afrika-abr все записи автора

На этот раз у меня было филе тилапии, но так пожарить можно практически любую рыбу.

Берём филе тилапии, я потом тушки разрезала пополам.

И замачиваем его в соевом соусе минут на 10-15, соуса нужно примерно по ст.ложке на каждый кусок.
Затем насыпаем в тарелку кунжут и обваляв в нём рыбу, отправляем её жариться в хорошо прогретом масле.

С каждой стороны минуты по 3-4, пока не зарумянится кунжут.
Потом достаём аккуратно шумовкой на тарелку, но не на ту в которой будем подавать, это нужно для того, что бы стекло лишнее масло.

На той же сковороде в том же масле слегка обжариваем, заранее отваренную и промытую холодной водой рисовую лапшу. Солим её и слегка перчим. Потом в самом конце можно добавить в неё свежей зелени.

Когда всё готово, перекладываем на тарелку и подаём с салатом.

Снаружи у нас хрустящая корочка, а внутри рыба получается нежнейшей.

Приятного =)

Серия сообщений "Улов рыбака":
Часть 1 - Фаршированная рыба
Часть 2 - Мидии на скорую руку
...
Часть 11 - Рыбные котлеты с грибами
Часть 12 - Дорада, запечённая в соли с лаймом
Часть 13 - Рыбное филе в кунжуте
Часть 14 - Дорада запечённая с тархуном, фенхелем и острым сыром
Часть 15 - Креветки в сметанном соусе.
...
Часть 18 - Треска, запеченная с помидорами и моцареллой
Часть 19 - Рыба в конверте
Часть 20 - Котлеты из леща