-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.07.2007
Записей: 2270
Комментариев: 1045
Написано: 3455

Комментарии (2)

творожной кекс с черносливом

Пятница, 15 Марта 2013 г. 21:47 + в цитатник
петрушенко_наталья (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора Это цитата сообщения петрушенко_наталья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

творожной кекс с черносливом.

3877424_er_1_ (700x525, 151Kb)3877424_kp_1_ (700x525, 130Kb)Творожные кексы -это наше одно из любимых лакомств.Готовлю такие кексы часто, меняя наполнители в кекс,но сам кекс всегда получается удачным и очень вкусным.

Читать далее...
Рубрики:  Кексы

Метки:  

Шоколадные кексы

Дневник

Четверг, 20 Октября 2011 г. 20:47 + в цитатник
Kastrulkin (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора Простой рецепт вкуснейших шоколадных кексиков с орешками

11 шт. Приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

0,5 ст муки 0,5 ст сахара 0,5 ст сметаны 3 яйца 50г маргарина 3 ст. л какао 1/2 ч. л соды 5-6 грецких орехов

Растопленный маргарин смешиваем с сахаром, яйцами, какао, мукой и пагашенной содой до однородной массы. Затем добавляем сметану и еще раз перемешиваем.

добавляем грецких орешков и перемешиваем

Выкладываем смесь в формочки, до половины и ставим в разогретую духовку(180°С) на верхнюю полку на минут на 20.

Достаем из духовки, охлаждаем 10 минут

Осторожно вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!!

Источник: http://kastrulkin.ru/vypechka/shokoladnye-keksy-maffiny/
Рубрики:  Кексы

Метки:  
Комментарии (0)

"Тот самый" Столичный кекс

Дневник

Понедельник, 08 Августа 2011 г. 00:30 + в цитатник
Неводова (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
"Тот самый" Столичный кекс
Описание: Восхитительно рассыпчатый, нежный, изюмный-изюмный! Всe-таки ГОСТы не зря применялись в советской кулинарии... И как здорово, что теперь можно повторить эту выпечку в домашних условиях.. потому что, увы... в булоШной уже такого счастья не купить... Ещe раз хочу сказать спасибо Люде за подробнейшее описание технологии!

 
Рубрики:  Кексы

Комментарии (1)

Шоколадный кекс

Дневник

Четверг, 27 Января 2011 г. 18:55 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора

Шоколадный кекс. Кулинарный фото рецепт приготовления шоколадного кекса.

Ингредиенты:
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
½ стакана какао,
3 яйца,
2 г ванилина,
1 пакетик разрыхлителя,
3 ст. ложки сметаны,
50 г грецких орехов,
сахарная пудра,
2-3 клубнички.

Читать далее...
Рубрики:  Кексы

Комментарии (0)

Эконом кексы с шоколадом

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 15:25 + в цитатник
полезный_журнал (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора Это цитата сообщения полезный_журнал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эти кексы являются эконом-вариантом выпечки без яиц.  

1 ст. манки
1ст. кефира
1 ст. сахара
1,5 ст. муки
125 г маргарина
1 ч.л. гашеной уксусом соды
100 г темного шоколада
 кокосовая стружка 
Манку заливаем кефиром и оставляем набухать при комнатной температуре примерно час. Затем добавляем муку, сахар, растопленный маргарин, гашеную соду и все тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться как густая сметана
Формочки на 2/З заполняем тестом и выпекаем до готовности в разогретой духовке.
Остывшие кексы поливаем глазурью. Для этого в микроволновке или на водяной бане топим плитку темного шоколада, (предварительно поломав на небольшие кусочки) и с помощью кулинарного шприца или обычного пакета со срезаннм уголком, поливаем кексы еще не остывшим шоколадом, посыпаем кокосовой стружкой.


 

Рубрики:  Кексы

Метки:  
Комментарии (1)

Как приготовить Манки Брэд (Monkey Bread)

Дневник

Пятница, 26 Ноября 2010 г. 22:43 + в цитатник
Рубрики:  Кексы

Яблочный кекс с миндалем

Понедельник, 30 Августа 2010 г. 20:29 + в цитатник
Webzona (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора Это цитата сообщения Волкодав_Зверь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный кекс с миндалем

 (325x295, 18Kb)
Что нужно:

разрыхлитель2 ч.л.
яйца3 шт.
сахар1 стакан
масло сливочное (размягченное)100 г
ванильный сахар1 ст.л.
мука1 стакан
молоко0,3 стакана
миндаль молотый120 г
яблоки400 г
миндальные хлопья1 ст.л.
сахарная пудра1 ст.л.

Так:

1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и маслом. Продолжая взбивать, всыпать муку, разрыхлитель, миндать. Влить молоко. Перемешать.

2. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в миску и перемешать с тестом.

3. Разогреть духовку до 180 °С. Круглую форму для кекса объемом 900 г смазать маслом. Перелить тесто в форму и разровнять. Выпекать 25 мин. Соединить миндальные хлопья с сахарной пудрой и посыпать кекс. Готовить в духовке еще 35–40 мин.
Рубрики:  Кексы

Пышные Пончики.

Среда, 09 Июня 2010 г. 17:41 + в цитатник
Elenageier (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора Это цитата сообщения Elenageier [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышные Пончики.

 (700x525, 116Kb)Пышные Пончики.

Когда собралась делать мои любимые пончики на завтрак семье, то обещала себе, что не дотронусь.. Если будет тяжело, то заклею рот лентой...Но не тут то было. Всё равно сорвалась..Это пончики моего детства, мама их часто делала, была своя корова, молока было много, скиснувшего тоже... Вот и пекли их часто на радость нам. Итак:

Кефир 500-600 гр., 2-3 яйца, сода 1-1,5 ч.л.. пачка ванилина, 1 ст.л. раст.масла..,сахар 1-1,5 стакана, на любителя...Быстро замесить, чтоб хорошо форму держало,расскатать лепёшку чуть меньше сантиметра толщиной и порезать на квадратики или треугольники. В центре сделать ножом дырочку 1 см. и один край вывернуть. В сковороду налить раст.масла примерно на сантиметр, хорошо нагреть и жарить на среднем огне.. Мои и позавтракали и ещё с собой взяли, для себя и для друзей, угостить... А мне хоть в этом приятно,несмотря на то, что сама себе каллорий тоже отложила.......на бока :-(
Eg

Рубрики:  Кексы
Сладкие пироги, куличи

Метки:  

"ПРЯНИКИ из Детства"

Дневник

Среда, 19 Мая 2010 г. 21:39 + в цитатник
Elenageier (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора  (525x700, 121Kb)
Мои ПРЯНИКИ.

200 гр. сметаны
200 гр. сливок
75 гр. масла
3 яичных желтка
200 гр. сахара
2 пакетика пищевой соды
700 гр. муки(у меня побольше ушло). Ванилин.

Из этих компонентов замесить тесто и на 1 час поставить его в холодильник ( а если постоит дольше, то будет ещё лучше!). Через час: раскатать пласт толщиной примерно 0,5 - 0,7 см и формочкой, стаканом или большой рюмкой надавить лепёшечек. Выпекать, как любое др. печенье до тёмнозолотистого цвета. После выпечки дать остыть и обмакнуть в помадку, дать застыть.

Помадка: 3 яич. белка + сахарная пудра - взбить в густую пену.

 (525x700, 137Kb)

 (525x700, 126Kb)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Рубрики:  Печенье
Пирожные
Кексы
Кондитерские изделия разные

Метки:  
Комментарии (1)

Волшебные кексы

Дневник

Понедельник, 12 Апреля 2010 г. 22:50 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора


Волшебные кексы
 
Необходимые продукты:
сливочное масло - 150 г
сахарная пудра - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
сок лимонный - 2 ч. ложки
мука пшеничная - 2 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
молоко - 1/2 стакана
джем малиновый - 1/2 стакана
сливки густые взбитые - 1 1/4 стакана
ванилин - на кончике ножа
Способ приготовления:
Масло взбейте с сахарной пудрой до кремообразной консистенции, добавьте слегка взбитые яйца, сок и несколько капель ванилина, разведенного горячей водой. Взбивайте массу еще 1-2 минуты.

Переложите масляную смесь в большую миску, добавьте просеянную муку и молоко, перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Порционные формочки смажьте маслом, положите по 1 ст. ложке смеси. Выпекайте 10-15 минут при 180°С.

Готовые кексы выдержите в формочках 5 минут и охладите, выложив на решетку.

Когда кексы остынут, вырежьте сверху небольшие углубления, вырезанные кусочки сохраните.

Заполните кексы джемом, сверху выпустите сливки и накройте «крышечками», посыпьте сахарной пудрой.

Рубрики:  Кексы

Комментарии (0)

Гугельхопф, немецкий пасхальный кекс

Дневник

Понедельник, 12 Апреля 2010 г. 22:46 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора


Гугельхопф, немецкий пасхальный кекс
 
Необходимые продукты:
мука - 300 г
соль - 1 щепотка
дрожжи сухие - 7 г
молоко - 150 мл
апельсин - 1 шт.
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 140 г
изюм - 75 г
миндаль - 30 г
сахарная пудра для обсыпки
Способ приготовления:
В замесочном блюде развести в теплом молоке дрожжи. Добавить немного, просеянной через сито, муки.

Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Снять с апельсина цедру, из мякоти выжать сок. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и закваску. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 час.

Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить. Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 минут, затем очистить. Форму сбрызнуть водой. Уложить на дно миндаль.

Выложить в форму тесто и оставить еще на 20–25 минут.

Разогреть духовку до 200°С. Выпекать кекс 45 минут. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму на блюдо и вынуть кекс. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Рубрики:  Кексы

Комментарии (0)

Пасхальный кекс

Дневник

Понедельник, 12 Апреля 2010 г. 22:44 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора

 



Пасхальный кекс
 
Необходимые продукты:
мука - 550 г
дрожжи сухие - 10 г
соль - 1 щепотка
масло - 300 г
яйца - 5 шт.
сахар - 170 г
цукаты - 150 г
миндаль очищенный - 50 г
молоко - 1 стакан
цедра 1 лимона
Способ приготовления:
Развести дрожжи в 2–3 ст. л. теплой воды. Добавить 100 г муки и замесить тесто.

Скатать тесто в комок, сделать на нем глубокий крестообразный надрез. Положить в миску, влить 1 стакан теплой воды, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.

Оставшуюся муку просеять с солью, добавить сахар, измельченную цедру лимона, 4 яйца и размягченное масло. Выложить в миску закваску.

Влить молоко. Все очень тщательно вымесить. Присыпать тесто мукой, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1 час.

Цукаты нарезать небольшими кусочками и добавить в поднявшееся тесто. Перемешать так, чтобы цукаты равномерно распределились по тесту. Накрыть и оставить еще на 1 час.

Форму выстелить по бокам промасленным пергаментом. Выложить тесто, дать расстояться еще 15 минут. Смазать верх слегка взбитым яйцом, уложить очищенный миндать. Разогреть духовку до 200°С, выпекать 40 минут. Уменьшить температуру до 170°С и печь еще 30 минут. Если верх кекса начнет пригорать, накрыть его фольгой.

 

Рубрики:  Кексы

Комментарии (0)

фКУЛИЧ

Пятница, 26 Марта 2010 г. 13:32 + в цитатник
Лана-Алекса (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора Это цитата сообщения Лина_из_Израиля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИЧ. Рецепт, доставшийся по наследству.



 (254x400, 46Kb)
Все это происходит в Чистый четверг. Допустимо - в пятницу.

1/2 палочки дрожжей + 2 ч.л. горячей воды + 2 ч.л. сахара + 2 ч.л. муки.
Все перемешать и поставить в кастрюлю с теплой водой.
Примерно через полчаса (если дрожжи свежие) нужно поставить опару: Проснувшиеся дрожжи + 1,5 стакана теплого молока + 2 стакана муки + 2 ст. ложки сах. песка.
Примерно через час:
10 желтков, чуть соли, цедра с 1 лимона и 1 апельсина, 1 ч.л. ванильного сахара очень хорошо стереть.
Соединить: Опара + желтки + 5 стаканов муки + 1 стакан теплого молока + 300 г расплавленного сливочного масла.
Дальше самое тяжелое. Месить тесто 1 час! Это лучше всего делать в ведре. Можно, конечно, мешать и меньше, до тех пор, пока тесто будет отставать от рук. Но моя свекровушка месит точно по часам.
Наконец добавить в тесто 1 стакан изюма (его нужно предварительно либо чуть размочить, а лучше - обжарить в небольшом количестве масла) и 1 стакан цукатов (размер цукатов 1х1см). Хорошенько вымесить.
Все. Можно выпекать. Емкости для выпекания смазать сливочным маслом и наполнять на 1/3, так как тесто очень подойдет. Огонь - средний. Контролировать готовность деревянной палочкой.
Готовые куличи, не вынимая из емкости, положить на мягкое (например, на кровать) на бочок. Часто перекатывать. Нужно, чтобы кулич так полностью остыл. Как украсить кулич, знает любая хозяйка.
Рубрики:  Кексы

Комментарии (0)

Кексы с бананами и финиками

Дневник

Среда, 23 Декабря 2009 г. 19:37 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора


Кексы с бананами и финиками
 
Необходимые продукты:
яйца - 3 шт.
сахар - 120 г
молоко - 2 ст. ложки
мед - 2 ст. ложки
масло оливковое - 2 ст. ложки
бананы - 2 шт.
финики вяленые без косточек - 100 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки
хлопья овсяные - 50 г
корица молотая - 1 ч. ложка
дрожжи - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Яйца взбейте с сахаром и молоком до получения однородной массы, постепенно введите мед, масло и банановое пюре.

Муку смешайте с хлопьями, дрожжами и корицей. Полученную смесь соедините с яично — банановой массой, добавьте нарезанные финики, перемешайте.

