Миндаль в сахаре |
Дневник |
Ревнивая_Уля (
В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
 |
|
|
Необходимые продукты:
миндаль (ядра) - 2 стакана
сахар - 2 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
вода - 1/2 стакана
|
Способ приготовления:
В казан всыпьте ½ стакана сахара, влейте воду, доведите до кипения.
Затем в кипящий сироп всыпьте перебранный, ошпаренный и очищенный от кожицы миндаль и уварите в течение 15 минут, при постоянном помешивании. После этого в массу добавить еще ½ стакана сахара и продолжайте уваривать при энергечном помешивании 5 минут, затем выложите миндаль в сухую посуду. В освобожденный казан всыпьте оставшийся сахар, расплавьте его и доведите до кипения. В полученную массу вновь введите подготовленный миндаль, снимите казан с огня, добавьте масло, все быстро и тщательно перемешайте. Готовые изделия выложите ровным слоем на доску и охладите. |
|
Конфеты из сухофруктов с орехами |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
 |
курага; чернослив; изюм; орехи грецкие; фундук; мёд. |
|
|
Деткам приготовила сухофрукты с орехами. Курага, чернослив, изюм, орехи грецкие и фундук, мёд. Сухофрукты помыла, высушила. Всё через мясорубку, добавила мёд. |
|
|
Скатала шарики. |
|
|
Опустила |
|
Конфеты "Трюфель" |
Ольга_Игуменова (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
|
Конфеты «Трюфели с миндалем» |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
 |
|
|
Необходимые продукты:
сливочное масло - 3 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
миндаль рубленный - 4 ст. ложки
шоколад тертый - 3 ч. ложки
печенье бисквитное измельченное - 5 ст. ложек
ром - 1 ч. ложка
какао-порошок - 2 ст. ложки
|
Способ приготовления
Масло разотрите с сахаром и ромом до однородной массы. Добавьте миндаль, шоколад, печенье и взбейте. Раскатайте получившуюся массу в жгут, который разрежьте на равные кусочки. Сформуйте в виде шариков и обваляйте в какао-порошке. Положите на 15 минут в холодильник.
При подаче выложите в порционные бумажные гофрированные стаканчики. |
|
Шоколадные конфеты с фундуком |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
 |
|
|
Необходимые продукты:
Для начинки:
шоколад белый - 100 г
сливки густые - 2 ст. ложки
фундук жаренный рубленный - 4 ст. ложки
хлопья рисовые - 2 ст. ложки
изюм без косточек - 2 ч. ложки
Для глазури:
шоколад молочный - 50 г
фундук жаренный рубленный - 2 ст. ложки
|
Способ приготовления
Для начинки белый шоколад растопите, сливки доведите до кипения. Соедините и перемешайте.
Добавьте жаренный фундук, рисовые хлопья, изюм, все перемешайте и выложите в формочки на 3 часа в холодильник. Для глазури молочный шоколад, доведите до 35 градусов, затем охладите до 25 градусов и подогрейте до 31 градуса, добавьте фундук и перемешайте. Из формочек выньте конфеты, покройте глазурью т охладите. |
|
Шоколадные шарики |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
1 банка сгущенного молока, 3 ст.л. какао, цельный фундук, посыпка для торта, кокосовая стружка.
1 банка сгущенного молока
3 ст.л. какао
цельный фундук
посыпка для торта
кокосовая стружка
В посуду с антипригарным покрытием вылить сгущенку, добавить какао, перемешать и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Перемешивать до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Затем снять с огня, остудить, скатать небольшие шарики, предварительно смазав руки растительным маслом. В середину каждого шарика поместить орех. Обвалять их в кокосовой стружке (молотых орехах или в какао). Выложить готовые шарики на блюдо и охладить.
|
Конфеты с черносливом |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
 |
|
|
Необходимые продукты:
печенье - 200 г
сливочное масло - 100 г
чернослив без косточек - 8 шт.
