(и еще 39129 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны бекон блины блюда из картофеля блюда из курицы блюда из свинины блюда из фарша вегетарианская кухня вегетарианское выпечка говядина гости на пороге грибы детокс запеканка итальянская кухня кабачки картофель клубника котлеты креветки курица лазанья летние рецепты лимон лосось мидии миндаль морепродукты новогоднее меню пармезан паста печенье пирог помидоры просто рыба салат свинина сметана суп сыр сыроедение творог торт фарш французская кухня фрукты шоколад яблоки
Пельмени, такие пельмени (аля китайские) |
Дневник |
Нам тут с мущщиной нахаляву достался ещё один большой кусок свиного окорока, а т.к. мы из прошлого и тушили и жарили и даже суп сварили, то решили налепить пельменей.
Пельмени получились очень лёгкими, почти диетическими.
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 26 - Свиные котлетки
Часть 27 - Свинина тушёная с овощами и сливочно-грибным соусом
Часть 28 - Пельмени, такие пельмени (аля китайские)
Часть 29 - Драчена
Часть 30 - Когда надоели котлеты
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: пельмени свинина китайские пельмени пельмени с бульоном |
Свиные котлетки |
Дневник |
Вчера была ситуация "неожиданные гости на пороге", хорошо, что у меня, как раз лежал небольшой кусок свиного окорока.
Мущщино тут мне на днях выдал, говорит, надоели мне твои пиццы, пасты и прочая иностранщина, хочу просто тушеного мяса с картошкой.
Ну меня долго просить не надо, купила мясо и уж собралась вечером тушить, а тут гость, значит нужно что-то более быстрое приготовить.
Вот за полчаса и сообразила котлетки с гарниром, на гарнир были овощной салат и рис, но на фотки они не попали.
Мясо с картошкой я потом тоже потушила, но об этом в следующем рецепте.
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 24 - Спрятанное гнездо
Часть 25 - Мясо "Апельсинка"
Часть 26 - Свиные котлетки
Часть 27 - Свинина тушёная с овощами и сливочно-грибным соусом
Часть 28 - Пельмени, такие пельмени (аля китайские)
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: мясо свинина котлеты бекон оригинальные котлеты настоящие котлеты |
Суп от похмелья |
Дневник |
Здравствуйте, мои маленькие любители отлично бухнуть на выходных.
Этот суп приготовлен специально для вас. =)
Ну на самом деле, это просто вкусный питательный суп, но он очень хорошо помогает справиться с недугом, тем более, что сейчас стоит мерзкая погода, а этот суп вас обязательно согреет.
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Сырный томатный суп
Часть 2 - Весёлые сосичный суп
...
Часть 8 - Летние щи
Часть 9 - Бишбармак
Часть 10 - Суп от похмелья
Часть 11 - Лёгкий суп с рыбными фрикадельками
Часть 12 - Борщ V 1.0
...
Часть 21 - Крестьянский суп
Часть 22 - Необычный летний суп с фруктами
Часть 23 - Суп-пюре из тыквы с пармезаном. Оранжевое настроение.
Метки: вьетнамский суп суп от похмелья курица чили свинина перепелиные яйца |
Свиное рагу на косточках. |
Дневник |
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 18 - Рулька.
Часть 19 - Мешочки
Часть 20 - Свиное рагу на косточках.
Часть 21 - Мясной рулет
Часть 22 - Джером К. Джером писал наверное о нём =)
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: свиное рагу на косточках свинина блюда из свинины |
Мешочки |
Дневник |
Продолжаем раскрывать тему «кулинарных упаковок». Эксперимент удался. Вот такая штуковина у меня получилась только что. На приготовление ушло чуть больше часа, не спеша. Комментировать вкус и запах, думаю, излишне. Набор компонентов не подразумевает ничего плохого, а лёгкость метода просто не даст вам ничего испортить.
Итак, для приготовления мешочков потребовались:
•свиной шницель - 800 г;
•замороженная смесь овощей с рисом – 200 г;
•чеснок – 4 зубчика;
•рубленные укроп, зелёный лук – по столовой ложке;
•фетаки – 100 г;
•майонез – 2 столовые ложки;
•чёрный перец, соль.