Выложите массу на смазанный маслом противень. Выпекайте 12 минут при 200°С .

При подаче выпеченный корж нарежьте на порционные куски и смажьте медом.

Рубрики:  Кексы

Комментарии (0)

Кексы с тыквенными семечками

Дневник

Среда, 23 Декабря 2009 г. 19:35 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора


Кексы с тыквенными семечками
 
Необходимые продукты:
мука кукурузная - 250 г
йогурт натуральный - 300 г
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
мед - 1/2 ч. ложки
семена тыквы - 50 г
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
соль 1 щепотка
Способ приготовления:
Муку смешайте с разрыхлителем, йогуртом, взбитыми яйцами, маслом, медом, солью и замесите тесто.

Семена тыквы крупно нарежьте, соедините с тестом и еще раз его вымесите.

Выложите тесто в формочки, смазанные маслом, выпекайте 30 минут при 200°С.

Подавайте кексы горячими.

Рубрики:  Кексы

Комментарии (0)

Кексы кофейные с пивом

Дневник

Среда, 23 Декабря 2009 г. 19:34 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора


Кексы кофейные с пивом
 
Необходимые продукты:
пиво темное - 1 стакан
масло сливочное - 250 г
сахар - 250 г
яйца - 4 шт.
мука пшеничная - 2 1/2 стакана
кофе растворимый - 1/2 ч. ложки
изюм - 50 г
орехи грецкие - 100 г
Способ приготовления:
Масло разотрите с сахаром, постепенно введите яйца, муку, кофе, половину нормы пива, изюм, орехи, перемешайте.

 

В формочки, смазанные маслом, выложите тесто и выпекайте 40 минут при 180ºС.

Кексы остудите, выньте из форм, проколите в нескольких местах и полейте оставшимся пивом. Оставьте на несколько часов.

Рубрики:  Кексы

Комментарии (0)

Кексы «домашние»

Дневник

Среда, 23 Декабря 2009 г. 19:29 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора


Кексы «домашние»
 
Необходимые продукты:
мука кукурузная - 1 стакан
белки яичные - 5 шт.
маргарин - 4 ст. ложки
сахарная пудра - 1 стакан
шоколад тертый - 2 ст. ложки
орешки кедровые рубленые - 3 ст. ложки

Способ приготовления блюда:

1.Взбейте яичные белки, постепенно добавляя сахарную пудру.

2. Затем введите растопленный маргарин, рубленые орехи и тертый шоколад, перемешайте.

3. Постепенно вводите просеянную кукурузную муку и взбейте.

4. Готовое тесто выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте кексы 20 минут при 180 °С. Выпеченные кексы охладите, выложите из формы и подайте, посыпав сахарной пудрой.

Рубрики:  Кексы

Комментарии (0)

Кексы «Праздничные»

Дневник

Среда, 23 Декабря 2009 г. 19:26 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора

 



Кексы «Праздничные»
 
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
яйца - 2 шт.
сахар - 1 1/3 стакана
какао-порошок - 2/3 стакана
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
маргарин - 300 г
ванилин - на кончике ножа
Способ приготовления блюда:
Муку, сахар, какао-порошок, соль и разрыхлитель смешать миксером на малой скорости, добавить яйца, размягченный маргарин и ванилин, взбить до однородной консистенции. Увеличить скорость миксера и взбивать 1–2 минуты до получения кремообразной массы.

Тесто разложить в смазанные маслом формочки, заполняя их наполовину. Выпекать 20–25 минут при 220 °С. Вынуть кексы из формочек и охладить.

Для приготовления глазури 100 г сахарной пудры соединить с 1 ст. ложкой фруктового или ягодного сока и таким же количеством горячей воды, растереть до однородной массы. Используя соки разных цветов, можно получить разноцветную глазурь.

Кексы оформить глазурью, кондитерской посыпкой и мармеладом.

 

Рубрики:  Кексы

Комментарии (1)

Кекс домашний с отрубями и орехами

Дневник

Среда, 23 Декабря 2009 г. 19:13 + в цитатник
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора


Кекс домашний с отрубями и орехами
 
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
отруби - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 ст. ложка
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
изюм без косточек - 60 г
орехи лесные рубленые - 1 ст. ложка
кефир - 1 стакан
яйца - 2 шт.
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления:
1. Изюм залить кипятком, выдержать 10 минут и промыть.

2. Яйца взбить с сахаром, добавить апельсиновый сок, подготовленный изюм, орехи, кефир, муку, отруби, смешанные с содой.

3. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать при 200 ºС в течение 30 минут.

4. Перед подачей нарезать на порции и посыпать сахарной пудрой.

4 порции – 1760 ккал

1 порция – 440 ккал

Рубрики:  Кексы


 Страницы: [5] 4 3 2 1