ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 небольших форели
• соль
• молотый чёрный перец
• 1 средняя луковица
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок эстрагона(тархун)
• 2 лавровых листья
• 1 лимон
• 2 тонких армянских лаваша
• 1/2 стакана сметаны
• кусочек сливочного масла
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Форель помыть, почистить и выпотрошить. Отрезать голову, хвост и плавники. Натереть солью и перцем изнутри и снаружи.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами. Петрушку и эстрагон вымыть, стряхнуть воду и нарезать. Лимон нарезать полукольцами. Смешать всё в одной миске.

3. Расстелить на столе лаваш, слегка смазать сметаной. Форель нафаршировать смесью лука, лимона и зелени, положить лавровый лист и кусочек сливочного масла.

4. Уложить на один край лаваша форель и завернуть лаваш конвертом.Повторить процедуру со второй форелью.

5. Духовку разогреть до 160°С.Противень смазать растительным маслом, выложить на него форель в лаваше, смазать растительным маслом. Запекать 30-40 минут и подавать горячим.

Если форель большая, то можно рубить на куски, остальное по описанию.

 

Серия сообщений "Рыба, морепродукти":
Часть 1 - Открытый рыбный пирог со сметаной
Часть 2 - Скумбрия запеченная с грибами
...
Часть 12 - Сельдь домашнего посола
Часть 13 - Сельдь по-корейски
Часть 14 - Форель(ишхан) в лаваше
Часть 15 - Форель с овощами и белым вином
Часть 16 - Селедочные рулеты в шубе. Оригинальная закуска.
...
Часть 21 - ФОРЕЛЬ "ПО-ГРЕЧЕСКИ"
Часть 22 - Соленая, маринованная, копченая рыбка легко-самые вкусные рецепты!
Часть 23 - Приправа для рыбы

Серия сообщений "АРМЕНИЯ(про Армению и армян, кулинария, рукоделие":
Часть 1 - Толма (Долма) по-Еревански
Часть 2 - Давайте молимся за душ невинных жертв!
...
Часть 8 - Армянская кухня
Часть 9 - Рулеты из лаваша с рейганом(с базиликой)
Часть 10 - Форель(ишхан) в лаваше
Часть 11 - Моя аджика
Часть 12 - Острая закуска из перцев по-армянски
...
Часть 43 - Спасибо за приезд,добрые слова и искренность.
Часть 44 - Армянский кафедральный сабор в Москве
Часть 45 - Торт "Микадо"