кусочек говядины (300-350г)

лук-порей(можно просто лук-репка)

кабачок

отруби(2 ст. ложки)

1 зубчик чеснока

соль, приправы

время приготовления - 30 мин

Берем небольшой кусочек говядины (300-350г) добавляем столько же кабачка(если цукини с мягкой шкуркой, то можно не чистить) и небольшую луковицу и прокручиваем через мясорубку. Добавляем в фарш 2 ст. ложки отрубей(я добавляла рассыпчастые отруби "Здравица"), 1 зубчик чеснока, соль, приправы( я добавляла "Приправу для мясного фарша" от "Санта Мария"). Хорошо вымешиваем и жарим на небольшом количестве масла до готовности.
Подавать с огурцом и петрушкой
Прим. Фарш хранить нельзя , т.к. кабачки дадут сок. С огурцом особенно вкусно!

Я очень люблю брать для этого мясо из Метро, в форме колбасы. Очень хорошо, если дома есть форма утятницы, т.е. продолговатая жаровня. На крайний случай подойдет любая жаровня, даже толстостенная сковорода, но важно, чтобы мяско лежало на дне, поэтому если оно не помещается, то разрежьте его не несколько кусочков.
Итак, порежьте на дно жаровни лук, чтобы получился хороший слой лука, положите кусок этого мяса и залейте его заранее подготовленным кипящим рассолом (соль, перец по вкусу) где-то до половины мяса, или даже чуть меньше. Готовить где-то около 1ч30м , периодически поворачивая мяско на разные бока. В идеале вода должна вытушиться, а лучок под мясом прихватиться. Потом мясо достать одним куском и резать как колбасу. Получается очень вкусно, не только в день готовки, но и в последующие дни!

Ингредиенты: 750 г жирной свинины, 750 г постной свинины, 200 г свиной печени, 1 луковица,
1 ст. ложка водки, петрушка, тимьян, лавровый лист, мускатный орех, 1 шт.
гвоздики, перец, корица, 11 г крупной соли.

Инструкции: Пропустить через мясорубку свинину и печень, смешать все с солью, пряностями и водкой. Выложить в керамическую огнеупорную миску; миску с содержимым поместить на водяную баню и поставить все в духовку на 1,5 часа. Запекать 30 минут под крышкой и еще 1 час — без крышки.
Желательно перемешать паштет один раз, например, когда будете снимать крышку. Этот паштет будет вкуснее, если его выдержать 3—4 дня на холоде, прежде, чем подавать.

Ингредиенты

куриные грудки 2 шт.
соль, перец по вкусу
зелень укропа или петрушки
маринованные грибы
майонез
тертый сыр

Приготовление блюда:

Разогреть растительное или сливочное масло в сковороде, бросить туда очищенный зубчик чеснока, затем чеснок убрать. Куриную грудку отбить слегка, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить грудку с двух столрон до готовности. Затем на грудки выложить грибы, зелень и посыпать все тертым сыром. Блюдо делается за 15 минут и получается очень вкусным.

По результатам Хозяюшкиных исследований, не только русские любят сочетание тушеная капуста-сосиска, у многих народов есть нечто похожее, вот как, например, готовят сосиски поляки.
Капустные листья по кол-ву сосисок отварите 5 минут, выньте из воды и срежьте грубые утолщенные части. У сваренных сосисок снимите кожицу, оберните каждую капустным листом, обваляйте в подсоленной муке и обжарьте. Можно подавать прямо так, или добавить на сковороду подрумяненный на масле лук, томат- пасту и потушить еще несколько минут. А если к "капустным сосискам" вы подадите отварную картошечку, ваша трапеза станет еще вкуснее.

Это достаточно изветный рецепт, как правило беспроигрышный для праздничного стола, т.к. всегда получается изумительно вкусным!
Нежирную свинину нарезаем поперек волокон, совсем чуть-чуть натираем солью, перцем, смазываем майонезом, посыпаем полукольцами лука, и засыпаем сверху тертым сыром. Ставим в духовку на средний газ или в микроволновку, на авторежим Жареная свинина. И все, как сыр подрумянится, мясо готово! Объедение!

