Комментарии (0)

15 любопытных фактов о зефире

Четверг, 08 Июля 2021 г. 15:47 + в цитатник
Это цитата сообщения oxymoron999 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 любопытных фактов о зефире

Зефир обладает невероятно нежным вкусом и ароматом, напоминающий воздушное облачко. Были времена, когда это лакомство использовалось как лекарство, но стоило оно очень дорого, потому только богачи позволяли его себе.

Согласно древней легенде, еще Гиппократ заметил целительные свойства зефира, а потому выписывал его в виде лекарства тяжелобольным после операций. Древнегреческий целитель считал, что зефир восстанавливает энергию и придает силы. А древнегреческий философ Аристотель употреблял нежный продукт накануне тяжелой умственной деятельности, считая, что от зефира становится ясным ум.

Сегодня зефир представлен в широком ассортименте:

* глазированный йогуртом, разными видами шоколада, желатиновой и кондитерской глазурью;
* неглазированный белоснежный, ягодный, фруктовый, шоколадный, лимонный и пр.;
диабетический со стевией либо фруктозой;
* украшенный молотыми орехами, сахарной пудрой, кокосовой стружкой, желатинками);
* с добавками (в рожке, на печенье и др.).

Половинки зефира усовершенствованы технологией производства, а не являются прихотью конкретного автора. Во время изготовления нижняя часть липкая, отчего придумали соединять обе зефирки. Так они не прилипают и равномерно сохнут.

Знали ли Вы, что…
1. Именно Зефира – бога западного ветра – связывают с созданием воздушной сладости. Есть версия, что зефир готовили еще в Древнем Египте для лечения простуды фараонов. Корень алтея и мед кипятили до загустения и поили этим снадобьем своих царей.

2. Зефир действительно обладает лекарственными свойствами. При боли в горле можно с этой сладостью выпить чая, что смягчит боль.

3. Доступен зефир стал каждому лишь в 20 веке, когда производить его начали в промышленных условиях.

4. Зефир является одним из немногих видов сладостей, одобренных диетологами. При отсутствии жиров и наличии натуральных ингредиентов в 100 г лакомства 300 ккал, что сравнительно немного для десерта.

5. В зефире присутствует яблочное пюре и пектин, который укрепляет ногти и волосы.

6. Зефир помогает снизить показатель в крови холестерина. Главное – знать меру!

7. Хранится воздушный десерт в герметичной упаковке от недели до 3 месяцев.

8. Пористая структура зефира содействует впитыванию сторонних запахов, потому хранить его нужно отдельно от тех продуктов, что имеют ярко выраженный аромат.

9. Сироп для зефира необходимо варить до +110 °С, в противном случае стабильный зефир при недоваренном сиропе не получится.

10. Засохший зефир можно оживить, сделав снова нежным. Достаточно лишь опустить его в питьевые сливки на несколько минут или подержать немного над вскипевшей водой.

11. Для домашнего изготовления зефира идеально подходят антоновские яблоки, в которых больше других содержится железа и пектина.

12. В Техасе существует традиция: уходящих со свадебного торжества гостей угощают коробочками с зефиром, соответствующим стилю молодоженов (жених и невеста заранее определяются с цветом).

13. В 50-е гг. 20 века в Великобритании ученикам на экзаменах предлагали зефир для лучшей работы мозга.

14. Зефир полезен и представителям мужского пола. Лакомство не отразится на фигуре, однако придаст энергии тем, кто всерьез занимается спортом либо другой физической нагрузкой.

15. По объемам продаж лишь немного уступает зефир шоколаду, но обгоняет мармелад. Больше всего воздушные сладости покупают летом.

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

" ЛОЖНЫЙ СЫРНИК "самый нежный и воздушный пирог

Среда, 04 Ноября 2020 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

" ЛОЖНЫЙ СЫРНИК "самый нежный и воздушный пирог

Тесто:

3 желтка,
50 гр сахара,
125 гр сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя (без горки),
1 ч. л. ванильного сахара,
щепотка соли,
180-200 гр муки.

Заливка :

3 белка (100 - 110 гр),
125 гр сахара,
щепотка соли,
1 пакет ванильного пудинга (40 гр), пудинг можно заменить на 2 ст. ложки кукурузного крахмала и добавить ванильный сахар,
600 гр сметаны (20 % жирности),

Температура выпечки 170 - 180 градусов, время выпечки 50 - 60 минут.
Источник

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Век живи, век учись: вот как правильно гасить соду уксусом

Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Krashevseh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Век живи, век учись: вот как правильно гасить соду уксусом

Век живи, век учись: вот как правильно гасить соду уксусом

Оказывается, мы всё делали не так! Как много хозяек гасит соду уксусом прямо в ложке, и затем выпечка не всегда получается удачной? Почему именно так происходит? Давайте разбираться! Гасить соду

Читать далее

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Хлеб "Лезгинский"

Четверг, 14 Мая 2020 г. 06:45 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб "Лезгинский"

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Сливочное масло — 50 г
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Вода — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 0,3 ч. л.

Приготовление:

1. В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель. Влейте в воду растительное масло.
2. В муке сделайте углубление, влейте в нее водно-масляную смесь. Замесите тесто. Будет лучше, если тесто немного "отдохнет" (10–15 минут).
3. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте тесто в пласт, как можно тоньше, смажьте растопленным сливочным маслом. Сверните тесто в рулет. А затем сверните "в улитку", старайтесь, чтобы каждый виток тоже был смазан маслом. Раскатайте "улитку" в пласт толщиной около 0,5 см. Сделайте вмятинки пальцами по всей поверхности лепешки.
4. Выпекайте хлеб с двух сторон на сухой сковороде, слегка прижимая лопаточкой. Сложите хлеб стопкой. Можно промазать лепешки оставшимся маслом, накройте салфеткой и дайте ему немного полежать.

Приятного аппетита!