шоколад - 50 г
|
Способ приготовления :
Чернослив распарьте. Печенье раскрошите, смешайте с размягченным сливочным маслом в однородную массу. Массу разделите на 8 частей, каждую раскатайте в небольшую лепешку. На лепешки разложите чернослив, сформуйте шарики, полейте их растопленным шоколадом, охладите.
|
|
Грильяж |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
|
Конфеты медовые |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
|
Шоколадные конфеты |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
Ингредиенты
150 г горького шоколада для начинки
130 мл сливок жирностью 33%
30 г сливочного масла
0,5 маракуйи
0,5 стручка ванили
60 г горького шоколада для оболочки конфет
Для 40 шоколадных трюфелей
150 г горького шоколада для начинки
160 мл сливок жирностью 33%
30 г сливочного масла
10 мл крепкого алкогольного напитка (виски, коньяк, ром)
0,5 стручка ванили
80 г горького шоколада для оболочки-скорлупы
Для украшения
Фисташки
Измельченные какао-бобы
Анис
Сахарная пудра, какао-порошок
Способ приготовления
Чтобы приготовить начинку для конфет, необходимо растопить на водяной бане, постоянно помешивая, 150 г горького шоколада. При этом надо следить, чтобы вода и пар не попадали в шоколад. Кстати, на этом этапе вместо водяной бани можно воспользоваться микроволновой печью, установив среднюю мощность. Только не забывайте при этом перемешивать шоколад.
|
Конфеты "Моцарт" (Mozartkugeln) |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
Состав
200 гр марципана,
200 гр ореховой нуги,
2 ст ложки розовой воды,
пачка фисташек молотых,
125 гр сахарной пудры,
шоколадная глазурь
Приготовление
Нугу порезать на квадратики и скатать шарики,положить в холодильник
Смешать марципан,воду,фисташки и пудру.
Из марципанового теста сделать столько лепёшек сколько у вас шариков нуги, положить нугу на лепёшку и скатать шарики.
Готовые конфеты обвалять в шоколаде.
|
Шоколадные конфеты |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
|
|
|
| плитка шоколада вафли |
|
|
Я сегодня конфеты делала! Получилось объеденье!
Идея не моя. А состав сделала на свой вкус. Я раньше уже ставила фотку формы силиконовой. Хотела раньше сделать - все некогда было. Сегодня нужно было на день рождения пойти и я хотела удивить подругу. Вот что получилось: Растопила в микроволновке шоколад (у меня был с орехами),чайной ложечкой обмазала стенки каждой ячейки. Застыло сразу. натерла шоколадные вафли на терке, положила чайной ложкой и снова растопленный шоколад. Другая возможная начинка: печенье + сгущенное молоко + кокосовые хлопья. Для начинок идей много может быть! |
|
|
|
| ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
|
Леденцы новогодние |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
|
Конфеты "Золотые шарики" |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
|
Конфеты из сгущенного молока с орехами в карамели |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
Ингредиенты:
(25 конфет)
100 г сухого молока
150 мл сгущенного молока
6 ст. л. сахарной пудры
25 мл коньяка
75 г сахара
25 шт. очищенных лесных орехов
100 г темного шоколада
Способ приготовления:
Сахар и 0,5 стакана воды нагреть на сковороде до полного растворения сахара. Поместить в полученный сироп орехи, карамелизировать.
Выложить орехи на пергаментную бумагу, дать остыть.
Сухое и сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк тщательно перемешать до однородной консистенции. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, в середину каждого положить карамелизированный орех. Шоколад растопить на водяной бане.
Шарики с орехами обмакнуть в растопленный шоколад, выложить на тарелку, покрытую пергаментом, и поставить в холодильник для застывания на 10–12 мин. Остывшие конфеты переложить в конфетницу и подавать к чаю или кофе.
В качестве начинки для конфет можно использовать также изюм, чернослив без косточек или консервированные вишни.
|
Домашние конфеты |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
 |
 |
Продукты: 30 г сливочного масла, 200 мл молока, 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки меда, растительное масло. |
| |
Влейте в кастрюлю молоко, добавьте масло, сахарную пудру, мед и поставьте кастрюлю на огонь примерно на 20 минут, постоянно помешивая. Дождитесь, когда масса станет густой и приобретет карамельный цвет. Смажьте формочки для льда растительным маслом и выложите получившуюся массу в формочки, дождитесь, пока конфеты остынут.
|
Рахат-лукум |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
|
Козинаки |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
|
Кофейная карамель |
Дневник |
Anna_Mur (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
8 столовых ложек сахара и 5 столовых ложек масла кладут в кастрюлю и ставят на огонь. Подогревают в течение 10 минут, хорошо перемешивая. затем добавляют стакан очень крепкого кофе и стакан сливок. Перемешивают и варят 10 минут. Тем временем намазывают растительным маслом какую-нибудь гладкую поверхность, на которой будет остывать смесь. Готовность ее легко проверить: если капля ее в стакане с холодной водой не растекается, готова. Ее выливают из кастрюли на приготовленную поверхность и разрезают на квадратики.
|
Пирожное "Картошка" с коньяком |
Дневник |
Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора
|
| Страницы: | [2] 1 |
