Frousi (Кулинарный_техникум) все записи автора Необычная история обычных блюд


Один из рецептов в старинной поваренной книге начинается так: «Взять шесть крепких кухонных девок…». Конечно, блюдо готовилось не из девок. Они были необходимы для приготовления настоящего торта «Мокко». В этой десятке – некоторые кулинарные неожиданности: необычная история обычных блюд.
10 место: Долгое время считалось, что омлет изобрели австрийские бедняки, поскольку в классический вариант омлета добавлялось очень много черствого хлеба. Но, оказывается, это королевское кушанье: рецепт омлета придумал венский повар 19 веке специально для императора Иосифа I.

9 место: Майонез, который, возможно, никогда бы не был изобретен, если бы не осада французского города Майон. Для ремонта крепостных стен осажденные использовали (как тогда было принято) яичные белки. Желтки оставались, и герцог Ришелье приказал придумать с ними какой-нибудь соус, чтобы добро не пропадало зря.

8 место: А вообще, изобретением новых блюд кто только не занимался! Например, соевую колбасу придумал юрист и талантливый политик Конрад Аденауэр во время первой мировой. Первую соевую колбасу отправили в госпиталь в Лондоне, и врачи, так и пациенты были в полном восторге.

7 место: Плов, оказывается, изобрели повара Александра Македонского. Он был очень разборчив в еде и любил горячую острую пищу. Так вот, в одном из походов повара приготовили рис с морковкой и красным перцем. Конечно, это было очень остро, и, чтобы как-то смягчить этот вкус, туда же добавили виноград и абрикосы. Полув по-гречески означает «разнообразный состав». Ну, и, как понятно из дальнейшей истории, после Македонского плов распространился на всю Центральную Азию.

6 место: Пиццу изобрели в древнем Вавилоне – это ученые открыли совсем недавно.

5 место: Это блюдо за границей до сих пор называют «русским салатом». Это винегрет. Несмотря на свое иностранное название, он был изобретен именно в России, в 19 веке. А vinaigre по-французски – уксус.

4 место: Блюдо с самой бурной историей. Это пожарские котлеты. Они делаются из курятины, но в них обязательно вставляется говяжья косточка. Именно так пытался обмануть императора Николая I трактирщик из небольшого городка Осташкова. Карета императора сломалась аккурат напротив трактира, Их Величество пожелал котлеты из телятины, но – увы! – ее у трактирщика не было. Так вот, жена трактирщика и сделала котлетки из курочки, и они так понравились Николаю, что он велел назвать их по фамилии этой дамы – Пожарскими – и подавать всегда.

3 место: Макароны изобрела дочка владельца одной итальянской таверны. Девочка просто играла с тестом и в числе прочего развешивала на бельевой веревке длинные трубочки из теста. Ее папа впоследствии сколотил приличное состояние и вложил его в строительство первой в мире фабрики по производству макарон. Папу звали Марко Арони.

2 место: Впрочем, говорят, что родина макарон – это Китай. Там макароны делали из рисового теста. И, по еще одной версии, макароны привезли с собой в Италию в XIII веке повара-греки, которые работали на кухнях знатных итальянских синьоров. Таким образом, макароны имеют самую темную и запутанную историю.

1 место: Единственное блюдо, которому пожаловали дворянский титул. Рассказывают, что однажды английскому королю Карлу II подали восхитительно вкусное жаркое из говядины. Попробовав его, король пришёл в неописуемый восторг. И в порыве благодарности вынул свою шпагу, коснулся ею тарелки и произвел жаркое в дворяне.
(С)

Frousi (Кулинарный_техникум) все записи автора Хочется света, тепла, но за окном сырость, и начало зимы.
Хорошо применимо к нашей действительности, когда вкус зимних томатов напоминает больше воск :).

МОЦАРЕЛЛА С МАСЛИНАМИ И ЖЕЛЕ ИЗ ПОМИДОРОВ
Растворенный желатин добавить к разогретой том. пасте(хорошего качества!!!!!),хорошо перемешать,соль,перец, смесь прованских трав, выложить в форму и охладить в холодильнике. Когда желе остынет,нарезать дольками. Уложить слоями. Добавляя листочки базилика.

Сбрызнуть сладким бальзамическим уксусом.