1 (700x492, 344Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/хлеб

Комментарии (0)

Печем в хлебопечке. Хлеб темный с медом.

Понедельник, 04 Мая 2020 г. 06:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем в хлебопечке. Хлеб темный с медом.

У меня маленькая хлебопечка, буханка получилась весом 600 гр.

Нам потребовалось:

Ржаная мука- 100 гр.
Пшеничная мука- 300 гр.
Некрепкий чай - 220 мл.
Растительное масло - 1 столовая ложка
Жидкий мед - 1 столовая ложка
Сухие дрожжи- 1,5 чайные ложки
Сахар- 1 столовая ложка
Соль- 1,5 чайные ложки
Сушеный орегано- 0,5 чайной ложки

Все ингредиенты помещаем в ведерко хлебопечки, сначала жидкие, затем оба вида муки, в углы- сахар, соль, орегано, в углубление в муке в центре - дрожжи.

Используем режим выпечки " Основной", средняя корочка.

После окончания выпечки хлебу даем остыть на решетке. Очень вкусно!!!

Рубрики:

Кулинария/хлеб

Комментарии (0)

Печем в хлебопечке. Медовый хлеб с орехами.

Понедельник, 04 Мая 2020 г. 06:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем в хлебопечке. Медовый хлеб с орехами.

Очень вкусный хлеб в честь медового Спаса.

Ингредиенты:

440 гр. белой муки
260 мл кипяченой воды
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки жидкого меда
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
3 столовые ложки измельченных грецких орехов ( можно любые)

Орехи измельчаем .Я положила их в пакет и разбила молоточком для мяса. Часть орехов разбилась до состояния муки, поэтому на срезе хлеба видны темные вкрапления.

Закладываем все ингредиенты в хлебопечку, согласно инструкции, кроме орехов и меда. Выбираем «Основной режим». После первого звукового сигнала закладываем мед и орехи ( через 20 минут после включения программы).

После окончания выпечки аккуратно достаем хлеб и даем ему остыть на решетке.

Рубрики:

Кулинария/хлеб

Комментарии (0)

Печем в хлебопечке. Хлеб горчичный .

Понедельник, 04 Мая 2020 г. 06:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем в хлебопечке. Хлеб горчичный .

Нам потребуется:
220 мл теплой воды
1,5 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла
100 грамм ржаной муки
200 грамм пшеничной муки
1,5 чайной ложки соли
1,5 чайной ложки сахара
1,5 чайные ложки сухих дрожжей
1 столовая ложка без верха сухой горчицы

Все ингредиенты аккуратно, согласно инструкции, закладываем в ведерко хлебопечки.
Включаем режим «Основной», корочка у меня средняя
Как всегда, во время замеса теста смотрим и при необходимости добавляем чайной ложечкой муку.

Готовому хлебу даем остыть на решетке. Очень вкусно!

Рубрики:

Кулинария/хлеб

Комментарии (0)

Печем в хлебопечке. Хлеб ржаной

Понедельник, 04 Мая 2020 г. 06:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем в хлебопечке. Хлеб ржаной.

Буханка у меня маленькая, 500 грамм.

Нам потребуется:

Теплая вода – 240 мл.
Пшеничная мука – 220 гр.
Ржаная мука – 120 гр.
Сухое молоко – 2 столовые ложки
Коричневый сахар – 2 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка
Сливочное масло – 50 гр. ( кусочками)
Тмин – 1 столовая ложка
Сухие дрожжи – 1,5 чайные ложки

Загрузить ингредиенты в хлебопечку , согласно инструкции – воду, оба вида муки, в углы- сахар, сухое молоко, соль, масло, в углубление в центре – дрожжи. Тмин – после первого звукового сигнала хлебопечки. Режим «Основной» или «Ржаной», средняя корочка.

По окончании цикла хлеб вытащить из хлебопечки и дать ему остыть на решетке.

Рубрики:

Кулинария/хлеб

Комментарии (0)

Бисквит для тортов от Валентино Бонтемпи

Вторник, 14 Апреля 2020 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквит для тортов от Валентино Бонтемпи

Бисквит для тортов от Валентино Бонтемпи

Потрясающий, воздушный бисквит! Очень интересный рецепт, достойный внимания! Так как бисквит для тортов, то мы обязательно доведем его до последней инстанции с помощью вкуснейшего кондитерского крема! А также несколько советов, как без суеты подготовиться к празднику! За все это я благодарю красавца-итальянца - Валентино Бонтемпи!

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ

Вторник, 14 Апреля 2020 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ

5283370_PASHALNII_KYLICh_V_MYLTIVARKE (700x466, 251Kb)

Кулич получится пышным и высоким, хватит для большой семьи. Издавна на Руси куличи пекли исключительно сами и потом освещали их в церкви. Сейчас конечно можно купить в магазине, но всё больше хозяек начинают пробовать выпекать их дома, вкус-то совсем другой. Многие уже освоили эту науку и только пробуют различные рецепты, подбирая свой вкус. Немного меняют ингредиенты, опару или...

Я хочу предложить попробовать поменять и метод выпечки. Рецепт дан для мультиварки в ней же можно и ставить тесто для подъема. Кулич будет отменным!

Читать далее...

Комментарии (0)

Пасхальный кулич без дрожжей за один час: делюсь рецептом

Четверг, 09 Апреля 2020 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ledidans [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный кулич без дрожжей за один час: делюсь рецептом

3899041_Bez_nazvaniya_5 (636x446, 272Kb)

Приближается светлый праздник Пасха и сегодня хочу поделиться с вами рецептом пасхального кулича без использования дрожжей.

Этот вариант сэкономит вам время на приготовления куличей. Ингредиенты рассчитаны на один кулич среднего размера.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Мука – 300 гр.
Сахар – 130 гр.
Молоко – 150 мл.
Сметана – 2 ст.л.
Изюм – 100 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сода на кончике ножа.
Соль щепотка.

