вот для начала рецептик печенья ,названия нет так как составила это рецепт сама из нескольких мне известных.
200 гр масла
2 яйца
3-4 ст.ложки сметаны
1 ст.сахара
немного цедры апельсина и чуть чуть бренди или коньяка (но можно просто с ванилином)
1 ст.ложка крахмала
0,5 чайной ложки соды
4 или немного больше ст муки
Это все что касается теста кроме того понадобится любые орехи около 1,5 -2 стаканов ,яйцо ,несколько ложек сахара и варенье .Замесить тесто на растопленном масле и поставить на 30 минут в холодильник .Дальше получаем вот такие печенки .

подробно с фото здесь

итак готовим тесто выглядеть в конечном виде оно должно так

пока тесто было на холоде в двух тарелочка подготовим орех молотые (но не мелко ) и смешанные с сахаром и взбитое яйцо.

потом лепим шарики

делаем в них углубление


и поочередно обмакиваем в взбитое яицо и за тем в орехи ,выкладываем на лист для выпечки

ставим в духовку и ждем до зарумянивания,т.е. когда они почти приготовятся

потом достаем и в серединку кладем варенье

ну вот и все ,ставим ещё на пару минут в духовку и должно получится то что вы видели на первом фото .Приятного аппетита :)