У меня случился новый оригинальный салатик. Даже названия пока не придумала, может Вам что придет на ум?
Делала салат из печени трески и риса, потом решила, что это получается очень тяжеловато и добавила отварную морковочку и тертое на крупной терке яблоко. Получилось очень вкусненько и даже я бы сказала воздушненько. Была бы под рукой морская капуста, я бы ее вместо морковки забабахала, а так, морковь попалась....
Ну, ничего, в следующий раз испробую.
Вот собственно сам рецепт:
Печень трески размять вилкой (масло слить, оно не используется), добавить стакан отваренного риса, четыре яйца, половинку репчатого лука (мелко порубленного), одну отварную морковь и половину зеленого яблока, натертого на крупной терке.
Вот собственно и все. Осталось подсолить, заправить майонезом и кушать с удовольствием!
Я оформляла порционно, в виде лебедя. Крылья, голову и растительность вырезала из яблока. Их, кстати, вместе с салатиком за милую душу схомячили, а можно и кучкой в салатник выложить и налепить сверху чего-нибудь, да и лук репчатый можно (даже нужно) заменить на перышки зклкного, тогда ярче и симпатичнее смотреться будет.
Небольшую салатницу (я взяла глубокую пиалу), застелить пленкой и уложить потертый на самой мелкой терке огурчик (огурчик отжать, много жидкости получается!),трем сыр на мелкой терке, добавляем чеснок, специи, майонез, перемешиваем
укладываем сверху огурчика, 1 ложку с горкой оставим (она нам пригодится позже), тут я немного промазала майонезом,режем мелко перчик и маслинки, укладываем сверху сыра, прижимая к бокам.Яйцо трем на терке, рыбку мнем вилкой, смешали
Укладываем в серединку, вернее заполняем оставшееся пространство.
сверху укладываем сыр, который мы оставили, вот он нам и пригодился.
Накрыли пленкой и поставили в холодильник пропитаться.
Вынули, перевернули на блюдо, сняли пленку, от огурчика отрезали хвостик и вставили в салат
Мне показалось просто, я еще раз перевернула на другое блюдо, оказалось, что сыр сверху (Вы помните, это был последний слой), режу помидорчик и маслинки и укладываю сверху.
Вот теперь арбуз готов.
Не поверите, запах от тертого огурчика был похож на арбуз.
Продукты, используемые для приготовления салата "Матбуха". Фото: Хава ТОР/Великая Эпоха
Читайте также:
Овсяное печенье от Авигаль
Предлагаем вашему вниманию рецепт из «Веселой диеты» израильского шеф-повара Авигайл Майзлик - салат «Матбуха».
Салат немного острый из-за острого перца. Чеснок также дает остроту, но в вареном виде ее существенно теряет, оставляя только привкус и запах. Салат необходимо варить, что немного странно для салатов, к которым мы привыкли. Это восточное блюдо марокканской кухни, а там салаты часто варятся.
Салат «Матбуха» все знают и любят в Израиле. Обычно его варят в большом количестве растительного масла, но Авигайль придумала приготовить его по-другому, так что получается всего 70-50 калорий на порцию.
Продукты
- 6 помидоров (желательно без шкурки),
- 4 зубчика чеснока, порезанных на кружочки,
- 2 сладких перца,
- 1 острый перец,
- ложечка сладкой приправы. Можно добавить любые приправы, соль, сухой перец по вкусу.
Приготовление
Нарезаем кубиками помидоры и перцы, выкладываем в кастрюлю и доводим до кипения. Убавляем огонь, добавляем чеснок и приправы. Варим 1,5 часа, время от времени помешивая. Мадбуха должна испарить всю жидкость. В самом конце добавляем соль и перец.
По желанию можно добавить заранее испеченные синенькие баклажаны - получится новый салат - «Синенькие баклажаны в томатном соусе».
Приятного аппетита!
источник Хава ТОР. Великая Эпоха (The Epoch Times, Израиль)
Совершенно необычный салат, но вкусный до безумия.
Очень интересный салатик обнвружил недавно, спешу с ВАми поделиться. Скажу честно, салат прикольный, готовили на пасху, испытали на себе. В этом салате присутствует вкус: сладкий, острый, соленый, горький.
Ингредиенты:
Баклажан свежий или замороженый;
свежий помидор, (можно и болгарский перец, на Ваш вкус);
Очень нежный и легкий салатик, не смотря на яйца и майонез. Весь секрет - в кукурузе и киви, которые делают его очень необычным. Ну, а маринованный лук вносит свою нотку пикантности. Попробуйте приготовить такой саалат по рецепту Виты Волковой, уверена, вашим гостям очень понравится! А всем противникам крабовых палочек предлагаю заменить их креветками. Будет тоже очень вкусно!