транжИрка (Кулинарный_техникум) все записи автора Проходи к столу, гостьей будешь.
Быстрая и вкусная закуска к водке и селедке.
Отвариваем мелкую картошечку в мундире. Молодая вкуснее, но она не всегда есть в магазине, поэтому просто - отвариваем мелкую до готовности, тщательно следим чтобы не переварилась.
Берем специи.
Чеснок, укроп, зеленый лук, прочие травки по вкусу, масло.

Картошку режем пополам, жарим на сковородке с пряностями и маслом до поджаристых бочков.


Горкой на блюдо, можно есть.

Frousi (Кулинарный_техникум) все записи автора Нога вообще вещь самодостаточная, а уж баранья, в частности. Со всей своей достаточностью, а так же размером, эти две ноги занимали половину морозилки. Так что, пользуясь случаем, одна из них была подвергнута жестоким испытаниям, и в последствии съедена. и вот

транжИрка (Кулинарный_техникум) все записи автора Вполне себе ресторанный гарнир, который можно сделать дома гораздо дешевле.
Кочан цветной капусты среднего размера (с детскую голову) - это 1-2 порции пюре, в зависимости от аппетита обедающего. Для пюре одинаково хороши и свежая, и мороженая капуста.
Капусту разобрать на соцветия и отварить.

Вареная капуста перемещается в кухонный комбайн и молотится в нем до состояния пюре. Если к ней добавить свежий укроп и чеснок, коллеги будут завистливо коситься на запах, поэтому перед работой мы обошлись без специй.:(
Замазочность будущему пюре придает столовая ложка филадельфии или другого крим-чиза (я такслышала, что в России филадельфия уже продается), за неимением можно приготовить с добавлением густых сливок или сметаны. Специи по вкусу.
Переложить в блюдо, слегка присыпать тертым сыром, подогреть и наслаждаться.
опыт показывает, что посыпанное беконной крошкой поверх сыра пюре имеет большой успех у мужчин, даже нелюбителей овощей.

транжИрка (Кулинарный_техникум) все записи автора Если простуда уже прошла, а куриного бульона осталось еще на армейский лазарет, из него можно приготовить суп с клецками.
Для клецок на полтора литра бульона берем 2 яйца и полстакана молока. Смесь взбиваем, солим, перчим и добавляем в нее муку до консистенции густой сметаны.

Клецки формируем маленькой ложечкой и кидаем в кипящий бульон.
Важно: намочить ложечку в бульоне перед тем как зачерпнуть тесто, чтобы оно скатилось с нее правильной каплей.
Важно: наделав клецок, помешать бульон, чтобы они не прикипели к дну кастрюли.
Супчик готов, когда клецки набухли и всплыли.
Остывший и подогретый он не такой вкусный, как свежесделанный, поэтому я обычно оставляю мучную болтушку в холодильнике, и делаю к каждой еде заново. просто подогревая бульон.

транжИрка (Кулинарный_техникум) все записи автора Вот тут - в форуме - девочки накидали много быстрых и вкусных рецептов:

http://intermoda.ru/forum/viewtopic.php?t=205628&start=0

Frousi (Кулинарный_техникум) все записи автора Недавно я собирала ранет, мелкие розовые яблочки, которые висят почти до самых морозов, а потом с их наступлением падают на свежевыпавший снег.

Грустно, а грусть лучше либо тешить, холить и лелеять, или лечить - либо сладким, либо горьким.

Посему ранет будет в двух видах - варенье и маринованный, который очень хорошо идет к мясу, и ко всему его сопровождающему.

Итак -
яблок было со странной мерой "до хрена", сахара взяли "в половину до хрена", потому что в него идет очень много сахара, яблоки эти кислые.

Рецепт разделяется на две части
1. обработка яблок - на яблоке оставить "палочку", оторвать кончик, проколоть яблоки булавкой, и бланшировать(положить уже в горячую воду и немного поварить) минут 5, не допуская растрескивания. Под это действо пили "Бейлиз", какая таки дрянь ...
2. "маринад". На литр воды, сахара 600-800 гр. гвоздики - на взгляд и вкус, корицы - 1 гр., уксус 6% - 200 гр. Все это варится, уксус вливается уже после того, как закипит.

Уложенные яблочки заливаются маринадом, и тут самая трудоемкая часть процесса - "стерилизация", примерно минут 20 на поллитровую банку.

Если бы не вкус таких яблок, никогда бы не стала делать. Чесслово.

А варенье - намного проще.