Потерла морковку на нижний слой формы, затем выложила по периметру формы кусочки отбитого слегка куриного филе, посоленного, поперченного, смазала филе майонезом, посыпала репчатым лучком, а сверху посыпала тертым сыром. И все это в микроволновку на авторежим "Окорочка". Получилась такая вкуснятина! Просто ням-ням! Ум отъешь!
Это же блюдо можно приготовить и в духовке, если микроволновки нет.

Ингридиенты:
- куриное филе
- 2 пакета замороженной овощной смеси (обязательно должны быть помидоры)
- майонез
- твердый сыр
- приправы, зелень по вкусу

Берем куриное филе,добавляем приправы, солим, перчим и выкладываем в глубокую, смазаннную маслом, сковородку.Смазываем сверху майонезом. Сверху высыпаем НЕРАЗМОРОЖЕННУЮ овощную смесь. Опять смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром, зеленью и ставим минут на 40 в разогретую до 200 градусов духовку.

Нам нужны ровненький кусок свиной вырезки, морковка, чеснок, лавровый лист, растительное масло.
Процесс приготовления прост до безобразия, а такое мясо получается очень нежным, мягким, ароматным и сочным. Попробуйте и будете потом часто его готовить.

Итак: свинину хорошо вымыть, высушить бумажным полотенцем. Острым
тонким ножом по всей части мяса сделать надрезы вдоль волокон и
вставлять туда чеснок, лавровый лист и морковь, порезанные на
мелкие дольки. Нашпигованное мясо хорошо посолить, обмазать
черным и красным перцем. Иногда я еще добавляю к перцу и другие специи, но это на ваш вкус...можете пробовать. Затем уложить мясо на лист фольги и
сбрызнуть маслом. Осторожно завернуть в фольгу и в
холодильник на сутки. Выпекать в духовке при среднем огне около
2 часов. Готовое мясо чуть остудить, нарезать на тонкие ломтики.

курица - 1шт., топленое масло - 150г, морковь - 1шт., сельдерей - 1шт., бульон - 3 стакана, уксус - 1 ст.л., сахар - 2 ст.л., чернослив - 200г.
для заправки: топленое масло - 1 ст.л., мука - 1 ст.л., соль - по вкусу.
Масло и нарезанные соломкой коренья положить на сковороду, поставить на огонь, когда масло закипит, положить разрезанную на порции сырую курицу. Обжарить ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда курица хорошо обжарится, положить ее вместе с кореньями в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из потрохов курицы. Посолить и варить примерно 40 минут. 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку муки поджарить до золотистого цвета, разбавить бульоном из-под курицы, влить уксус, добавить сахар, вскипятить, положить в соус чернослив, предварительно, за 4 - 5 часов, замоченный в кипятке. Залить этим соусом курицу

куриные грудки - 3шт., яблочный уксус - 6 ст. л., укроп - 1 пучок, лук репчатый - 1-2шт., соль, перец - по вкусу.
Приготовить маринад: уксус развести 1.5 стаканами воды, лук порезать кольцами и поместить в маринад, покрошить туда же укроп (лучше стебли; веточки укропа, несильно измельчая, тоже положить в кастрюлю). Маринад посолить и поперчить по вкусу.
Промыть и промокнуть куриные грудки. На 10 минут положить куриные грудки в кастрюлю. Тем временем разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить курицу на сковороду, сверху положить веточки укропа и закрыть крышкой. Выпекать в духовке 45 минут, после чего снять крышку, убавить огонь и подрумянить еще минут 10-15.
Подавать с предварительно сваренной и обжаренной в сливочном масле картошкой, порезанной кружочками. Украсить свежей зеленью.

Желудки надрезать, удалить внутреннюю пленку, хорошо промыть. Если желудки уже готовые, то никакой пленки там не будет...с птицефабрик они уже часто поставляются в магазины обработанные. Затем желудки отварить до готовности в подсоленной воде, вынуть из бульона. Обсушить и нарезать соломкой.

Лук и чеснок очистить, лук тонко нашинковать полукольцами, морковь натереть на терке, помидоры и болгарский перчик нарезать, чеснок измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде, лук с морковкой обжарить. Добавить в сковороду куриные желудки, залить куриным бульоном и тушить 10 мин. Затем добавить соевый соус, помидоры, сладкий и молотый красный перец, чеснок. Перемешать и продолжать тушить еще 4–5 мин. При подаче посыпать зеленью.