Глазурь:

Яичный белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 150 гр.
Лимонный сок – 2 ч.л.

Читать далее...

Комментарии (0)

Очень Пышный и Высокий БИСКВИТ

Пятница, 27 Марта 2020 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария>Очень Пышный и Высокий БИСКВИТ

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Как Пух! ПИРОЖКИ по старому забытому рецепту, и Вкусная НАЧИНКА. Не черствеют, весь секрет в тесте

Пятница, 27 Марта 2020 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария>Как Пух! ПИРОЖКИ по старому забытому рецепту, и Вкусная НАЧИНКА. Не черствеют, весь секрет в тесте

Рамочки от Ларки

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Так бисквит уже не готовят и напрасно. Рецепт из далеких 70-х!

Воскресенье, 01 Марта 2020 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Аниканова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Так бисквит уже не готовят и напрасно. Рецепт из далеких 70-х!

Рецепт этого бисквита из далеких 70-х годов и сейчас так бисквит уже не готовят. Бисквит по этому рецепту получается изумительным – нежным, влажным, он не требует пропитки. Способ приготовления этого бисквита не совсем обычен, но я очень рекомендую вам его попробовать. Использовать этот рецепт можно для приготовления тортов, различных пирожных, а можно просто подать к чаю.

5996040_IMG_2 (700x525, 226Kb)

Ингредиенты:

Манка – 170 г

Сахар – 100 г

Яйца – 4 шт.

Сливочное масло – 20 г

Молоко – 350 мл

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Ванилин – 1 щеп.

Все подробности и детали, а также калорийность можно посмотреть в коротеньком видео ниже!

Шаги приготовления:

Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник
Желтки взбиваем с сахаром до пышной массы.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером до устойчивых пиков.
К желткам добавляем манку, ванилин и аккуратно вмешивая белки, добавляя их частями.
Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и посыпаем панировочными сухарями.
Отправляем в форму тесто и помещаем в духовку на температуру 175-180 градусов примерно на 40 минут.
Достаем бисквит, заливаем его теплым молоком и отправляем в духовку еще на 5-7 мин.

Даем полностью остыть и только тогда разрезаем на коржи для торта, кусочками для пирожных или просто к чашечке ароматного чая!

Всем добра!

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (1)

Лень идти за хлебом: взяли 200 грамм муки за минуты напекли гору лепешек

Дневник

Среда, 26 Февраля 2020 г. 07:48 + в цитатник

Лень идти за хлебом: взяли 200 грамм муки за минуты напекли гору лепешек

За хлебом в магазин больше и не ходим. Зачем, если дома в два счета можно взять и приготовить гору лепешек из самых простых ингредиентов. На 500 миллилитров кефира возьмем соды 5 граммов, муки 600 граммов, соли, растительного масла. Еще можно добавить молока и яиц, но это уже для смазывания самих лепешек. Выливаем кефир в глубокую миску. Туда же добавляем соль и соду. Перемешиваем, высыпаем муку и замешиваем тесто. Еще муки нужно будет подмешивать на рабочей поверхности. Тесто накроем и оставим минут на тридцать.

Потом разделим тесто на части, свернем в шарик и доведем до нужной толщины. Раскладываем лепешки на пергамент, смазываем яйцом и в духовку. На 230 градусах до румянца лепешки дойдут всего за 10-15 минут. И будут куда вкуснее хлеба.

Источник ➝

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

5 самых вкусных тортов БЕЗ ВЫПЕЧКИ и без желатина!

Среда, 05 Февраля 2020 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения русалла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 самых вкусных тортов БЕЗ ВЫПЕЧКИ и без желатина!

Скидки до 50% и кэшбэк до 30%! http://bit.ly/30UewxO - IPhone Xr в подарок за покупки во время акции.
Установи расширение - http://bit.ly/2JIzdrj и покупай с реальными скидками у проверенных продавцов!
➤ 5 самых вкусных тортов без выпечки. Очень простые рецепты, которые невозможно испортить! Духовка сегодня отдыхает :)

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Торт из трёх ингредиентов
• Пряники – 500 г
• Бананы (спелые) – 4-5 шт.
• Сметана 20% - 500 г
*** Пряники должны быть свежими, вкусными и без начинки! В качестве формы можно использовать любую глубокую миску, тарелку или пластиковую коробку небольшого размера.
далее

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Французское тесто для любой выпечки

Дневник

Понедельник, 20 Января 2020 г. 17:27 + в цитатник

Если кто-то из вас еще "не дружит" с тестом, тогда попытайтесь замесить таким способом, как предлагаю в рецепте. Приготовление простое, как и ингредиенты, которые даны. Тесто получается мягким и нежным. Из него можно выпекать не только пирожки и печенье, но подойдет и для бисквита, который можете применить для торта.

Ингредиенты:

- сливочное масло - 120 г

- мука пшеничное - 200 г

- вода питьевая -3 ст. л.

- соль - 5 г

PS: за несколько минут до того, как масло используется, его нужно достать из холодильника. Оно не должно быть слишком мягким или слишком плотным. Это секрет теста.

Приготовление:

На рабочую поверхность нужно просеять муку горкой. В середине горки сделать небольшое углубление и влить в него воду.

Затем нужно положить масло, посолить и можно начинать замешивать замешивать тесто. Его замешивать до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.

Чистую рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить на нее готовое тесто и сформовать в виде шара. Завернуть в пищевую пленку и оставить на один час. Тесто должно отдохнуть. А пленка нужна, чтобы оно не подсохло.

Теперь тесто для выпечки окончательно готово. Можно выпекать из него все, что захотите и радовать своих близких вкусной выпечкой.