Когда совсем уже лень, третий раз идти ночью за уксусом, "лишняя" часть просто выкладывается в сахарный сироп, чуть чуть корицы, корочка лимона, чтобы при потреблении возвращение к жизни было полным и варится до закипания.

транжИрка (Кулинарный_техникум) все записи автора В раздел "Кухня народжов мира", ибо готовить ее можно способо какого угодно народа. Хотя готовить джамбалайю неспортивно, ибо затрат мало (можно использовать все ненужные продукты), труда почти не треюует, а результат фантастический.
Первый шаг к правильной джамбалайе - сварить рассыпчатый рис. По количеству способов варки рис только немногим уступает борщу, поэтому - творите в меру своих сил и талантов.
Второй шаг - решить с каким именно акцентом будет звучать наша джамбалайя. Вчера в нашем доме она была в варианте "китайская кухня для Америки" - с креветками и кусочками салями в качестве белкового наполнителя, роль овощей исполняли кукуруза и зеленый горошек. Мы еще любим вариант в тибетско-американском стиле: с шампиньонами из банки, сладким луком и зеленой фасолью. Делали джамбалайю с кусочками курицы, с нарезанными сосисками, с бобами в томате, с морепродуктами, с пепперони, с ананасами из банки и т.д., да пребудет с вами дух ирландского рагу.
Сваренный рис плюхнуть на сковородку и жарить на сливочном масле с приготовленными ингредиентами. Обязательный пункт в приготовлении - овощи (я беру заморозку, не люблю возиться с чисткой свежих), соевый соус (вместо соли), кахун (набор специй креольской кухни), красный перец и чеснок. Джамбалайя должна быть ароматной и немного острой.
*Извращенцы добавляют карри и прочие чуждые прогрессивному человечеству элементы, пусть они сами едят свою джамбалайю.

Frousi (Кулинарный_техникум) все записи автора Тут девочки на диете сидят, да и комметнарии начались, намекающие, на "кухню народов мира", и вчера я вспомнила одно блюдо, которое во первых подходит для диетствующих, во вторых, даже может вкючать в себя такой полезный продукт, как капуста ;), в третьих - чисто-канкретно русское.

Ну, что, Америка ;) поддержим национального производителя? ;)

Да, еще :), принцип приготовления этого блюда, один из самых главных принципов кухни, а может и жизни, вообще.
" Приступая к приготовлению блюда, не забывайте о народной мудрости: если хотите накормить вкусным, будьте скупцом, когда заправляете уксусом, философом, когда солите, щедрым, когда поливаете маслом, и художником, когда смешиваете"
А вот стишок я забыла, но когда вспомню, обязательно допишу, хотя может быть кто и знает?
там есть такие слова

Щедрый маслом поливал,
.....
...
А смелый - сыпал соль...


Итак - ТЮРЯ. (даже и слово такое, очень русское)

Один из рецептов прислала со слов своей мамы фотокорр NatiN2 мой тоже ничем особым не отличался, блюдо я это помню с детства, моя бабушка соблюдала посты, и я иногда пробывала, что же она такое там ест.

Да, главным состовляющим нужна чистая, ключевая вода, не из под крана. Можно делать на квасе, но это совсем не то. (А может мне так кажется?я не люблю окрошки на квасе, да и где в Америке - квас то?).

Далее добавляется хлеб, подсушенный или засохший естественным путем, затем - репчатый лук, и квашенная капуста (это уже изыск), заправляется все это дело растительным маслом (это шиком считается), солью и уксусом, по вкусу.

Есть с чувством национального достоинства, ну и с мыслями, что поддержка отечественного производителя поможет нашим фигурам :).

Кстати. на самом деле - не так уж и плохо. Особенно если уксус не лить прямо в тарелку, а замариновать в нем лук.
Да, готовится это прямо в тарелке.


ЗЫ. Никто рецепта киселя национального не желает?