Ингридиенты: 200г отварной курятины, 2 моркови, 1 крупная луковица, полбанки консервированной кукурузы, большой зубчик чеснока, ст.л. горчицы, пряные травы, оливковое масло.

Морковь режем соломкой, пассеруем в оливковом масле, туда же добавляем кольца лука, тоже слегка обжариваем. Только ни в коем случае не дайте луку подгореть! Когда лук отдаст весь сок, в сковородку отправляем кукурузу, рубленный чеснок. Под финал мелко рубленные травы, взбитые с горчицей, кусочки отварной курятины. Соль по вкусу.
В 100г - 8 очков.

Ингридиенты: по 500г печени и сердца (говяжьего или куриного), 1 луковица, 200г апельсинового сока.

Печень и сердце мелко режем, обажириваем на растительном масле, добавляем мелко рубленный лук, обжариваем еще минут 5, заливаем соком и тушим минут 15 под крышкой.
В 100г - 6 очков.

Ингридиенты: 500г. нуриных грудок, 300г сыра, 1 головка чеснока, по полпучка укропа, кинзы, петрушки.

Сыр трем на мелкой терке, добавляем немного растительного или сливочного масла, ьщательно смешиваем с мелко рубленными травами и чесноком. Обмазываем этой сырно-травяной смесью полоски курятины и жарим, как в кляре на сковородке.
В 100г - 2 очка

Готовится так: постное мясо нарезаете соломкой и укладывается на дно сухого казана, затем послойно укладываете также соломкой нашинкованные овощи, перемежая каждый слой луком кольцами. После мяса – капуста, потом морковь, перец, помидоры, всякая зелень, можно тыкву – на любителя, сверху положено класть картофель (но не на интенсивном этапе!). Закрываете крышкой и ставите на медленный огонь часа на четыре. Не бойтесь, ничего не подгорит и не выкипит. Ах, какие тушеные овощи получаются. А мясо!..

Да. И опять же – котлеты не развалятся и не потеряют выраженно мясного вкуса. Будут плотными, как положено, и приобретут разнообразные вкусовые оттенки в зависимости от вида добавляемых овощей.

Технология приготовления фарша такая же, как для «чисто конкретных гамбургеров» (тщательно размалывать, «ловить момент» и т.д.), но компоненты иные. Вот целый веер идей,
и все надежно проверены собственноручно. Рецепты рассчитаны на две порции.Читать далее

Кусочки свинины слегка отбили и обжарили на сковородке на большом огне до золотистого цвета, но не до полной готовности. Положили это мясо в глубокий противень, туда же разложили распаренный чернослив с косточками.
Спассеровать лучок, добавить туда мелко разанные томаты или томат. пасту, добавить бульончик или водичку, посолить по вкусу и вылить получившийся соус в мясо. Мясо должно быть слегка покрытым этим соусом. Чернослив тоже погружен в соус. И всю эту красоту поставить в духовку и забыть приблизительно на час. Запах чернослива напомнит вам о вкуснятине. Можете доставать и подавать к столу!
Приятного аппетита!

Берем фарш мясной, любой, грамм 250-300, приправляем приправками кто как любит, добавляем чуть-чуть сливок или молока, чтобы фарш был помягче, отдельно на сковородке обжариваем лук репчатый, головки 2 небольших, выкладываем в сковороду фарш сверху лучок, добавляем немного майонеза сверху, немного, ставим в духовку минут на 15, как фарш поджарится,потом посыпаем сыром, ну так,
чтобы вкусно было и все еще минутки на 2-3 в духовку, зелень и на стол с овошами. Очень неплохо.Приятного вам похудения!!!!!!!

Что понадобится:
- 4 куриных филе
- 1\2 банки маслин без косточек, мелко порубленных
- цедра одного лимона
- 2 ст.л. натертого сыра
- 5-6 ст.л. майонеза
- соль, перец по вкусу, оливковое масло для жарки, немного лимонного сока, чтобы ввести в соус.

Как приготовить:
Порубленные маслины смешать с цедрой и сыром. Куриное филе вымыть, высушить салфеткой, разрезать вдоль. Положить в разрез смесь из сыра, маслин, цедры. Разрез заколоть деревянной зубочисткой. Обжарить до готовности.
Соус:
майонез смешать с оставшимися маслинами и каплей лимонного сока.

На гарнир идеально подойдет отварная фасоль!