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Творожный торт без выпечки "Заснеженные ягоды"

Среда, 15 Января 2020 г. 12:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный торт без выпечки "Заснеженные ягоды"

2835299_TORT (700x542, 114Kb)

Представляю вашему вниманию легкий, пышный десерт с воздушной и нежной текстурой. Тортик готовится довольно просто, что не мало важно в преддверии праздничной суеты. А его вкус доставит настоящее удовольствие.

Ингредиенты для «Творожный торт без выпечки "Заснеженные ягоды"»:

Основа

Вафли — 250 г

Орехи грецкие — 50 г

Масло сливочное — 60 г

Творожный слой

Творог (9%) — 500 г

Желе — 2 пач.

Вода — 300 мл

Сахар — 4 г

Сливки (33%) — 500 мл

Ягода — 150 г

Кокосовый слой

Стружка кокосовая — 60 г

Масло сливочное — 60 г

Сахар — 2 ст. л.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Кулич, который получается всегда...

Среда, 15 Января 2020 г. 12:08 + в цитатник
Это цитата сообщения beautyB [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич, который получается всегда...

Нам понадобится:

Мука — 1 кг
Масло сливочное — 250-300 г
Яйца — 6 шт.
Дрожжи (сухие) — 11 г
Молоко — 1,5 стак.
Сахар — 3 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Ваниль — 0,5 ч. л.
Сухофрукты (орехи, изюм, курага) — 300 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Растворить сухие дрожжи в теплой воде(в воде дрожжи растворяются лучше), затем добавьте теплое молоко, всыпать 250 г муки, накрыть пленкой. Поставить опару в теплое место.
2. Когда опара подойдет, взбить белки в пену с солью. 5 желтков (1 оставить для смазки) растереть с 2 стак. сахара и ванилью.
3. Добавить к опаре размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить желтки, перемешать, затем ввести белки, аккуратно размешать. Потихоньку всыпать оставшуюся муку.
4. Хорошо вымесить тесто. Тесто должно быть не густым, и хорошо отставать от рабочей поверхности и рук. Оставлем его еще часа на 2 для подъема.
5. Порубить орехи, промыть и высушить изюм, курагу, нарезать. Смешать орехи и сухофрукты с подошедшим тестом.
6. Подготовить формочки. Смазать маслом растительным, застелить дно пергаментом. Разложить тесто по формам, наполняя их на 1/3 по высоте. Оставить на 30 минут для расстойки.
7.Смазываем наши куличики желтком. Выпекать при 180 °С до готовности, примерно 1 час.
Достаем, украшаем по желанию.
Приятного аппетита!

вишни

Алина Белина

Комментарии (0)

Чизкейк со сгущенкой без выпекания!

Вторник, 07 Января 2020 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Евгения_Ева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк со сгущенкой без выпекания! Наслаждайтесь!

Вряд ли можно найти человека, который бы не любил чизкейк. Такой легкий и вкусный десерт занимает достойное место в разных кухнях мира. Одни его выпекают и охлаждают, другие — готовят без выпекания.

37-2

Исходя из того, что сегодня хозяйки стремятся приготовить вкуснятину не затрачивая лишнего времени, мы будем готовить холодный английский десерт без использования духовки. А поскольку следить за духовкой не придется, у вас будет время на чашечку кофе.

В оригинале нужен сливочный сыр, но так как он дорогой, мы можем взять обыкновенный жирный творог. На качество нашего десерта это повлияет только самым лучшим образом. Убедитесь сами!

читать далее

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Простой, ВКУСНЫЙ – и без выпечки! Торт из ПЕЧЕНЬЯ с ВИШНЯМИ

Среда, 25 Декабря 2019 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения мурзик49 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой, ВКУСНЫЙ – и без выпечки! Торт из ПЕЧЕНЬЯ с ВИШНЯМИ

Вкусный торт с мяслянно-сметанным кремом.

Черновик

Ингредиенты:

Для основы:

бисквитное печенье (савоярди), 250 г;
желатин, 10 г;
масло сливочное, 170 г;
сахар, 170 г;
сметана, 300 г;
йогурт, 300 г;
сливки жидкие, 300 мл;
вишня свежая, замороженная или консервированная, 500 г.

Для приготовления сиропа возьмите:

молоко, 200 г;
сахар, 2 – 3 ст.л.

Для приготовления декора возьмите:

сахар, 1 ст.л;
вишня без косточки, 10 – 15 шт;
молочный шоколад, 50 – 100 г.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Торт без выпечки с черносливом

Вторник, 17 Декабря 2019 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт без выпечки с черносливом

Торт без выпечки с черносливом

3925311_Tort_bez_vipechki_s_chernoslivom (640x360, 126Kb)

Орехи с черносливом под сметанным кремом создадут изысканный десерт который никого не оставит равнодушным.

Со всей подготовкой приготовление торта без выпечки займет около 20 минут. Если вы любите поджаренные орехи, то есть такой торт можно сразу. Если же, как мне, нравятся мягкие орехи — дайте торту немного пропитаться.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

* ИДЕАЛЬНЫЕ ПАМПУШКИ БЕЗ ДУХОВКИ ! *

Пятница, 22 Ноября 2019 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

* ИДЕАЛЬНЫЕ ПАМПУШКИ БЕЗ ДУХОВКИ ! *

ИДЕАЛЬНЫЕ ПАМПУШКИ БЕЗ ДУХОВКИ !

ИДЕАЛЬНЫЕ ПАМПУШКИ БЕЗ ДУХОВКИ !

Вкусно Просто и Доступно

НАМ НУЖНО:
вода - 250 мл.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи - 20гр. (сухие 7-8гр.)
соль - 1 ч.л.
мука - 450-500гр.
растительное масло - 30 мл.(+-)
чеснок - 3 зубка
зелень по вкусу
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.

