Этому рецепту меня научила моя итальянская свекровь, в италии рисовые апельсины очень популярны. Это блюдо нельзя отнести к определенной категории блюд, лично я подаю его как гарнир к основному блюду. Очень-очень нравятся рисовые апельсины детям, моя племяшка их лопает даже без употребления столовых приборов.

Рисовые апельсины

Для приготовления нужно подготовить:

200 г белого риса;
1 яйцо;
зелень петрушки;
50 г измельченного на терке пармезана;
50 г обычного твердого сыра порезанного на кубики;
подсолнечное масло;
соль по вкусу;
панировочные сухари.

Рисовые апельсины

Отвариваем рис до полной готовности и оставляем остывать, после добавляем яйцо, пармезан, соль, петрушку и тщательно перемешиваем.

Рисовые апельсины

Рисовые апельсины

В ладонь набираем небольшое количество приготовленной массы и вкладываем один кубик сыра (можно разнообразить шарики и половину зделать с ветчиной) формируя шарик. Для того чтоб руки не липли, обмывайте ладонь время от времени холодной водой.

Рисовые апельсины

После шарик обкатываем в панировочных сухарях и на сковороду.

Рисовые апельсины

Рисовые апельсины

Сковороду нужно хорошо разогреть, наливаем подсолнечное масло (чем больше тем лучше) и прожариваем со всех сторон наши шарики.

Рисовые апельсины

Снимаем шарики на бумажную салфетку, для того чтоб лишние масло не впиталось в шарик.  Подавать на стол советую  горячими или теплыми.

Рисовые апельсины

Всем приятного аппетита!