Серия сообщений "Торты":Выбрана рубрика Торты.
Часть 1 - Красный вельветовый торт.
Часть 2 - Домашний торт
Часть 3 - Виноградный торт
Часть 4 - Зимний торт
Часть 5 - Десерт "Кофе с молоком"
Часть 6 - Торт «Калейдоскоп»
Часть 7 - Тортик на завтрак "Фруктовое суфле"
Часть 8 - Сметанный торт-суфле с клубникой
Красный вельветовый торт. |
Дневник |
Олена (
Фрекен_Бокъ) все записи автора
Я сделала его, что-бы вам показать. А вообще он хорош на Рождество.
Итак:
2 1/2 стакана муки
1 1/2 стакана сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 ч.л. какао порошок
1 1/2 стакана овошного (или olive) масла
1 стакан кефира (комнатной температуры)
2 крупных яйца, (комнатной температуры)
2 ст.л. красного пищевого красителя.
1 ч.л уксуса
1 ч.л экстракта ванили
Нагреть духовку to 350 degrees F(перевела для вас-177 degree Celsius). Смазать маслом и обсыпать слегка мукой круглую форму размером (9 by 1 1/2-inch)(22.86cm на 3.81cm)
Приготовление:
В большой миске смешать: муку, сахар, соль и какао порошок. В другой миске смешать:масло, яйца, кефир, пищевой краситель,соду гашеную в уксусе и ваниль.
Миксером перемешать сухие ингридиенты, затем жидкие. Используя миксер, жидкие ингридиенты смешать с сухими, до однородной массы.
Формы (их должно быть три, но если нет, то просто займет больше времени) смазать маслом, как я уже писала выше, выложить массу 1/3 ее чать . Поставить в духовку. Готовность проверять деревянной палочкой. На нее не должно ничего прилепать. Приблизительно 20 минут. Повторить еще 2-а раза. Должно получиться 3-и коржа (бисквита).
Вынув из духовки ножом пробегитесь вокруг краев. Полностью остудите!!!
Cream Cheese Frosting: (крем)
1-pound cream cheese (454 грамма)(комнатной температуры)
4 стакана сахарной пудры.
Два бруска не соленого масла. (комнатной температуры)
1 ч.л экстакта ванили
Миксером на малой скорости смешать Cream Cheese, с сахаром. Добавить масло, ваниль. Увеличить скорость. Взбивать до состояния однородной массы и воздушности. Не более 5- минут. После взбития можно добавить кокосовую стружку и пекан.
Намазывать каждый слой торта, (напоминаю-остывший), данной массой. Уладывая коржи друг на друга. Верх и бока тоже погрыть кремом. Посыпать шоколадной стружкой или ореками пекан.
Очень вкусный торт. И легкий в приготовлении! Я делала, я знаю!
Есть маленький совет. В крем кладите меньше сахара чем я дала, для меня получился очень сладко. Но если вы сладкоежки, то дозу не уменьшайте. И еще, осторожно с красителем, он сильно пачкает руки. Можно надеть одноразовые перчатки.
Если есть вопросы или что-то не понятно. Спрашивайте.
Enjoy!
|
Метки: вельветовый торт красный торт красивый торт рождественский торт праздничное меню новгоднее меню |
Домашний торт |
Дневник |
snowtra (Фрекен_Бокъ) все записи автора
Коржи:
2 п. Заварного крема (ванильны), производитель " Русский продукт"
2 яйца
8 ст. л муки с горкой
1 ст. л какар
1 ч.л. соды гашеной в уксусе
1 ст. воды или молока
Крем:
2 пакета сливочного масла
1 банка сгущенки
Глазурь:
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. какао
5 ст. л. сахара
Начинка:
200 гр. клюквы
5 ст. л. сахара
150 мл. воды
1 ст. л. коньяка.
Приготовление
Коржи: Перемешать все ингридиенты и выпекать коржи в духовке разогретой до 180о. примерно 30 минут.
Выпечь 2 коржа, обрезать корочку и разрезать каждый корж пополам. Корж полоржить на блюдо пропитать его начинкой, смазать кремом. ( так все 4 коржа, кроме верхнего)
Начинка: Измельчить все блендером.
Крем: Взбить миксером до получения однородной массы 10 минут. Масло должно побелеть.
Глазурь: Все ингридиенты смешать и довести до кипения. Глазурь готовить в последнюю очередь когда уже сделан торт. Приготовленную глазурь, пока она горячая, снять с огня и залить ею торт. Когда глазурь остынет, украсить торт новогодним рисунком, например елкой ;)
Приятного аппетита .
Метки: домашний торт простой рецепт торта |
Виноградный торт |
Дневник |
Акварель (Фрекен_Бокъ) все записи автора
конкурс еще не закончился?
Торт ну просто потрясающий! Я готовила его первый раз, теперь буду его делать на каждый Новогодний праздник))
Метки: виноградный торт миндальный бисквит бисквитный торт бисквитное тесто |
Зимний торт |
Продукты: 500-800г мороженого (лучше взять несколько разных видов), 100г размягченного сливочного масла, 100г сахара, 200г сахарной пудры, 100г муки, 25г. кукурузной муки, 6 охлажденных яиц, мелко натёртая цедра одного лимона, ванильная эссенции, 1 ч.л. разрыхлителя, пол чайной ложки винного уксуса.
Разогреть духовку до 200 градусов.Отделить желтки от белков (для того, чтобы белки не нагревались можно поставить их на некоторое время в холодильник). Растереть масло с сахаром. Добавить оба вида муки, цедру одного лимона, несколько капель ванильной эссенции, вымешать все до однородной массы. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и выложить на неё тесто тонким слоем. Выпекать корж 10-12 минут. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли, не переставая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру. Добавить несколько капель ванильной эссенции и винный уксус. В центр остывшего коржа остывшего коржа выложить горкой шарики мороженого. Выложить на мороженое взбитые белки таким образом, чтобы все мороженое было покрыто белковой массой. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 5 минут.