НИКТО НЕ ВЕРИТ, что я готовлю их так просто БЕЗ ДУХОВКИ ИДЕАЛЬНЫЕ ПАМПУШКИ! - YouTube
Bright Sun

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

СОДА И РАЗРЫХЛИТЕЛЬ. В ЧЕМ РАЗНИЦА И ЧТО ЛУЧШЕ?! КАК ИХ ЗАМЕНИТЬ ДРУГ ДРУГОМ.

Вторник, 17 Сентября 2019 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сода и разрыхлитель. В чем разница и что лучше?! Как их заменить друг другом.

4403711_Screen_Shot_091319_at_04_50_PM_002 (700x510, 518Kb)

Если тесто не дрожжевое, то в нем, практически всегда присутствуют сода или разрыхлитель. Эти два компонента нужны в тесте, чтобы выпечка была пышной!

далее

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Пышный бисквит всего за 4 минуты.

Четверг, 12 Сентября 2019 г. 06:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышный бисквит всего за 4 минуты

(500x375, 99Kb)

Бисквит одновременно простой и сложный в изготовлении. Что ж сказать, смешать все продукты не трудно, а вот испечь, да так, чтобы бисквит был пышным не простая задача.
Я нашла выход для себя. Это простой рецепт, главное ну очень быстрый и всегда пышный. Выпекать бисквит будем в микроволновке!

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария>ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТ “ПЛОМБИР”

ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТ “ПЛОМБИР”

– И НИКАКАЯ ДУХОВКА НЕ НУЖНА
Такой тортик готовится просто и быстро,

а его вкус напоминает пломбирное мороженое.

Ингредиенты:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Торт без выпечки «Снежок» за 20 минут — просто тает во рту!

Пятница, 09 Августа 2019 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт без выпечки «Снежок» за 20 минут — просто тает во рту!

Сегодня готовлю торт без выпечки из пряников с бананами и сметаной. Это один из самых простых и быстрых тортиков, которые я знаю. Готовить его максимум 15-20 минут, а результат волшебный!

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Торт без выпечки

Понедельник, 01 Июля 2019 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт торта без выпечки с крекером «Балдеж»

2835299_Baldej (700x588, 63Kb)

Невероятно вкусный и простой в приготовлении рецепт торта без выпечки с крекером. Когда нарезаешь такой торт кусочками, то получаются маленькие хрустящие пироженки! Делала на День Рождение — и не прогадала, до безумия простой торт имел колосальный успех. Так, что если вы большой «любитель» печь — этот торт Вам несомненно понравится!

Ингредиенты:

печенье прямоугольное, как крекер хрустящее (песочное не подойдет) — 90 штук;

сгущенное молоко — 1 банка (можно брать уже вареную ириску);

масло сливочное — 170-180 грамм.

Для глазури:

сметаны — 2 ст.л.;

50 грамм масла сливочного;

сахар — 0,5 стакана;

какао — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт торта без выпечки с крекером

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Торты без выпечки

Четверг, 27 Июня 2019 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты без выпечки

В жаркое время печь пироги или торты ни кому не хочется, но что-нибудь сладкое к чаю или кофе все равно надо. Поэтому можно приготовить простые торты, которые не займут много времени, но лакомство всем понравится. Для десертов необходимы основные продукты: печенье, творог и желатин, и любые ягоды. Хотите приготовить? Тогда сохраните рецепты для себя, их предложили авторы сообщества "Торты рецепты".

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Настоящая находка для любого летнего праздника! 🍰 Торт без выпечки и сливок - Фруктовая нежность

Пятница, 21 Июня 2019 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящая находка для любого летнего праздника! 🍰 Торт без выпечки и сливок - Фруктовая нежность

https://zen.yandex.ru/media/irinacooking/nastoiascaia-nahodka-dlia-liubogo-letnego-prazdnika--tort-bez-vypechki-i-slivok-fruktovaia-nejnost-5d0363fb80725f0dfb787b4f

alt="Торт без выпечки и сливок - Фруктовая нежность"

Летом очень ценятся торты и десерты без выпечки. Основой большинства из них является печенье, что может быть и быстро, но совершенно неинтересно, а иногда и невкусно. Предлагаю свое «Ноу Хау», которым я пользуюсь уже давно при приготовлении оснований для таких тортиков. В это рецепт вы можете вносить изменения, подстраивая его под свой вкус. Например, меняя ягоды и фрукты. А можете делать вообще один крем и тогда приготовление будет элементарным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа:

130 г мука

20 г какао порошок

75 г сахар

щепотка соли

75 г холодное сливочное масло

25 г мягкое сливочное масло

40 г шоколад

Крем клубничный:

150 клубничное пюре

1 ч.л. лимонный сок

10 г кукурузный крахмал

1 яйцо

40 г сахар

150 г маскаропоне

4 г желатин + 20-25 мл вода

Крем абрикосовый:

150 абрикосове пюре

1 ч.л. лимонный сок

10 г кукурузный крахмал

1 яйцо

50 г сахар

150 г маскаропоне

4 г желатин + 20-25 мл вода

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Пятница, 07 Июня 2019 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

3937385_14600x400 (600x400, 42Kb)

Такой вот тортик без выпечки. Очень вкусный всем понравится))

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Крутой десерт без выпечки "Фантастика" произвел фурор!

Дневник

Суббота, 18 Мая 2019 г. 09:17 + в цитатник

Крутой десерт без выпечки "Фантастика" произвел фурор!

Дорогие друзья, всем огромный привет! Делюсь с Вами оригинальным рецептом бесподобного
десерта без выпечки. Яркий, интересный вкус и море приятных вкусовых ощущений
Вам обеспечены! Такой тортик Вам захочется повторить еще не один раз!

Ингредиенты

1 слой

Йогурт – 800 гр.
Творог – 200 гр.
Желатинь – 18 гр.
Сахар по вкусу

2 слой
Малиновое пюре с сахаром – 550 гр.
Желатин – 15 гр.
Вода – 100 мл.
***********
Печенье – 180-200 гр.
Молоко – 50 мл.