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 17 - БИГ-шашлык: шампуры дарим соседу
Часть 18 - Рулька.
Часть 19 - Мешочки
Часть 20 - Свиное рагу на косточках.
Часть 21 - Мясной рулет
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: свинина в мешочке свинина блюда из свинины свинина в тесте |
Рулька. |
Дневник |
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 16 - Отбивные гриль
Часть 17 - БИГ-шашлык: шампуры дарим соседу
Часть 18 - Рулька.
Часть 19 - Мешочки
Часть 20 - Свиное рагу на косточках.
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: телятина блюда из телятины свинина пармезан рулька свиная рулька свинина с яйцом |
Отбивные гриль |
Дневник |
Начиталась всяческих изысков, только морально приготовилась поколдовать - а у меня запросили чего-нибудь простого, из мяса. Слово голодного мужчины - закон! Готовим брутальный ужин
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 14 - Шашлык из мясных шариков.
Часть 15 - Еще один вариант запеченой свинины.
Часть 16 - Отбивные гриль
Часть 17 - БИГ-шашлык: шампуры дарим соседу
Часть 18 - Рулька.
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: свинина блюда из свиниы тбивные из свинины баклажаны кабачки перец свинина в духовке |
Еще один вариант запеченой свинины. |
Дневник |
Нам понадобятся:
1 кг свинины (я брала лопатку)
1 банка консервированных ананасов
2 луковицы
0,5 кг помидор
сыр для верхнего слоя (я использовала моцареллу, он расплывается ровным слоем)
пачка майонеза
соль, специи.
Режем мясо на порционные куски ( толщиной примерно 1,5-2 см), по желанию отбить. Укладываем кусочки плотно друг к другу, обильно смазываем майонезом. Следом укладываем лук порезанный кольцами, на каждый кусочек кладем по колечко помидора, затеи - колечко ананасов, еще раз поливаем майонезом и засыпаем все сверху тертым сыром. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку минут на 40.
PS: сфотографировать не успела - домашние оказались весьма голодными )))
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 13 - Тефтели с орехово-брусничной начинкой
Часть 14 - Шашлык из мясных шариков.
Часть 15 - Еще один вариант запеченой свинины.
Часть 16 - Отбивные гриль
Часть 17 - БИГ-шашлык: шампуры дарим соседу
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: свинина блюда из свинины свинина запеченая свинина в жуховке ананасы |
Шон швайне рулька |
Дневник |
Пришло время показать вам свою фирменную рульку, т.к. сегодня время позволяет повозиться у плиты подольше. Только тот, кто занимался приготовлением рульки, может представить какой сейчас стоит запах на кухне. Это же с ума сойти можно, я с утра только кофе с сёмгой пил. Для того, чтобы сделать сей аппетитнейший продукт мне потребовалось:
• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).
Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.
Серия сообщений "Блюдо Недели":
Часть 1 - Блюдо недели.
Часть 2 - Мой Вкусный Ужин
...
Часть 9 - Картошка жареная
Часть 10 - Буржуйское блюдо из трёх видов мяса.
Часть 11 - Шон швайне рулька
Часть 12 - Куриные конвертики с рисовыми шариками, под апельсиновым соусом.
Часть 13 - ВАРЕНИКИ С МЯСОМ, не путать с пельменями!!!!
...
Часть 16 - Готовимся к Хэллоуин. Тыквенные блинчики.
Часть 17 - Шоколадные блины
Часть 18 - Мы давно блинов не ели, мы блиночков захотели...
Метки: фирменная рулька свинина свиная рулька |
Рулет из фарша в жировой сетке |
Дневник |
А замысел изначально был другим. Хотели запечь зразы из фарша, но время поджимало и получилось вот такое блюдо. Всем понравилось, поэтому так и осталась в нашем арсенале. Жировая сетка – это очень полезная штука и использовать её можно в самых разнообразных блюдах, но это будет в другой раз.
Итак, готовим фарш из свинины и говядины (один к одному). Для него нужно:
•свинина – 0,5 кг;
•говядина – 0,5 кг;
•лук репчатый – побольше;
•соль, молотый чёрный перец, кориандр, сумах.
