begum все записи автора Необходимые продукты:
масло сливочное несоленое ги - 32 г
лук репчатый мелко измельченный - 150 г
мякоть ягнятины , нарезанная кусочками - 400 г
чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
имбирь свежий мелко измельченный - 12 г
йогурт натуральный - 125 мл
куркума молотая - 2,25 г
кориандр молотый - 10 г
тмин молотый - 5 г
мускатный орех молотый - 2,5 г
перец - 1 щепотка
сливки 10%-ные - 125 мл
миндаль молотый - 25 г
соль - 2,25 г, гарам масала (смесь специй) - 5 г
Растапливают масло в сковороде. Жарят лук до светло-коричневого цвета.

Закладывают мясо и готовят, пока не обжарится до корочки.

Добавляют чеснок, имбирь, йогурт, куркуму, кориандр, тмин, мускатный орех и перец. Чуть заливают водой и доводят до кипения.

Закрывают крышкой; тушат на медленном огне 30–45 минут, или пока мясо не станет мягким.

Перемешивают со сливками, молотым миндалем, солью и гарам масалой.

Снова доводят до кипения. Варят на медленном огне еще 5 минут.