Способ приготовления

Для приготовления десерта необходим йогурт (800 гр.), я сегодня использую питьевой
йогурт с персиками.

Немного йогурта влить к творогу (200 гр.) и перебить все блендером в однородную массу. Соединить творожную массу с йогуртом и перемешать. Если Вы используете йогурт без сахара,
добавьте сахар, еще лучше сахарную пудру по вкусу.

18 гр. быстрорастворимого желатина залить питьевым йогуртом 100 гр. из общего
количества, перемешать и оставить для набухания, если для приготовления десерта
Вы используете густой йогурт, залейте желатин водой, а не йогуртом.

Желатин прогреть в микроволновке по 10 секунд, каждый раз хорошо перемешивая, до
полного его растворения, до кипения желатин доводить нельзя.

Влить распущенный желатин к общей йогуртовой массе и хорошо перемешать. Отправить в
холодильник на 10-15 минут, чтобы масса стала немного гуще.

В это время 15 гр. быстрорастворимого желатина залить водой, комнатной
температуры и оставить набухнуть. Затем прогреть в микроволновке по 10 секунд,
каждый раз хорошо перемешать, до полного его растворения, до кипения не доводить.

Влить распущенный желатин к протертой малине с сахаром, она была у меня заморожена, я
ее разморозила и использую. Перемешать.

Йогуртовая масса немного загустела, перелить ее в кексовую форму. Печенье «Мария» обмакнуть в теплое молоко и разложить по кругу в кексовую форму. Насколько густо или
редко класть печенья, выбирайте на свое усмотрение. Здесь я сделала ошибку, я
залила малиной еще не застывший йогуртовый слой, поэтому печенье немного
сместилось, Вы же заливайте застывший йогуртовый слой малиновым, так будет
правильней.

Постучать формой по столу, чтобы масса хорошо распределилась, немного выровнять и отправить в холодильник минимум на 3 часа.

Форму с десертом опустить в миску с горячей водой на 10-15 секунд, накрыть блюдом и
перевернуть. Все готово! Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "РОЗОВЫЕ ГРЕЗЫ"

Воскресенье, 12 Мая 2019 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт без выпечки "Розовые грезы"

4248238_38 (700x423, 74Kb)

Ингредиенты: для формы 21-22 см

500 г печенья,
70 г слив. масла(для 1 слоя),

Крем:

500 г сметаны (25%),
130 г сахара(можно больше),
20 г желатина,
80 мл воды,
500 г малины,
ванильный сахар.
Миндальные лепестки для украшения.

Этапы приготовления:

Готовим коржи

1. Печенье измельчаем в блендере в крошку, поломав на кусочки, пересыпаем в отдельную емкость, затем добавляем растопленное сливочное масло и размешиваем ложкой. Отставляем в сторону, чтобы крошка хорошо пропиталась маслом.

Готовим малиновое суфле.

2. Берем 20 гр желатина и растворяем его по инструкции на пачке.
3. Малину (можно любую другую ягоду, в т.ч. замороженную или консервированную) измельчаем в глубокой чаше погружным блендером до состояния пюре. Затем процеживаем малиновое пюре через сито, чтобы убрать косточки.
4. В отдельной емкости взбиваем сметану и сахар+ ванильный сахар до их растворения, затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растворенный желатин, взбиваем до однородности.
5. В полученную массу добавляем малиновое пюре и аккуратно перемешиваем миксером до однородности. Суфле готово.

Собираем торт.

6. Кольцо от формы ставим на широкое блюдо, бока формы застилаем полосками пленки от канцелярской папки (крепим при помощи скрепок).
7. Высыпаем крошку от печенья на дно формы, распределяем ее равномерно и слегка утрамбовываем ложкой.
8. На основу из крошки выливаем часть малинового суфле и аккуратно, чтобы не сдвинуть нижний слой, распределяем по форме до краев.
9. Формируем следующий слой из крошки от печенья с маслом и равномерно распределяем по форме, слегка утрамбовывая ложкой. Далее идет слой малинового суфле и снова крошка - и таким образом собираем торт до конца. Последним верхним слоем должно быть малиновое суфле.
10. Украшаем торт по желанию, выкладывая ягоды малины по верху торта, оставив место по краям для украшения миндальными лепестками, которыми можно посыпать немного и по центру.
11. Отправляем готовый торт в холодильник для полного застывания на ночь.
12. Вынимаем торт из холодильника, убираем форму и снимаем пленку с боков. Слегка посыпаем сверху малину сахарной пудрой и нарезаем.

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Побалуйте себя! Чизкейк без выпечки.Простой рецепт

Суббота, 04 Мая 2019 г. 15:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Побалуйте себя! Чизкейк без выпечки.Простой рецепт

https://zen.yandex.ru/media/kaleidoscope/pobaluite-sebia-chizkeik-bez-vypechkiprostoi-recept-5c8ea4e5d1eee700b32fdef9

alt=" Чизкейк без выпечки"/2835299_ChIZKEIK (698x671, 244Kb)

Ингредиенты.

Печенье - 180 грамм;

Яблочное пюре - 2 ст. ложки;

Сыр Рикотта лайт - 1 упаковка -250 грамм;

Мягкий творог - 1 упаковка - 125 грамм;

Желатин -10 грамм +50 мл. воды;

Подсластитель;

Апельсиновый сок - 150 мл.;

Желатин - 5 грамм +25 мл. воды.

Приготовление.

1. Превращаем песочное печенье в крошку с помощью блендера и добавляем к нему яблочное пюре. Перемешиваем и утрамбовываем в форму. Нужно взять форму съемную.

2. Два вида мягкого сыра смешиваем до однородной массы и добавляем подсластитель или немного сахара. Распускаем желатин и добавляем к смеси. Укладываем сырно-желатиновую смесь на слой печенья.Даем затвердеть нашему чизкейку около 40 минут в холодильнике.

3. Выжимаем сок из 2 апельсин. Так же распускаем желатин и все смешиваем. Заливаем поверх сырного слоя и ставим в холодильник.

4. Через 40 минут наш чизкейк готов! Подаем к столу. Приятного чаепития!

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Тесто «как пух» на кефире для пирожков (без дрожжей)

Суббота, 04 Мая 2019 г. 07:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто «как пух» на кефире для пирожков (без дрожжей)

Сегодня я бы хотела рассказать вам о том, как приготовить быстрое тесто "как пух" на кефире для пирогов в духовке. Если вам вдруг захотелось пирожков, то вы понимаете, что это невозможно сделать быстро по причине того, что обычное пирожковое тесто сначала нужно замесить, а потом дать ему подняться. Порой выпечка пирожков занимает полдня и пока всё это сделаешь, то уже и перехочется. Особенно, когда времени не так много, и всё стараешься делать по-быстрому.

570e01dfc525d (700x466, 199Kb)

Что же делать, если так хочется к ужину свежих вкусных пирогов? Выход, как говорят психологи, всегда есть, а из многих ситуаций – даже не один. Вот и в нашем случае, можно либо пойти в супермаркет, в котором есть мини-пекарня, и накупить любой понравившейся выпечки, либо прийти в гости к бабушке, которая к вашему приходу интуитивно приготовит ваши любимые домашние пирожки с любой начинкой, либо приготовить их самостоятельно.

А чтобы вас не пугал последний вариант, сразу обрадую – есть один неплохой рецепт приготовления пирожкового теста на кефире. Такое тесто не нужно долго месить, ждать его подъёма и расстойки, достаточно всего лишь смешать ингредиенты и уже через 5 минут можно с ним работать. Я же порекомендую после замеса оставить его на 20 минут для отдыха. Именно тогда тесто получается нежнейшим и пирожки из него просто тают во рту.

Кстати, из него можно приготовить как запечённые, так и жареные в масле пироги. Тесто универсально и подходит для любых изделий - можно приготовить жареные пирожки с мясом, можно напечь пирожки с капустой или со сладкой, и даже овощной начинкой.

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Печем в хлебопечке. Хлеб Воскресный

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 12:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем в хлебопечке. Хлеб Воскресный

Ингредиенты:

180 мл тёплой воды
100 мл теплого молока
2 столовые ложки растительного масла
250 гр. пшеничной муки
100 гр. ржаной муки
1 столовая ложка без верха сахара
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сухих дрожжей

Загрузить все компоненты согласно инструкции. Выпекать в режиме "Основной" средняя корочка.

Получается очень вкусный пышный хлеб. Желаю успехов!!!

Рубрики:

Кулинария/хлеб

Комментарии (0)

Творожный торт, который не нужно печь! Пальчики оближешь!

Четверг, 25 Апреля 2019 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный торт, который не нужно печь! Пальчики оближешь!

Красивый и вкусный творожный торт без выпечки. Превосходный десерт на праздничный стол!

15-2

Ингредиенты:

Творог — 400 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Сметана — 400 Грамм
Масло сливочное — 150 Грамм
Печенье — 200 Грамм
Пакетик желатина — 2 Штуки
Шоколад — 100 Грамм
Сливки — 75 Миллилитров

Приготовление: читать далее

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Вкуснейшая ЦАРСКАЯ Пасха без выпечки – Заварная творожная Пасха

Четверг, 25 Апреля 2019 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая ЦАРСКАЯ Пасха без выпечки – Заварная творожная Пасха

1.
Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€Р°СЏ Р¦РђР РЎРљРђРЇ РџР°СЃС…Р° Р±РµР· РІС‹РїРµС‡РєРё вЂ“ Р—Р°РІР°СЂРЅР°СЏ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅР°СЏ РџР°СЃС…Р° (700x393, 233Kb)

Рецепт творожной Пасхи, которая получается мягкой, нежной и очень ароматной. Консистенция однородная и просто тает во рту, а сочетание цедры апельсина и кураги приятно удивит Вас и Ваших гостей! Пасха получается приятного желтого цвета, количество кураги можно регулировать на свой вкус, можно заменить ее другими сухофруктами, добавить орехи!

Творог 9% - 500 гр

Желтки – 2 шт.

Сливочное масло – 100 гр

Сметана – 100 гр

Сахар – 80 гр

Ванильный сахар – 20 гр

Цедра половины апельсина (лимона)

Курага – 150 гр

Пошаговый видео-рецепт:

Читать далее...

Комментарии (0)

ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Среда, 10 Апреля 2019 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Мерз [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Вкусный пасхальный кулич без дрожжей – пошаговый фото рецепт

Среда, 10 Апреля 2019 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Lara1313 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный пасхальный кулич без дрожжей – пошаговый фото рецепт

Куличи и пасхи – это главные атрибуты пасхального стола. Многие из нас покупают готовые куличи, чтобы не возиться с ними дома. Но есть и те, которые пекут куличи в домашних условиях. Но согласитесь, не у каждой из нас есть время, чтобы возиться с дрожжевым тестом. Много времени нужно ждать, пока тесто подойдет.

Кулич без дрожжей, рецепт которого я и хочу вам предложить, готовится значительно быстрее, чем куличи из дрожжевого теста. Да и получаются они не менее вкусными и мягкими. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

200 г свежего сливочного масла,

одна чайная ложка разрыхлителя теста,

200 г сахарного песка,

250 г цукатов,

пять яиц,

200 г муки пшеничной высшего сорта,

четыре столовых ложки коньяка,

две столовых ложки апельсиновой цедры,

100 г обжаренных и измельченных ядер грецкого ореха.

для приготовления сахарной глазури:

два охлажденных яичных белка,

половина чайной ложки свежего сока лимона,

100 г сахарного песка.

Все нужные ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем готовить пасхальный кулич.