Зимний - потому что холодный как снежная горка и можно сказать новгодний ;) Я брала мороженое шоколадное с крошкой, ванильное и вишнёвое.
Метки: фрукты мороженое белки зимний торт |
Десерт "Кофе с молоком" |
Дневник |
Mazy (Фрекен_Бокъ) все записи автора
Для бисквита: как на савоярди (см. предыдущие рецепты) + пакетик разрыхлителя.
Для начинки:
кофе: 0,5 литра свежесваренного крепкого кофе, 1 ст. сахара (или как вам нравится по степени сладости), 2 пакетика желе для заливки тортов (1 пакет на 250 мл.)
сливки: 0,5 литра среднежирных сливок (20%), 1 ст. сахара (или по вкусу), 2 пакетика желе для тортов.
Для украшения:
1 плитка белого шоколада
1 плитка черного шоколада
Готовим бисквит савоярди (в моих предыдущих рецептах был рецепт печенья савоярди), но в тесто добавляем пакетик разрыхлителя и выпекаем в круглой разъемной форме до золотистого цвета (примерно минут 35-40 на 180 градусах).
Когда корж полностью остынет - разрезаем его на 3 части. Нижний слой кладем в разъемную форму и ставим в холодильник.
Начинка: крепкий кофе с сахаром ставим на плиту, всыпаем 2 пакета желе, доводим до кипения и кипятим 15сек. (или по инструкции на пакетике, если она другая). Когда желе начнет загустевать- достаем форму с коржом из холодильника, выливаем желе и ставим опять в холодильник. Желе застывает быстро. Чуть подостыло- кладем второй слой бисквита и в холодильник.
2-я начинка: Сливки с сахаром + 2 пакетика желе. Делаем все тоже самое, только следим, чтобы не подгорели сливки (ставим на плите на подставку). Остужаем, достаем из холодильника форму, выливаем желе, накрываем верхним слоем коржа, ставим в холодильник.
Украшение:
Растапливаем шоколад и кисточкой покрываем им десерт (шоколад должен быть достаточно жидким и работать нужно быстро, т.к. десерт холодный. Сверху украшаем кофейными зернышками (горячим ножом чуть подтопить шоколад на обливке и «приклеить» зернышко. Кофейные зерна делаются следующим образом: На фольгу выдавливается из шприца шоколад и ставится в морозилку
Разрезать десерт нужно горячим ножом.
Вкусного вам кофе!
|
Метки: торт десерт кофе с молоком |
Торт «Калейдоскоп» |
Дневник |
Irisha_S (Фрекен_Бокъ) все записи автора
Желе - 3 пачки разных. Сметана 20-25 % - 500 гр. Сахар 1 стакан. Желатин 20 гр
Очень часто при приготовлении праздничного стола, и особенно если у вас в гостях друзья с детьми, простого пирога или торта бывает недостаточно. Ведь дети так любят сладенькое и вкусное. Наша палочка выручалочка это желе. И делать недолго и детям нравятся. Но желе бывают разных цветов – и каждый ребенок хочет попробовать и то и другое. Но есть рецепт когда все желе фигурируют в одной порции. Этот рецепт я и предлагаю вам сегодня приготовить. На наших праздниках его не остается ни «крошки».
Подробный рецепт в картинках здесь: http://www.delishis.ru/recipes/dessert/dessert_3256.html
Метки: торт калейдоскоп желе красота торт вкусно выпечка |
Тортик на завтрак "Фруктовое суфле" |
Дневник |
Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора
от мЫшка-Капушка.
Торт делается очень легко. Бисквит, фрукты и суфле.
Для биствита ( но для особо ленивых можно купить и готовый)
3 яйца, стакан муки, стакан песка. Хорошенько взбить и выпечь. Порезать на мелкие кусочки.
Фрукты:
1 банан, 1 апельсин, 1 киви. Еще я взяла банку ананасов. Да вообще любые на ваш вкус фрукты. Жду лета, чтобы делать из клубники,малины и вишни.
Фрукты порезать на средние кусочки. Перемешать с кусочками бисквита.
Основное - суфле.
0,75 л банки сметаны( 3 банки по 250 мл) 20%, 1 ( 250 мл) пакет сливок 20%. 1-1,5 стакана песка. ( смотря какие фрукты кислые или не очень)
Развести в 1 стакане горячей воды пачку желатина. Пусть стоит набухает, помешивая иногда. А тем временем взбить сметану с песком в пену, добавить сливки и еще раз хорошо взбить. Как только желатин растворится в воде, ввести его в сметану со сливками и непереставая взбивать в однородную пышную массу.
Выложить фрукты с бисквитом в глубокую форму и залить жидким суфле, перемешать так чтобы все смешалось. Надо чтобы фрукты и бисквит полностью были покрыты. Ставит в холодильник до полного застывания. Это часа 3-4. Можно сделать на ночь. А утром чудесный завтрак получите.
Примерно вот такой:
|
Метки: торт суфле фруктовый торт фрукты десерт |
Сметанный торт-суфле с клубникой |
Дневник |
Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора
Ингредиенты: 
Диаметр разъемной формы 20-25 см, стакан=200мл.
Для бисквита:
Для суфле:
Для глазури:
А так же около 300г свежей клубники.
Приготовление:
|
Метки: торт летний торт торт с клубникой сметана клубника суфле суфле из сметаны шоколадная глазурь летние рецепты |
| Страницы: | [1] |
