Свиные рулеты с начинкой из ломтиков твердого сыра и порезанной ветчины. Рулеты запекаются в духовке. К рулетам приготовила овощной соус из помидоров и перцев.

Необходимые продукты:

Свиная вырезка – 500г

Соль

Перец черный молотый

Сыр твердый (ломтиками) – 100г

Ветчина – 100г

Для соуса:

Масло растительное – 2 ст. ложки

Перец болгарский – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сухие травы – 0,5 ч. ложки

Зелень петрушки – 2 веточки

Перец черный молотый

Соль

Приготовление

Мясо порезать на ломтики и отбить их. Посолить и поперчить.

На каждую отбивную положить по ломтику сыра и немного порезанной ветчины.

Завернуть рулеты. Их можно сколоть деревянными зубочистками.

Рулеты положить в форму для запекания. В форму налить 200мл воды (можно бульона). Поставить форму с рулетами в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. За это время рулеты один раз перевернуть.

Пока рулеты запекаются, приготовить соус. Для этого кубиками порезать  лук, перец, очищенный от семян, и помидоры. Обжарить овощи на масле.

Посолить, поперчить и добавить сухие травы.

Пробить обжаренные овощи вместе с зеленой петрушкой в блендере, но не до однородности. Соус готов.

К таким рулетам подойдет любой гарнир.

Приятного аппетита!

 

P.S. Второй вариант рулетиков – с тертым сыром и порезанной ветчиной.  Рулеты обвязать ниткой, чтобы лучшедержались, обжарить, а затем запечь в духовке 25-30 минут.