begum все записи автора рецепт



3 чашки молока
4 яйца
1 чашка сахара + 4 ст.л. сахара
1 ч.л. ванили
Форма для выпечки

Вскипятить молоко и сахар (1 чашка), охладить
Взбить яйца
В кастрюлю или большую железную миску, которая будет стоять под круглой формой, налейте воды на высоту в 2,5 - 5 см и поставьте ее в разогретую до 300С духовку.
В посуде где вы будете готовить, смешать 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. воды, на медленном огне готовить до золотистого цвета, снять с огня, остудить,


Смешать взбитые яйца, молоко и ваниль, вылить в посуду с карамелью.

Форму поставьте в кастрюлю с водой, которая находится в духовке, запекайте крем в течение часа. После этого достаньте форму, остудите ее до комнатной температуры и поместите в холодильник на 6 часов.
При подаче на стол, тонким ножом отделите крем от стенок формы, накройте форму плоским блюдом и переверните. Крем должен легко выйти из формы. Если крем не отстает от стенок, осторожно, но уверенно ударьте сверху по форме. Полейте крем дополнительным карамельным сиропом и подавайте