Из сливочного масла, тертого швейцарского или голландского сыра, пшеничной муки, желтков и рубленых грецких орехов замесить тесто, раскатать его и положить в форму для кекса, заполняя ее на 3/4. Форму предварительно посыпать мукой.

Выпекать кекс при 220 °C в течение 40–50 минут.

Масло взбейте с сахаром, добавьте яйца, растопленный шоколад и перемешайте.

Муку соедините с какао, разрыхлителем и солью. Молоко смешайте с ванилью, добавьте яично-масляную смесь, всыпьте муку с какао и перемешайте.

Полученное тесто уложите в формочки, смазанные маслом, выпекайте до готовности, затем охладите.

Для глазури масло взбейте с сахарной пудрой, молоком и ликером.

Готовые кексы полейте глазурью и оформите кокосовой стружкой.

1. Муку смешайте с содой и просейте через сито.

2. Манную крупу смешайте с сахаром и сметаной, выдержите 30 минут для набухания.

3. В манную смесь вбейте яйца, перемешайте.

4. Всыпьте муку, смешанную с содой, и взбейте смесь в однородную массу.

5. Приготовленное тесто вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте 25-30 минут при 240°С.

6. При подаче разрежьте манник на порции и посыпьте сахарной пудрой.

Маргарин взбейте с сахаром в пышную массу. Яйца смешайте с молоком, соедините с маргарином, всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. В тесто можно добавить по вкусу ваниль или тертую цедру апельсина или лимона.

В форму, выстеленную бумагой для выпечки, переложите тесто, поверхность разровняйте. Выпекайте кекс 40–50 минут при 200 °С.

Готовность кекса определите, проткнув его деревянной палочкой. Если она сухая и чистая, значит, кекс готов.

1. Яичные желтки, отделив от белков, взбейте с сахарной пудрой в пену, добавьте муку и взбитые в пену яичные белки. Формочки, смазанные маслом, заполните тестом на 2/3 и выпекайте кексы 20–30 минут при 200 °С. Готовые кексы выложите из формочек, охладите.

2. Для глазури шоколад растопите на водяной бане, небольшими порциями введите сливочное масло, перемешайте.

3. Из кексов чайной ложкой выберите часть мякиша, обмакните кексы в приготовленную глазурь. Как только она немного затвердеет, заполните углубления взбитыми сливками.

1. Молоко доведите до кипения, всыпьте в него кофе, охладите. Финики, удалив косточки, мелко нарежьте, залейте 175 мл кипящей воды и выдержите до полного остывания.

2. Муку просейте, добавьте соду, ванилин, молоко с кофе, перемешайте. Масло взбейте с сахаром в пышную массу, введите по одному яйца и еще раз взбейте.

3. Тесто смешайте с масляной смесью, добавьте финики и еще раз перемешайте.

4. Приготовленное тесто разложите в формочки, смазанные маслом, выпекайте 30 минут при 180 °С. Готовые кексы выложите на решетку и охладите.

5. Для соуса масло растопите, добавьте сахар, помешивая, прогревайте 3 минуты. Не прекращая помешивать, влейте сливки, затем виски. Огонь уменьшите и проварите смесь 1–2 минуты. Снимите соус с огня, добавьте ванилин, перемешайте.

6. При подаче кексы выложите на блюдо, полейте теплым соусом.

Масло, размягченное до консистенции сметаны, разотрите с сахаром. Взбивайте 15 минут до получения однородной массы, постепенно добавляя яйца, соль и коньяк. Положите изюм, муку с содой и быстро перемешайте. Выложите тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки. Выпекайте небольшие кексы 25 минут, большой – 60 минут при 190–200 °С.

Кексы охладите, выньте из форм, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Абрикосы или курагу нарежьте кусочками. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, сметану, абрикосы и морковь, перемешайте.

Тесто выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Готовый кекс выложите из формы, охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Яйца взбейте с сахаром, добавьте ванилин и столько муки, смешанной с разрыхлителем, чтобы получилось тесто, как на оладьи. В конце всыпьте изюм, еще раз перемешайте. Формочки, смазанные маслом, заполните на 3/4 и выпекайте маффины 20 минут при 180 градусах.

Для теста муку перемешайте с яйцами, сахаром, тертым сыром, йогуртом, молоком и маслом.

Половину теста разложите в смазанные маслом формы, добавьте по ложке клюквы и накройте ее оставшимся тестом.

Посыпьте кексы рублеными орехами и выпекайте до готовности.

Яйца соедините с сахаром, маслом, творогом, мукой, нарезанными цукатами, какао и содой. Замесите тесто.

Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте до готовности.

При подаче посыпьте кекс корицей с сахарной пудрой или смажьте джемом и разрежьте на порции.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, сахар, натертую на мелкой терке морковь, нарезанные сухофрукты (если используете). В отдельной посуде смешайте растительное масло с апельсиновым соком и молоком, а затем перемешайте полученную жидкость с морковно-мучной массой.

Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно соедините с тестом. Выложите тесто в небольшую форму и выпекайте 45–50 минут при 180 °С, пока кекс не станет золотистым.

Выньте форму из духовки, выложите теплый кекс из формы и охладите.

Для крема взбейте творог с сахаром и цедрой в однородную массу. Смажьте поверхность кекса кремом, разровняйте ножом.

Яичные белки взбейте с сахаром в пену, добавьте растертые желтки, муку, тертую лимонную цедру, орехи, изюм и хорошо перемешайте.

Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекайте 45 минут при 180 °С.

Готовый кекс сразу выньте из формы и охладите.

При подаче посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порции. Отдельно подавайте вишневое варенье.

Мед растопите на водяной бане, всыпьте сахар, добавьте маргарин и прогрейте. В растопленную массу всыпьте муку, соду, грецкие орехи, миндаль, осторожно введите взбитое яйцо, тщательно перемешайте.

Разложите тесто в смазанные маслом формочки, заполняя их на 2/3. Выпекайте около 15 минут при 180 °С. Накройте полотенцем и дайте остыть.

Для глазури сахарную пудру соедините с 1 столовой ложкой воды и перемешайте.

Смажьте кексы горячей глазурью и посыпьте орехами, охладите.

Подавайте кексы к чаю.

Яичные желтки разотрите с сахаром добела, добавьте размягченное масло и растирайте, пока не растает сахар. Всыпьте муку и орехи, перемешайте.

Шоколад с кофе растопите на водяной бане. Добавьте яично-мучную массу, перемешайте. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к приготовленному тесту.

Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса и выпекайте 40 минут при 180–200 °С.

Готовый кекс выньте из формы, смажьте густым вареньем и посыпьте кокосовой стружкой.

При подаче разрежьте кекс на порции.

Масло разотрите добела с сахарной пудрой, постепенно добавляя взбитые яйца. Всыпьте тмин, добавьте цедру апельсина, влейте апельсиновый сок, перемешайте. Всыпьте муку с мускатным орехом и замесите тесто.

Выложите тесто в смазанную маслом и выстланную пергаментом форму.

Выпекайте кекс около 45 минут при 190 °С до образования золотисто-коричневой корочки.

При подаче нарежьте кекс ломтиками.

Смешайте разогретый до комнатной температуры маргарин со сметаной и яйцом, отдельно перемешайте муку, сахар и разрыхлитель. Затем массы соедините, добавьте в тесто малину и перемешайте.

Смажьте формочки маргарином и наполните каждую на e тестом. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 15–20 минут.

Сахар и масло разотрите, добавьте соль, изюм, мелко рубленные орехи, разведите отваром из сушеных яблок, добавьте соду.

Понемногу всыпьте муку, корицу, влейте уксус и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму.

Выпекайте 50–55 минут в разогретой духовке.

Подавайте к чаю или кофе, нарезав на порции.

Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия. Брокколи варите 2 минуты в подсоленной воде. Цветную капусту отварите до мягкости, обсушите, обжарьте на части сливочного масла, затем протрите через сито, посолите, поперчите.

Для соуса муку спассеруйте на оставшемся масле, разведите молоком и варите 5–7 минут. Добавьте в него капустное пюре, соцветия брокколи, мускатный орех и охладите.

В остывшую массу добавьте нарезанные кружочками маслины и яйца, тертый сыр, перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму с отверстием посередине. Запекайте 30–40 минут при 180 °С.

Остудите, нарежьте на порции и выложите на блюдо.

Оформите зеленью и дольками помидоров.