Цитата сообщения Валентина_Журавлева Сало украинське - мрii та реальнiсть....



Уважаемые читатели! Кто не знает, что продуктом, который подняли на национальный щит украинцы это « добре украинске сало». «Та хиба ж не мы його выращуем? У нас його…, та завались!... Ни?» Даже стихи еще в давние времена были написаны:

Мне сало полюбилось с детских лет,
За жизнь свою я съел его немало…
Вкуснее сала пищи в мире нет,
Вкуснее сала только сало с салом!
Когда бывает в жизни нелегко,
Не вешай нос и не грусти напрасно,
А вспомни запах сала с чесноком -
И снова жизнь становится прекрасна!
...И если я помру когда-нибудь,
Прошу не отказать мне в самом малом
И в гроб мне положить с букетом роз,
Кусочек в килограммов пять свиного сала.
Можно много говорить о желаемом. Устраивать фестивали «С любовью… к салу», конкурсы «Волшебное рыльце» или прекрасная мисс Хрюшка. Да в действительности все обстоит не так оптимистично. Последние десятилетия все научились так много говорить, пиарить себя и свои будущие начинания, да только оканчивается эта говорильня начинаниями без окончания. Не смотря на такую словесную любовь к салу, к свинине, эта отрасль у нас в плачевном состоянии. А нашим украинским хрюшкам нужно подавать SOS о помощи. И если говорить о национальном продукте, то пожалуй Китай выращивает самое большое поголовье свиней(более 400млн голов) и может сало считать своим национальным продуктом, за ним уверенно идет США (61млн голов), Бразилия (33), Германия (26), Испания (24 миллиона). В Украине же количество свиней не дотягивает до восьми миллионов голов – в два с половиной раза меньше, чем нужно для того, чтобы обеспечить научно обоснованную норму потребления свинины на душу населения. Может быть, Вы скажете, что проклятые совдеповцы загубили всех украинских свиней? Увы, в те времена эта отрасль, как и вся мясомолочная промышленность процветали. Не буду много говорить о том, что необходимо для того, что бы свинки радовали нас своим салом, но одно могу сказать: в этом, да и в любом другом деле у нас процветает анархия. Дело в том, что создание эффективных фермерских хозяйств, помимо налаживания системы сервисных услуг, требует значительных капиталовложений. У самих фермеров таких капиталов нет, а банковские структуры не заинтересованы во вложении денег в сельскохозяйственное производство из-за его чрезвычайно низкой эффективности. Механизм создания льготных условий для работы банковского капитала в аграрном секторе украинской экономики – не разработан, кредиты фермерам брать невыгодно. Как ни парадоксально, непроизводственные ценовые накрутки на сельскохозяйственную продукцию, в том числе и на свиноводческую, столь велики, что в результате посреднические структуры сейчас экономически более эффективны, чем производители свинины. Вот и судите сами, будет ли сало нашим национальным продуктом, или мы будем его закупать в других странах.
Средства массовой информации говорят нам: Государственный комитет ветеринарной медицины Украины разрешил ввоз живых свиней из Королевства Дания. Об этом сообщает пресс-служба Госкомветмедицины Украины.
По мотивам источника http://www.new-day.com.ua/?id=2089