Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

By мЫшка-Капушка.

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Это шоколадный пирог без сахара и муки, понимаете ли. Моё неокрепшее кулинарное воображение давно бередил этот рецепт, и вот наконец я до него добралась. Мне лично результат как-то так — похоже на большую начинку для шоколадной конфеты — но друзьям понравился очень. Причем в фокус-группе участвовали аж семь штук друзей. При этом некоторые из них вообще не сладкоежки. А двое даже симулировали что-то вроде наркотической зависимости. Думаю, дело в том, что я не люблю горький шоколад, а этот торт почти чисто-горько-шоколадный. По этой причине людям с нормальным вкусом он и понравился. 

Волшебный рецепт 

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

от мЫшка-Капушка.

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

от afrika-abr: В гостях у нас был наш друг Соер и таки испёк к чаю давно обещанные печенюшки.
Вкус необычный, но мне очень понравилось, да и готовится очень просто.

Для теста нам нужно:
–200 гр. масла сливочного
–3 стакана муки
–2 яйца
–4 ст. ложки коричневого сахара
–3,5 ст. ложки мёда
–4 ч. ложки паприки
–щепотку морской соли
–1 ч. ложка куркумы
–1 ч. ложка мускатоного ореха
–1,5 ч. ложки имбиря
–0,5 ч. ложки разрыхлителя
Рецепт с фотографиями 

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Сварить 1 апельсин.

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Блины, они по звучанию как "былины", поэтому и  готовят их, чтобы желание СБЫЛось =) Поэтому печь блины (впрочем как и готовить вообще) нужно в прекрасном расположении духа.

За основу мы  (я и O_k_s_y_a)   взяли рецепт ажурных блинов.

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

 Лёгкая воздушность лета с клюквенным привкусом зимы.

Ну или на итальянский манер - Пирог с кремом Patissiere на тесте Pasta Sablee с итальянской меренгой =))

Для этого пирога нам нужно приготовить тесто, крем, меренгу и начинку. Всё это делается довольно быстро и просто)

Итак, тесто 

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Когда за окном пасмурно, всегда хочется добавить  ярких красок.

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Без яиц и сливочного масла. Чрезвычайно легко и просто.

Из приведённого количества ингредиентов получается много теста - вполне хватит, чтобы испечь высокий бисквит. Но я предпочла мини-форму)

Нам нужны:

• 3 ст.муки;
• 2 ст. сахара;
• 0,5 ст. какао;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ч.л. соды;
• 3/4 ст. растительного масла;
• 1 пакетик ванилина;
• 2 ст.л. уксуса;
• 2 ст. холодной воды

Отдельно смешиваем сухие и жидкие компоненты. Затем всё соединяем и перемешиваем до однородности.Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кексы минут 20 (зависит от высоты формы и количества теста - бисквит целиком будет печься примерно 40 минут)

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Сахар растереть с маргарином.Добавить яйцо, ванилин и все хорошо перемешать.
Затем добавить муку и замесить достаточно крутое тесто.Мешать до тех пор пока тесто не перестанет прилепать к рукам.Если тесто будет 2 цветов,то во вторую его часть добавить пару чайных ложек какао .
Тесто завернуть в целлофановый пакетик и положить на 30 минут в холодильник.
После этого тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм .Если используются посыпка,то поверхность теста лучше смазать посыпать по желанию . Вырезать из теста различные фигурки (формочками или стаканом).
На противень положить бумагу для выпечки или смазать маслом, и выложить фигурки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

 На 4-5 порций:

1) Пригоршня клубники, 1 банан, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. мёда.

2) 1 банан, ½ ст. черники, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. мёда, ½ ч.л. сока имбиря.

3) 1 банан, ¼ небольшого ананаса, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. мёда.

Ингредиенты смешиваются в блендере и в отдельных чашечках помещаются в морозилку на 4-5 часов.

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Ингредиенты:

-3-4 крупных ломтика сочного арбуза,
-3-4 веточки мяты,
-2 ст.л. мёда,
-лёд 

Приготовление:

✿ Очищаем арбуз от косточек и корки, нарезаем его кубиками, складываем в блендер, туда же отправляем листики мяты и мёд. А так же кубики льда, если ваш блендер достаточно мощный для этого.

✿ Перемалываем всё до полного пюре, буквально минуту-две. 

Такой сок прекрасно утолит жажду в солнечный день. Кроме того арбузный сок является источником множества витаминов, принося колосальную пользу нашему здоровью. Плоды сочного арбуза содержат в себе каротин, клетчатку, углеводы, соли калия и фолиевую кислоту. Так же в нем много витаминов С, PP, B1 и B2, B15. Из минеральных вещество арбуз богат фосфором и железом. Мякоть сочного арбуза содержит большое количество сахаров: глюкозу, фруктозу и сахарозу.

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

 Ингредиенты:

  Рецепт приготовления:

1.    Вишню моем и удаляем хвостики и косточки.
2.    Разогреваем духовку до 180С градусов.
3.    В кухонном комбайне или блендере перемешиваем до однородной массы творог, яйца, сахар и ванилин.
4.   Теперь, каждую вишенку обваливаем в муке (так вишня лучше сохранит свою форму).
5.   Берем формочки (на фото - диаметром 13 см и высотой 5 см). Заливаем каждую, чуть меньше чем, на половину (используем только половину творога. Затем, кладем слой вишни. И сверху поливаем оставшимся творогом.
6.   Ставим в разогретую духовку до 180С градусов и запекаем около 50 минут. Приятного аппетита!

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Ингредиенты:

Для 12 больших печенек нам понадобится

• 85 г экстра тёмного шоколада
• 4 ст.л. сливочного масла
• 1/2 чашки муки
• 1/4 какао-порошка
• 1 ч.л. растворимого кофе
• 1/4 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли
• 3/4 чашки сахарного песка
• 1 большое яйцо
• мосркая соль

Приготовление:

• Разогреваем духовку до 160° С
• Раскладываем пергаментную бумагу для выпекания
• В небольшой миске растапливаем шоколад и масло до получения однородной массы. Оставляем остыть на 5 минут
• В отдельной миске смешиваем муку, какао, кофе, соду и соль. Отставляем в сторону
• В шоколадную смесь добавляем сахар и яйцо. Вымешиваем до получения однородной массы.
• Смешиваем все ингредиенты
• Раскатываем 1,5 столовые ложки теста в шарики и выкладываем на пергамент, оставляя место между печеньями.
• Слегка присыпаем солью
• Выпекать 10-12 минут, пока центр печенья не приподнимется
• Достать из духовки и оставить на 5 минут

Подавать тёплыми.  В герметичном контейнере срок хранения - 5 дней.

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Ингредиенты: 

Диаметр разъемной формы 20-25 см, стакан=200мл.

Для бисквита:

• 2 яйца
• 1/2 ст. сахара
• 1/2 ст. муки

Для суфле:

• 700 г сметаны
• 1/2 ст. сахара (сластены могут добавить больше по вкусу)
• 40г желатина

Для глазури:

• 60г горького шоколада
• 50 мл. молока

А так же около 300г свежей клубники.

Приготовление:

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Ингредиенты:

• Клубника - 800 г. (можно заменить любыми другими ягодами, либо составить смесь ягод/фруктов)
• Коричневый сахар (можно и белый) - 100-150 г
• Сок 1 лайма или лимона 
• Пучок мяты

Приготовление:

Промойте клубнику или другие выбранные ягоды/фрукты, удалите зеленую часть, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.

Читать далее