begum все записи автора 250 мл густого кефира
500 мл воды
2 ст.л. нутовой муки (gram / chickpea flour)
1 / 2 ч.л. куркумы
3 зубчика чеснока; измельчить
2-3 зеленых перца чили; мелко порезать
1 см имбиря натереть
соль по вкусу
1 / 2 ст.л. раст. масла
1 / 2 чайная ложка семян горчицы
несколько листьев карри

взбить кефир, воду. муку, чеснок, имбирь, куркуму. Нагреть в кастрюле масло обжарить семена горчицы и листья карри, влить жидкость. Довести до кипения и на медленном огне готовить 15 минут.
Подавать с лепешками чапати, овощами, рисом.

Серия сообщений "чатни, райты":
Часть 1 - чатни
Часть 2 - Райта с кабачками
Часть 3 - Творожная райта
Часть 4 - Индийский соус кадхи
Часть 5 - мятно-кокосовое чатни
Часть 6 - клюквенный чатни