(и еще 18440 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны бекон блины блюда из картофеля блюда из курицы блюда из свинины блюда из фарша вегетарианская кухня вегетарианское выпечка говядина горчица гости на пороге грибы детокс запеканка итальянская кухня кабачки картофель клубника котлеты креветки курица лазанья летние рецепты лимон мидии миндаль морепродукты новогоднее меню паста печенье пирог помидоры просто пряники рыба салат свинина сметана суп сыр сыроедение творог торт фарш фасоль французская кухня фрукты шоколад
Говядина по-китайски |
Нам понадобится:
1-нежирная говядина 400 гр
2-один большой красный болгарский перец
3-рис (у меня, как всегда жасминовый)
4-половинка луковицы
5-соевый соус
6-свежий майоран
7-специи (черный и красный перец, базилик, укроп)
8-кетчуп
Метки: говядина говядина по-китайски китайская кухня |
Чили по-техасски |
Чили по-техасски
Это блюдо американского северо-запада, родившееся в Техасе, стало излюбленным во многих странах. Оно замечательно получается из кубиков говядины или из говяжьего фарша. в некоторые чили добавляют бобы и овощи, но можно его подать с картофелем или белым рисом. (с) Le Cordon Bleu
Метки: говядина помидоры Чеснок чили чеддер |
Мясной рулет |
Дневник |
Купили на рынке парного мяса, в данном случае говядина, около 2 кг - желательно цельным куском, чтобы отбить можно было целиком одним полотном.
И отправились на кухню...
Кушать можно даже холодный, как закуска отлично и под водочку и под вино! А если ,без выпивки, то с овощным салатом отлично заходит...
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 19 - Мешочки
Часть 20 - Свиное рагу на косточках.
Часть 21 - Мясной рулет
Часть 22 - Джером К. Джером писал наверное о нём =)
Часть 23 - Телячий язык запеченный с овощами
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: говядина мясной рулет куричца Курага чернослив орехи мясо в духовке |
Чайная ложка |
Дневник |
Около года назад попался мне рецепт салата "Чайная ложка", который делают в одном из едальных заведений Питера.
Рецепт прост и быстро выполняем:
- говядина (0,3 - 0,5 кг) (порезать небольшими кубиками, варить час, остудить, раздергать на волокна – именно раздергать! В этом один из успехов вкуса).
- китайская капуста (среднего размера) Нашинковать.
- красный болгарский перец (2 штуки) Нарезать небольшими тонкими кусочками.
- красный репчатый лук (по вкусу - сам беру пару средних луковиц). Мелко нарезать.
- маринованные огурцы (пол банки средней) Мелко нарубить.
- красная фасоль консервированная (банка). Рассол слить, фасоль переложить в салат.
- майонез (по вкусу). С ним лучше не перебирать. Он должен дополнять общий ансамбль. В этом заведении, как раз таки, момент сей не учитывают, обильно заправляя им салат. Это, на мой взгляд, серьезно портит ощущение от съедаемого, имхо)))
P.S. Объем описанных ингредиентов хватает на 12 порций.
Bon appetit
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат из картофеля с беконом, по-американски
Часть 2 - Простой салатик с мидиями
...
Часть 14 - Дипинг из авокадо (Avocado Dip)
Часть 15 - Новый салатик
Часть 16 - Чайная ложка
Часть 17 - Салат "Парма"
Часть 18 - Салат с тунцом
...
Часть 28 - Салат из клубники с курицей
Часть 29 - Салат "Вдохновение"
Часть 30 - Салат "Арбузная долька"
Метки: салаты говядина китайская каупста болгарский перец огурцы |
Тефтели по-шведски |
Дневник |
Какая домоправительница без тефтелей?
Продукты:
тефтели:
250 г. говяжьего фарша
250 г. свиного фарша (можно брать 500 г. говяжьего, не смешивая, но пополам со свиным тефтели получаются еще нежнее)
2 ломтя батона
0,5 стакана молока
1 яичный белок
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
0,5 чайные ложки мускатного ореха (тёртого)
чёрный перец по вкусу
соус:
2 стакана мясного бульона (можно заменить водой)
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка каперсов
1 желток
2 столовые ложки сметаны
2-3 лавровых листа
щепотка соли
Батон замочите в молоке минут на 15. Отожмите. Смешайте фарш, батон, яичный белок, мелко нарезанную (или тёртую на тёрке) луковицу, измельченный чеснок, мускатный орех, соль и перец. Тщательно вымешайте. Намочив руки в воде, сформируйте шарики и обжарьте их, часто поворачивая с боку на бок, в небольшом количестве сливочного масла.
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде, добавьте туда муку и тщательно перемешайте, прокалив, пока мука не приобретет золотистый оттенок.
Осторожно размешивая, понемногу влейте горячий мясной бульон или горячую воду, чуть посолите. Доведите до кипения, убавьте жар до среднего и выложите в соус тефтели. Дайте тефтелям хорошенько прогреться в соусе, минут 5. Затем накройте крышкой и убавьте жар до наименьшего. Пусть томятся под крышкой еще 10 минут.
В чашке перемешайте каперсы, сметану, желток, соль и две столовые ложки воды. Влейте в соус, добавьте лавровый лист, опять прогрейте до кипения и немедленно снимайте.
Подавать с рисом или макаронными изделиями. Моим Карлсону и Малышу больше нравится с фетуччини:
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
Часть 3 - Свиная грудинка со сладким перцем
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: фарш говядина шведская кухня тефтели по-шведски |
Страницы: | [1] |