А как Вы варите рис?)

Понедельник, 11 Октября 2010 г. 21:55 + в цитатник

Koshka_M все записи автора

Из истории рецепта: Рис - натура тонкая, требующая деликатного обращения. Люди, которые умеют правильно варить рис, вызывают уважение) Рецептов приготовления "правильного" риса очень много. Вот один из них.

N.B. В этом рецепте важно просто довериться рецепту.

Ингредиенты:

300 г риса
Лук (1 большая и 1 маленькая луковицы)
30 мл растительного масла
10 г соль
3/4 ст. воды
3 шт. гвоздики
1 лавровый лист

Приготовление:

Если это требуется - рис перебираем (можно потереть между полотенцами, но не мыть). Большую луковицу мелко режем и обжариваем в растительном масле вместе рисом, пока рис не станет полупрозрачным.

Заливаем всё водой, солим и кладем в рис нашу маленькую луковицу, которую предварительно надрезаем до середины и вставляем в разрезы лавровый лист и гвоздику (как можно глубже).

Доводим до кипения.

Как только закипит - снимаем с плиты, накрываем крышкой и прячем в "шубу". Шубу делаем, например, из одеяла)

Оставляем минут на 20-30. Если влага не уходит, можно прикрыть рис полотенцем, а затем накрыть крышкой - полотенце заберет всё лишнее.

Из готового риса достаем луковицу и добавляем сливочное масло.

Промежуточный этап:

Буду рада, если вы, дорогие хозяюшки, поделитесь своими секретами приготовления риса )

Серия сообщений "Гарниры":
Часть 1 - Картофель, запеченный с розмарином*
Часть 2 - Брюссельская капуста с чесноком и грецкими орехами.
...
Часть 7 - Вместо гарнира. Petatou
Часть 8 - Такая вкусная...гречневая каша?
Часть 9 - А как Вы варите рис?)
Часть 10 - Простой гарнир

Метки: рис как правильно варить рис

Процитировано 3 раз

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Ольга_из_Нарвы обратиться по имени Понедельник, 11 Октября 2010 г. 21:59 (ссылка)

Спасибо огромное.
(365x500, 106Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Koshka_M обратиться по имени Понедельник, 11 Октября 2010 г. 22:45 (ссылка)

Ольга_из_Нарвы, )))

Ответить С цитатой В цитатник

iric2004 обратиться по имени Пятница, 22 Октября 2010 г. 16:04 (ссылка)

Я заливаю водой, на слегка покрывающая слой риса. Как закипит, воду сливаю, заливаю новую. И так до 3х, 4х раз. Так вы сливаете всю клейковину, и рис получается отдельными зернышками...

Ответить С цитатой В цитатник

Koshka_M обратиться по имени Пятница, 22 Октября 2010 г. 16:24 (ссылка)

iric2004, спасибо за рецепт)

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

А как Вы варите рис?)