NatiN2 (Кулинарный_техникум) все записи автора опубликован Фросей. http://www.liveinternet.ru/users/frousi/post5785938/

А это попытка иллюстрации. :)

Ингридиенты:


процесс:



результат:

alex_spb69 (Кулинарный_техникум) все записи автора Есть такой старый анекдот: "Рецепт холостятского торта Возьмем пачку пельменей...." Так вот, пельмени я люблю с детства, но самодельные и слепленные вручную. Не на пельменных досках, не с помощью каких-то приспособлений, а именно руками... А поскольку лепить их как правило лень, да и некогда, приходится пользоваться тем что есть в магазинах. А чтобы это не казалось совсем гадостью- можно их не просто отварить, а использовать как компонент в чем-нибудь замысловатом. Вот например омлет с пельменями с тайским оттенком. Итак, возьмем пачку пельменей... Или не пачку, смотря кто сколько ест. Отвариваем пельмени в подсоленой воде до полуготовности, выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем на маргарине до образования золотистой корочки. Сврерху посыпаем тертым сыром и заливаем взбитыми яйцами. В яйца в процессе взбивания добавить соль, черный и кайенский перец, много-много кари или куркумы и молоко. Полученной массой заливаем обжареные пельмени и помещаем сковородку в духовку, где и запекаем до готовности. При подаче поливаем традиционным тайским ананасовым соусом.

Frousi (Кулинарный_техникум) все записи автора Перепечатываю из дневника своего, где совершенно потерялось.

Да - я редко делаю котлеты. Делать парочку - смешно, много - совсем не зачем, потому как занятие трудоемкое. А вот мясо, рецепт которого я привезла из Праги - путем препарирования своей тарелки в одном из пражских ресторанов - гораздо проще. Но почему то считают, что блюдо это в высшей степени изысканое. Не знаю, а вернее не понимаю.
Итак - "лос дьябло"
порция - примерно на 2, один из которых ест нормально, а второй - много, хотя хватает,на 3-х запросто.
Скажу сразу - самое удачное сочетание с картофелем, посему почистить картошку, порезать на червертинки - "а ля по деревенски", поставить варить.
Следующие ингридиенты -
говядина, грам 150-200,
свинина, грам 150-200,
печень (желательно телячья, но можно любую) тоже грам 200.
орехи арахис (можно соленые, которые являются банальной закуской к пиву) - стандартный пакет, не знаю сколько там - грамм 30-50?, наверное так, но можно и больше.
чеснок.
соль, перец
пакетик паприки (сладкой)
пол-чайной ложки крахмала или 1 чайная ложка муки.

Берется кострюля, системы - сотейник, т.е. с толстым дном.
Так же берется сковородка. В сотейник наливается немного воды. Мясо и печенка режется полосочками, чуть больше арахиса. На сковородке обжаривается мясо, сначала - говядина, обжарили - положили в сотейник, потом - свинина, в самом конце - печень, перед обжаркой нарезанную печень посыпать(обвалять) в муке или крахмале. Между говядиной и свининой уже можно положить орехи. Так же кладем чеснок -пару зубчиков, паприку, можно положить томата, но в "дьябло" его нет. Солим, перчим. И тушим - в это время у нас уже картошка готова, мы ее сливаем, посыпаем майораном, можно укропом и обжариваем на сковородке.
Вот, пожалуй и все, такой "изысканный" и сложный рецепт.....

alex_spb69 (Кулинарный_техникум) все записи автора Люблю я вкусно и разнообразно пожрать, в частности китайские блюда. И не всегда хочется в ресторан китайский идти, к тому же ближайший к моему дому китайский ресторан оказалася китайско-мусульманским (вот нифига себе смесь такая ядерная! Я пока его не открыли даже не подозревал что в Китае тоже есть мусульмане), а сыны Аллаха, как известно, свинину не уважают...... Короче, синтезировал я тут простейший рецепт вкусной китайской еды. Из "экзотических" компонентов нам понадобится только кунжутное масло (продается во всех приличных супермаркетах), семена кунжута и молотый имбирь. Остальные компоненты- вполне традиционны- свинина, лук, сладкий перец, чеснок, огурцы, соевый соус (лучше всего вьетнамский), черный перец, соль, ростки фасоли (консервированные, продаются везде). Для начала режем мясо соломкой, засыпаем обильно имбирем, добавляем по вкусу другие специи (черный перец, соль, травы, мускатный орех.... в принципе это- вопрос вскуса), поливаем кунжутным маслом (можно смесью кунжутного и растительного) и оставляем мариноваться минут на 20-30. В это время режем сладкий перец соломкой, репчатый лук четвертушками, огурец вдоль тонкими ломтиками. Берем 2 сковородки, разогреваем в них растительное масло. В одну кладем лук и перец и пассируем под крышкой почти до готовности. Минут за 5 до окончания кладем туда огурцы и доводим до готовности. На другой сковородке обжариваем мясо, в процессе жарки можно посыпать его имбирем,поливать его кунжутным маслом и немного соевым соусом. Минут за 10 до окончания жарки добавляем рубленый чеснок, ростки фасоли, кунжутное семя и соевый соус. Перемешиваем и доводим до готовности. Готовое мясо смешиваем с пассероваными овощами. Есть с удовольствием!