Затем начинку из сыра, яиц.
•яйца – 2 шт.;
•брынза – 100 г;
•гауда – 100 г.
Сыр можно и другой использовать. В общем-то можно фарш сделать совсем другой – дело вкуса. Раскладываем жировую сетку на столе, на ней равномерно распределяем фарш, оставив запас сетки по краям, чтобы упаковать рулет как можно более тщательно.
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 9 - Albondigas en salsa de tomate (тефтели в томатном соусе)
Часть 10 - Буженина
Часть 11 - Рулет из фарша в жировой сетке
Часть 12 - Тефтели в томатно-анансовом соусе
Часть 13 - Тефтели с орехово-брусничной начинкой
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: рулет из фарша блюда из фарша рулет в сетке свинина блюда из свинины |
Буржуйское блюдо из трёх видов мяса. |
Дневник |
Нужно, в конце концов, иногда себя баловать. Решили мы сегодня устроить небольшой пир. Для основного блюда понадобилось:
• свиного филе – 600 г;
• куриного филе 500 г;
• ветчины 300 г;
• сулугуни 200 г;
• 5 яиц;
• немного майонеза;
• полпачки панировочных сухарей;
• зира, мускатный орех, паприка, чёрный перец, сухой лук
• соль.
Теперь, как говорят французы, МЕТОД:
Разрезаем каждую филейку пополам поперёк, затем в каждой половинке делаем продольный надрез, разворачиваем и тщательно отбиваем. Получаем свиную отбивную размером со среднюю разделочную доску. Затем отбиваем куриное филе. Отрезаем пластик ветчины толщиной около 2 мм. И, наконец, пару кусочков сулугуни. Затем кладём компоненты в том же порядке друг на друга. (Не лишним будет промазать тонким слоем майонеза свинину и курятину.)
Серия сообщений "Блюдо Недели":
Часть 1 - Блюдо недели.
Часть 2 - Мой Вкусный Ужин
...
Часть 8 - Открытый летний ягодный пирог
Часть 9 - Картошка жареная
Часть 10 - Буржуйское блюдо из трёх видов мяса.
Часть 11 - Шон швайне рулька
Часть 12 - Куриные конвертики с рисовыми шариками, под апельсиновым соусом.
...
Часть 16 - Готовимся к Хэллоуин. Тыквенные блинчики.
Часть 17 - Шоколадные блины
Часть 18 - Мы давно блинов не ели, мы блиночков захотели...
Метки: три вида мяса свинина блюда из свинины курица блюда из курицы ветчина сулгуни мясов духовке запеченое мясо |
Буженина |
Дневник |
А вот и буженина с пылу, с жару. Не всё ж колбасу на бутерброды класть по утрам. Это вкуснее, полезнее и при этом ещё и дешевле. Рецептов буженины очень много, и мы тоже ещё ни разу не повторились. На этот раз для буженины купили кусок свиного балыка и мариновали его в течение суток, поэтому он взял в себя максимум приятных вкусов и запахов.
Для того, чтобы маринад покрыл всё мясо потребовалось около литра воды, а в неё мы добавили:
• чеснок 2 головки (зубки нарезали помельче);
• гвоздика 5-7 цветков;
• зира, натёртый мускатный орех, кориандр – по одной чайной ложке;
• чёрный перец – 6-8 горошин;
• душистый перец – пару-тройку горошин;
• белый перец – 5 горошин;
• стакан красного сухого вина;
• соль – одна столовая ложка.
Перед выпечкой посредством шприца «накачали» мясо со всех сторон соевым соусом (кубика три потребовалось). Затем промасливаем противень и помещаем мясо в духовку, разогретую до 200*С на один час.
Через двадцать минут после начала процесса из духовки идёт такой запах, что из кухни уже выходить не хочется. Кот так обеспокоился, что я вынужден был выдворить его с порцией «Кити-Кэта» во двор. И вот всё готово. Мясо получилось румяным, а срез у него отливает перламутром. Колбасы совсем не хочется.
