Пятница, 24 Февраля 2012 г. 12:22
+ в цитатник
Koshka_M все записи автора
Когда за окном пасмурно, всегда хочется добавить ярких красок.![726359_Tikvennayazapekanka (600x400, 180Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/83/966/83966894_726359_Tikvennayazapekanka.jpg)
-120 г молотого миндаля (грецких орехов)
- 1 кг тыквы (в очищенном виде около 600 г)
- 4 яйца
- 100 г сливочного масла
- 125 г сахара
- 2 щепотки ванили
- 2 щепотки корицы
- немного розмарина (если любите)
- 1 щепотка соли
- сливочное масло и сахар для смазывания формы
:
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде без жира, снять с плиты и остудить.
Тыкву очистить, удалить семена и волокна, нарезать кусочками. Выложить их в кастрюлю с толстым дном с 4-5 ст.л. воды и варить на умеренном огне около 15 минут. (Я добавляла небольшие веточки свежего розмарина, поскольку люблю его аромат с овощами.) Сделать пюре.
Взять 2 яйца, отделить желтки от белков. 2 желтка и 2 целых яйца взбить с 60 г сливочного масла, 100 г сахара, ванилью и корицей.
Добавить тыквенное пюре и орехи.
![726359_zapekanka_1_ (400x267, 92Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/83/966/83966895_726359_zapekanka_1_.jpg)
Белки взбить с небольшим количеством соли и добавить в тыквенно-ореховую массу..
Духовку разогреть до 175-180 градусов. Смазать форму форму и посыпать е сахаром. Выложить туда тыквенную массу. Оставшееся масло в виде стружки рассыпать сверху, посыпать сахаром. Поставить в духовку на 15 минут.
К запеканке подходят - ванильный соус, кофе с коньяком. Т.к. для меня блюдо получилось слишком сладким, я предпочла его есть с брусникой чуть припорошенной сахарной пудрой..
Серия сообщений "Сладкая жизнь":
Часть 1 - Шоколадные конфеты "Желуди"
Часть 2 - Зимний торт
...
Часть 14 - Пряное печенье
Часть 15 - Творожное печенье «Гусеницы».
Часть 16 - Тыквенная запеканка
Часть 17 - Очень крутой видео-рецепт макаронс =)
Часть 18 - Разноцветное мороженое
...
Часть 23 - Орехи в карамели
Часть 24 - Очень ленивый чизкейк
Часть 25 - "Умное пирожное"
Метки:
тыква
запеканка
тыквенная запеканка
Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-