транжИрка (Кулинарный_техникум) все записи автора В этом дому нам не повезло с лесными грибами, зато повезло с ценами на шампиньоны. Вот такие красавцы были экспермнетально куплены в супере.

Не имея собственного опыта и кулинарной книги. шли путем экспериментв на живых людях. Живые люди требуют добавки и даже готовы сходить в магазин за грибами.
Все. что нужно - это чтобы кто-то почистил и нарезал шампиньоны, и грибной бульонный порошок под рукой. Мы привыкли пользоваться израильскими, Telma или Osem, но думаю что Магги или Кнорр будут не хуже.


В теплой воде растворить бульонный порошок, примерно 2 стол. л на 3 л кастрюльку. Ни в коем случае не холодной и не горячей, в них грибной бульонный порошок сворачивается комками. Важно, чтобы бульона в кастрюльке было 3/4 объема (иначе будет шумно убегать на плиту).
Когда начинает закипать, всыпать нарезанные шампиньоны. Варить, время от времени помешивая и снимая шумовкой накипь, примерно 15 минут. Готовые шампиньоны становятся коричневатыми и в половину прежнего объема, а можно просто попробовать. Перед тем, как снять с огня, добавить пассерованные лук и морковку (сдаеланы давно и хранятся в морозилке), по желанию - перец горошком и лавровый лист.

транжИрка (Кулинарный_техникум) все записи автора До начала семейной жизни муж злобно говорил: "Все это домашнее - борщик там, котлетки, пирожки - ненавижу!". Вчера спросила что приготовить: суп с фрикадельками или котлеты, дружно проголосовали за котлеты.
Вот что нужно для моих котлет, кроме, разумеется, фарша.

Мякиш булки (а лучше - цельнозерновые крекеры, полезнее и текстура богаче) замачивается в молоке на несколько часов, масса должна стать равномерно-рыхлой. Делается из расчета примерно 1/5 от объема фарша (можно и больше, если нравились котлеты из советской кулинарии). Хорошенько взбить вилкой мякиш с фаршем, и вообще, чем больше взбиваешь, тем лучше фарш.
Миксером перемолоть репчатую луковку с зеленью, это на глаз и на вкус. Тоже взбить вилкой в фарш. Соль, перец, чеснок - по вкусу.
На 0.5 кг фарша - 1 яйцо, продолжаем взбивать.
Фарш должен стать легким, довольно влажным, но не текучим, консистенции хорошей сметаны.
Сформировать ложкой котлетки, обвалять в муке (цельнозерновая мука лучше, проверено опытом) и жарить на небольшом огне на горячей сковородке, со сливочным маслом.

Городская_Провинциалка (Кулинарный_техникум) все записи автора

СООБЩЕСТВО ВЗАИМОПОМОЩИ !!!

Сообщество для жителей С-Пб ... Лен. обл. ... Северо-западного региона ... и т.д. ... Слухами ЗЕМЛЯ полнится ... 

 

Frousi (Кулинарный_техникум) все записи автора Итак, я приступлю :).

Вообще то в Греции есть все, море, солнце, оливы, бараны, ходящие по горам, так же там есть греки, смоковницы, так же там есть оливы, оливковое масло, мед, которому нет равных, и йогурт. Такого йогурта как там, нет нигде больше. А еще, если в Париже осенью продают жаренные каштаны, их насыпают в кульки, мешочки из огромных чанов, как у нас раньше жаренные пирожки, то в Греции, осенью, когда море уже остыло, когда хочется просто ходить и смотреть на неспешно приходящую осень, так вот, тогда около любого ресторанчика вам предложан немудренную еду, один из немногих греческих фаст фудов :).

В Греции там вообще вся еда не мудренная и не замудренная особо. Греки люди спокойные, наполненные чувством собственного достоинства, и вместе с этим, игривые, как дети, поддерживающие свои ритуалы и обычаи.

Так вот, осенью, немудренной едой будет картошка, запеченная.

Запекают ее на огромных жаровнях, в фольге.

У нас, при отсутствии жаровни, можно воспользоваться простой, человеческой духовкой.