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 8 - Нескучная свинина
Часть 9 - Albondigas en salsa de tomate (тефтели в томатном соусе)
Часть 10 - Буженина
Часть 11 - Рулет из фарша в жировой сетке
Часть 12 - Тефтели в томатно-анансовом соусе
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: буженина буженина по-домашнему свинина блюда из свинины |
Нескучная свинина |
Дневник |
около 800 грамм постной свинины, нарезать крупно. В ступке потолочь семена кориандра, добавить пол чайной ложки тертого имбиря (можно заменить сухим, но свежий конечно лучше), 1 зубчик чеснока (продавить в чеснокодавке), пару ст.л. соевого соуса, 50 грамм коньяка, пару ст.л. кунжутного масла. Мясо хорошенько рукой помешать с получившимся маринадом и оставить на пару часов. Затем, на сухой раскаленной сковороде (если есть сковорода-гриль - замечательно) обжарить слегка. В сотейник налить жирных сливок, полстакана где-то, добавить оставшийся маринад, уложить мясо и тушить до мягкости. Не пробовала, но мужчины заценили на "отлично"
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 6 - Свинина Фантазийная
Часть 7 - Стол на новоселье
Часть 8 - Нескучная свинина
Часть 9 - Albondigas en salsa de tomate (тефтели в томатном соусе)
Часть 10 - Буженина
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: свинина блюда из свинины свинина просто |
Свинина Фантазийная |
Дневник |
Итак, недавно в Медведем на кухне эксперементировали. Получилось неплохо.
500 грамм постной свинины, биточная часть
бальзамический уксус - 2-3 ст. ложки
оливковое масло - 1 ст. ложка
1 яйцо
1/2 стакана кефира
150 грамм сыра
1 небольшая луковица
половина яблока
Специи: молотый кориандр, свежемолотый черный перец, сушеный базилик (на кончике ножа), соль
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 4 - Печень запеченная с овощами
Часть 5 - Мяско и овощи
Часть 6 - Свинина Фантазийная
Часть 7 - Стол на новоселье
Часть 8 - Нескучная свинина
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: свинина блюда из свинины кефир оригинальный рецепт свинины |
Мяско и овощи |
Дневник |
Тушеная в белом вине свинина с овощами под соусом "Айоли".
Примечание: данное кушанье подается на тарелке с горчичной сеточкой.
Серия сообщений "Блюдо Недели":
Часть 1 - Блюдо недели.
Часть 2 - Мой Вкусный Ужин
...
Часть 5 - Голосуем!
Часть 6 - Результат!
Часть 7 - Мяско и овощи
Часть 8 - Открытый летний ягодный пирог
Часть 9 - Картошка жареная
...
Часть 16 - Готовимся к Хэллоуин. Тыквенные блинчики.
Часть 17 - Шоколадные блины
Часть 18 - Мы давно блинов не ели, мы блиночков захотели...
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
Часть 3 - Свиная грудинка со сладким перцем
Часть 4 - Печень запеченная с овощами
Часть 5 - Мяско и овощи
Часть 6 - Свинина Фантазийная
Часть 7 - Стол на новоселье
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: мясо с овощами свинина в белом вине свинина блюда из свинины |
Свиная грудинка со сладким перцем |
Дневник |
Нам потребуются: мясо свинина(сойдет и курица) - 300г; перец сладкий болгарский - 7 шт. (мясистый, большого размера); чеснок - 3 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; соль, черный молотый перец - по вкусу; растительное масло для жарки
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанный ломтиками чеснок. После обжарки чеснок выбросить.
Мясо порезать полосками. Перец промыть, удалить семена и тоже нарезать длинными тонкими полосками.
Обжарить на масле перец: сначала, помешивая, жарьте на сильном огне, затем уменьшите температуру и потомите перец под крышкой. Переложите перец со сковороды на тарелку.
На этой же сковороде обжарьте тонко нарезанную луковицу, добавьте мясо и быстро обжарьте на сильном огне.
Уменьшите нагрев, добавьте перец и томите под крышкой до готовности мяса. Приправьте все солью и молотым перцем, перемешайте и разложите на тарелки.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
Часть 3 - Свиная грудинка со сладким перцем
Часть 4 - Печень запеченная с овощами
Часть 5 - Мяско и овощи
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой
Метки: свинина блюда из свинины курица сладкий перец |
Страницы: | [1] |