Суп с капустой, стручковой фасолью и грибами |
Овощной суп на мясном бульоне с шампиньонами. С лесными грибами (особенно белыми) такой суп можно приготовить без мяса на грибном отваре.
Необходимые продукты:
Свиные ребра для бульона – 300г
Лавровый лист – 1 шт. (для бульона)
Перец черный и душистый горошком – по 2-3 шт. (для бульона)
Приправа «Смесь кореньев» - 1 ст. ложка (для бульона)
Капуста – 350-400г
Картофель – 350-400г
Фасоль стручковая – 100г
Лук репчатый – 1 шт. – 70г
Морковь – 1 шт. – 70г
Масло сливочное – 40г
Шампиньоны – 4-5 шт.
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа – 2-3 веточки
Приготовление
1.Свиные ребра залить 3 л воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь, добавить в бульон специи и варить 1 час.
2.Картофель очистить и порезать кубиками. Добавить в готовый бульон. Варить 10 минут.
3.Очистить лук и морковь. Порезать мелко лук и на крупной терке натереть морковь. Обжарить их на масле.
4.Капусту порезать небольшими квадратами. У фасоли срезать кончики. Можно ее порезать на кусочки. Помыть шампиньоны и порезать их ломтиками.
5.Добавить в суп капусту, фасоль, грибы и обжаренные овощи. Довести до кипения и варить 5-7 минут. Посолить по вкусу. Можно добавить любимые специи.
6.Вкинуть в суп порезанную зелень и дать настоятся 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Рубрики: | ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯКулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |