Селедка малосольная

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 11:35 + в цитатник

Для соления потребуется:

Сельдь свежая (мороженая)
Соль
Специи для рыбы
Полиэтиленовый пакет

И так, приступим.

Возьмем селедочку, обязательно полностью размороженную и непотрошенную.

Положим ее в достаточно большой целофанновый пакет, такого размера, чтобы его можно было потом спокойно завязать вместе с селедкой.

Возьмем соль из расчета 1 ст. л. соли на одну рыбку. Смешаем со специями, можно взять специально для рыбы, я использовала прованские травы и адыгейскую соль. Кто не любит пряного вкуса, можно обойтись только солью. Посыпем этой смесью нашу рыбу.

Затем плотно завязываем пакет. Немного "жулькаем" селедочку, чтобы соль и специи равномерно распределились и отправляем в холодильник. Через 2 суток достаем нашу красавицу.

Режем, потрошим и приглашаем всех к столу.

Селедочка получается бесподобная. Приятного аппетита.

Источник: http://katusha.gorod.tomsk.ru/index-1258376261.php

Серия сообщений "Блюда из рыбы.":
Часть 1 - Засолка рыбы.
Часть 2 - Вкусная солёная сельдь.
...
Часть 10 - Килька (мойва, хамса) пряного посола.
Часть 11 - Сельдь, маринованная в водке.
Часть 12 - Селедка малосольная
Часть 13 - Скумбрия на мангале.
Часть 14 - Я завернула сельдь в пленку и оставила в холодильнике. Через час вся семья лакомилась нежной рыбкой!
Часть 15 - Вкусная селёдка по-голландски!
Часть 16 - Селёдка по-голландски - вкусно нереально!
Часть 17 - Невероятно вкусная рыбка в духовке! Скумбрия запеченная в специальном маринаде.