Клубни хорошенько вымыть, и уложить на квадратные куски фольги, в центр. Потом взять, и каждый клубень "посеребрить", точно так же, как мы все поступали с орехами, которые золотили, серебрили и вешали на Новый год на елку. Очень плотненько его закатать, не оставляя зазоров. И все, поставить протвинь с картошкой в горячую духовку.
На час, а можно и дольше, готовность легко проверить зубочисткой, если входит легко - то готова, если нет, то пусть еще подождет. За это время, я , если честно, успеваю даже вздремнуть.

Да, :), две тонкости :)
заворачивать нужно блестящей стороной фольги наружу. Если присмотреться, то у фольги две стороны - одна матовая, другая - блестящая. Если блестящей наружу, то сготовится быстрее, если матовой - медленее. Сама не знаю, почему так, вероятно из за отражателей.

А вторая тонкость вообще смешная :), я сама узнала об этом не так давно.

Дело в том, что самый эффект и вкус печеной картошки можно получить, если сварить картошку в мундирах в очень соленой воде. Сначала вода солится, еще холодная,примерно столовая ложка на литр воды, потом уже в нее закладывается картошка. Варить ее можно тоже сколько угодно долго, пока воде, в которой она варится - не надоест. Корочка получается твердая, хранить ее можно очень долго, а на вкус - не отличима от печеной :).

И если есть такая "варено-печеная", то перед возложением ее в саван из фольги можно сделать пару надрезов - "веером" и что нить туда засунуть, лучше всего мясное, естественно. Но так можно и с сырой поступить, только надрезать ее, что бы она не развалилась - труднее. Так что не стоит и мучаться, если это мучает.

Так вот, пока я тут разглагольствую, картошечка там, в свою очередь, томится от ожидания в духовке, и спешно нужно брать фантазию в руки, потому как она имеет свойство разгуливаться, и готовить - соус.

А все почему про Грецию навеялась то?

Там, совершенно вкуснющий соус, называющийся сацики, или тцацики.
Для этого греки просто берут свою йогурт, добавляют туда тертый огурец, чеснок и все, соус готов.

У нас греч. йогурта нет, кстати, по приезду из Греции я всегда задумываюсь, чем бы его заменить то? По вкусу он похож на очень очень густой и не кислый кефир. Вот, великий Лазерсон советовал как то - отвесить сметану.
Процесс "отвеса" для меня загадочен, или так скажем, не загадочен, конечно, но муторен. Выстелить марлей или чем то похожим на нее, дуршлаг (трендец, что это слово, что протвинь - все время не знаю, как писать), положить сметану, лучше всего самую нежирную, и то, что останется, и считать исходным.

Я, естественно, делаю проще, я беру жидкую сметану и дабавляю туда нежирного творога, потом - натертые и отжатые огурцы, и измельченный чеснок.

Для совсем не диет варианта соус делается еще проще и быстрее, майонез, тертый сыр, чеснок, зелень, все это смешивается.

Пока мы возились, мыли чашку, и стирали марлю (о, вот почему я никогда ничего не отвешиваю, я ненавижу стирать), картошка там наверняка готова.

Берем эту картошку, достаем, разрезаем сверху крест накрест, надавливаем с боков, образуется воронка, кладем туда соус, на который сподобились, и все, пожалуй.



ЗЫ.Да, а в Америке есть греческий йогурт?

Frousi (Кулинарный_техникум) все записи автора итак, каждый рецепт - это история, хоть маленькая, иногда неказистая, иногда это непраздничная вещь из тихой грусти, невзрачная на вид. Так что Правил всего два - должно быть доступно изложено и интересно, желательно в виде игры, можно "взрослой", а можно и "детской", ну и на выходе, должно получиться вкусно :).

Да, разделы то же будут :). Но наверное по "виду блюд"


Тезка :), ты поможешь?
В рецепте нужны -
1. алгоритмы. примерно - перед варкой яйца нужно достать из холодильника, чтобы они чуть нагрелись, а макароны нужно класть в кипящую воду.
2. "секреты",
3. ну и антураж, то есть - истории, без них рецепты просто лишь буковки и цифирьки, короче, рецепт должен быть "вкусным", таким, чтобы наш фотограф ;)
захотел их приготовить, ну и естественно показать нам :), хотя бы некоторые.


Представление фотомастера будет после дебюта :) (я же не могу без секретиков то ;)

Любые пожелания по названию разделов и вообще по всему - приветствуются

"Же нэ манж па сис жур"