Продукты:
450 г стручков сельдерея,
300 г консервированного тунца,
1 банка консервированной кукурузы,
1 пучок зеленого лука, пучок укропа,
1 луковица,
1 чайная ложка сахара,
1 ст. ложка уксуса,
4 ст. ложки растительного масла,
черный перец, соль.
Приготовление:
Из сахара, растительного масла и уксуса приготовь маринад. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
Репчатый лук нарезать кубиками, залить маринадом и оставить на 10-15 минут.
Стручки сельдерея промыть и нарезать пластинками, зеленый лук - кольцами.
Смешать с процеженной кукурузой и размятым вилкой тунцом. Заправить салат маринованным луком и полить маринадом по вкусу.
При подаче посыпать рубленым укропом и украсить горошинами розового перца. http://www.webrecepty.ru/publ/kulinarija/salat_s_seldereem_quot_zdorove_quot/3-1-0-79
300 г сельдерея
1 чайная ложка уксуса
2 чайные ложки душистого растительного масла
соль по вкусу
Отбираем нежные побеги сельдерея, удаляем прожилки, промываем и нарезаем на кусочки длиной 3 см. Кладем в дуршлаг и варим на пару. Не доводить до того, чтобы кусочки сельдерея расползлись, - они должны остаться нежными и хрустящими! Вынимаем из дуршлага и остужаем в холодной воде, даем стечь влаге и перекладываем в миску. Солим, добавляем душистое масло, перемешиваем и сбрызгиваем уксусом. Можно добавить немного отваренных заранее креветок.
Душистое растительное масло: разогреваем масло до 180 градусов и бросаем в него несколько зерен душистого черного перца. Как почувствуете явный аромат, зерна вынимаем - повторно их использовать нельзя.
Ингредиенты
Морковь,чеснок,зелень (лучше всего петрушка,правда я сегодня сделала с укропом,за неимением в холодильнике петрушки),красный перец сладкий (порошок),красный перец острый (порошок) или кайенский перец,молотый кумин (я слышала,что эту приправу ещё называют зира,но не буду утверждать),соль,оливковое масло. Кол-во продуктов не пишу,можно варьировать,особенно с приправами,на вкус. Я брала на 600 грамм моркови 100 мл оливкового масла,осталЬное на глаз,так сказать.
Способ приготовления
Делается,-проще не придумаешь. Морковь чистим и отправляем варить,но ненадолго,она не должна развариться.Воду посолить,когда закипит,но особо не усердствовать. Можно проверить мягкость ножиком:как только нож проходит через морковь без усилия,значит уже хватит варить.Этот момент важен,она не должна быть мягкой как в супе. Пока морковь варится смешиваем в стаканчике или любой другой ёмкости продукты для заливки салата: оливковое масло,2-3 натёртых зубчика чеснока,хорошую порцию красного сладкого перца и щепотку,две острого (масло должно окраситься от перца в тёмно красный густой цвет),хорошую порцию кумина (у него очень интенсивный аромат,именно он придаёт салату своеобразный характерный вкус). Свареной тем времени моркови даём стечь,потом ещё горячую режем еллипсами или кружками толщиной от 8 до 10 мм,лучше фигурным ножом(эстетики ради,жаль у меня нет такого ножа).Заливаем приготовленной смесью и хорошо перемешиваем. Так как морковь тёплая,ароматы приправ лучше впитаются. Добавляем нарезанную петрушку (или кинзу,или укроп),перемешиваем. дать салату немного настояться и впитать в себя ароматы.
Сегодня очень простой рецепт : салат из молодых кабачков.
В Марокко в пищу употребляют только молодые кабачки(размером до 10-12 см)
Салат из молодых кабачков.
Инградиенты:
молодые кабачки 500г;
зелень петрушки.
Кабачки помыть,отрезать кончики,разрезать вдоль на 2 части,отварить в слегка подсолёной воде.
Молодые кабачки варятся быстро(минут 10).Откинуть на друшлаг,остудить.
Для заправки потребуется:
сок половины лимона,
масло оливковое-2 ст.ложки,
соль,перец-по вкусу;
имбирь на кончике ножа.
Всё смешать.
Кабачки выложить на блюдо,полить сверху заправкой и посыпать зеленью.
Подавать как закуску к рыбным и мясным блюдам.
1-й слой: потереть на очень мелкой тёрке сырую морковь и добавить в неё изюм, тщательно перемешать, уложить в салатницу и залить майонезом (майонез брать лучше жидкий);
2-й слой: смешать тёртый твёрдый сыр с пропущенным через пресс чесноком, выложить в салатницу и смазать майонезом;
3-й слой: варёную свеклу натереть на крупную тёрку, смешать её с грецкими орехами и остатком изюма, перемешать, выложить в салатницу и тщательно смазать майонезом.
Салат любовница готовится легко и быстро, сочетание сладкого и острого весьма оригинальное. Кому нравятся сухофрукты и орешки тот будет в восторге от салата любовница, рецепт вам в помощь.