасовым соусом.
Ананасовый соус: ананас почистить и нарезать маленькими кубиками.
Растопить в сковороде 50 г сливочного масла, добавить тростниковый сахар, ананас и потомить на медленном огне 15 минут. Затем добавить ванильный экстракт, ликер, воду и апельсиновый сок. Готовить еще 5 минут.
|
Торт блинный со смородиной |
Дневник |
Масленица давно прошла, а блинов ахооота.... Решила испечь тортик из дрожжевых блинов. Получилась вкусняшка
тесто:
мука 1,5 ст.
сахар 4ст.л.
соль 0,5 ч.л.
яйцо 1 шт.
дрожи сухие 3-4 гр.
сода на кончике ножа
молоко 2 ст.
Метки: торт блины |
Здесь русский дух, здесь Русью пахнет. Рецепты: пироги - калитки. Сороки (жаворонки) |
Дневник |
Метки: выпечка ржаная мука пирожки жаворонки |
Страницы: | [2] 1 |