Жена бывшего президента Грузии, ныне губернатора Одесской области, Сандра Элизабет Рулофс родилась 23 декабря 1968 в еврейской семье, эмигрировавшей в Голландию из Чехословакии.

Получила высшее образование в институте иностранных языков в Брюсселе и в Международном институте прав человека в Страсбурге.

Познакомилась с Михаилом Саакашвили в 1993 году, в Страсбурге, в Международном институте прав человека, где преподавала курс Права человека.

Позднее, в этом же году, она переехала в Нью-Йорк,

где работала в Колумбийском университете и в нидерландской правозащитной фирме.

В 1996 году пара переехала в Грузию, где Сандра работала в Международном Комитете Красного Креста и консульстве Королевства Нидерландов в Тбилиси.

Свободно владеет нидерландским, немецким, английским, русским, грузинским.

У Сандры Рулофс и Михаила Саакашвили — два сына: Эдуард и Николоз.