1. Цукаты нарезаем кубиками, выкладываем в миску и заливаем коньяком на тридцать минут.

2. Масло сливочное заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выкладываем в миску и добавляем к нему сахарный песок. Взбиваем миксером, чтобы получилась однородная пышная масса. Яйца тоже достаем из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Не переставая взбивать, добавляем в миску яйца по одному.

3. Муку пшеничную просеиваем отдельно вместе с разрыхлителем теста. А потом малыми порциями добавляем в полученную масляную массу и перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Натираем цедру апельсина на мелкой терке и добавляем в тесто две столовых ложки. Добавляем подготовленные цукаты в коньяке и обжаренные рубленые ядра грецких орехов. Теперь замешиваем тесто.

5. Форму для кулича хорошо смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Если вы используете бумажные формы, то смазывать их не нужно. Подготовленное тесто для куличей выкладываем в форму.

6. Духовку разогреваем предварительно до ста восьмидесяти градусов. Ставим в нее форму с тестом и выпекаем около часа. Через тридцать минут с момента, когда поставили форму в духовку, накрываем ее фольгой. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой. Готовую пасхальную выпечку достаем из духовки и охлаждаем. Затем аккуратно вынимаем из формы.

7. Готовим сахарную глазурь и смазываем кулич. Посыпаем тертым шоколадом, кондитерской посыпкой, измельченными ядрами грецких орехов или цукатами. Вкусный кулич без дрожжей готов. Всем желаю приятного аппетита!

Источник

Комментарии (0)

Шоколадно-ягодный торт без выпечки

Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 08:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-ягодный торт без выпечки

РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-СЏРіРѕРґРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ Р±РµР· РІС‹РїРµС‡РєРё (700x542, 357Kb)

Предлагаю Вашему вниманию торт без выпечки с черной смородиной и шоколадным печеньем. Такому торту не нужно настаиваться всю ночь, достаточно дать застыть ягодному слою. В качестве коржа используем шоколадное печенье - с тестом возиться не придется. Вместо черной смородины можно взять любые ваши любимые ягоды.

Ингредиенты для «Шоколадно-ягодный торт без выпечки»:

Печенье (шоколадное) — 400 г

Смородина черная (или любая другая ягода) — 650 г

Масло сливочное (растопленное) — 150 г

Сахар — 200 г

Желатин — 35 г

Вода — 100 мл

Сметана — 500 г

Рецепт «Шоколадно-ягодный торт без выпечки»:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (1)

9 РЕЦЕПТОВ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ!

Дневник

Понедельник, 25 Марта 2019 г. 09:03 + в цитатник

9 РЕЦЕПТОВ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ!

1. РЕЦЕПТ НИЗКОКАЛОРИЙНОГО КУЛИЧА
Калорийность таких куличиков составляет 94.5 ккал на 100 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
150-200 г обезжиренного творога;
яйца – 3 шт.;
4 столовых ложки муки из овсяных отрубей;
2 столовых ложки кукурузного крахмала;
6 столовых ложек обезжиренного молока;
3-4 столовых ложки кефира;
сахар (можно также использовать сахарозаменитель);
2-3 капли пищевого ароматизатора;
пару чайных ложек разрыхлителя;
щепотка соли.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
Для приготовления нашего кулича понадобятся небольшие формочки или обычные стаканы.
1 шаг: Растолките творог так, чтобы не осталось комочков.
2 шаг: Теперь возьмите яица, отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до образования пены, добавьте щепотку соли, и оставьте охлаждаться в прохладном месте.
3 шаг: Взбейте желтки, добавьте ароматизатор. Разведите сахарозаменитель в 2 столовых ложках горячей воды и добавьте к желткам.
4 шаг: Далее в полученную смесь добавьте муку, крахмал, молоко, кефир, творог, разрыхлитель и щепотку соли. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Далее достаньте белки и, аккуратно помешивая, добавьте к полученному тесту.
5 шаг: Приготовить пасхальный кулич без масла практически невозможно. В нашем рецепте он нужен лишь для того, чтобы смазать им формочки во избежание пригорания теста. Заполните формочки полученным тестом низкокалорийных куличиков. Не стоит забывать, что тесто поднимется. В формочку достаточно будет залить лишь 2/3 теста.
6 шаг: Отправьте пасхальные куличики в духовку и выпекайте на небольшом огне примерно 1 час. Чтобы тесто не оседало, не стоит открывать духовку во время приготовления. Когда куличи будут готовы, достаньте их из духовки и оставьте остывать.
Сложно представить себе куличики без сладкой белковой глазури на их верхушках. Рецепт включает в себя: 3-4 чайных ложки кукурузного крахмала, 2 чайных ложки сухого молока, сахарозаменитель. В небольшом количестве холодной воды размешайте крахмал, и добавьте в кипящее молоко. Постоянно помешивая, варите смесь до густоты. Пока глазурь горячая нанесите её на куличики. Украсьте блюдо яркой праздничной посыпкой.

2. РЕЦЕПТ НИЗКОКАЛОРИЙНОГО КУЛИЧА В МУЛЬТИВАРКЕ

Низкокалорийный кулич на Пасху можно приготовить и в мультиварке. Технология приготовления пасхального кулича в мультиварке абсолютно идентична вышеизложенному. Единственное отличие в том, что масло добавляется прямо в тесто. Форма для мультиварки смазывается маслом и добавляется немного муки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца – 3 шт.;
сахар – 200 г;
молоко низкой жирности – 250 г;
сливочное масло – 70 г;
ванилин – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
изюм – 100 г.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
1 шаг: Тесто выпекается примерно 1 час. Чтобы проверить готовность кулича, можно проткнуть его сухой зубочисткой: если она по-прежнему сухая, значит, наш кулич готов.
2 шаг: Для приготовления глазури взбиваем белок до образования пены и добавляем к нему сахарную пудру. В итоге должна получиться кремообразная смесь, которая также наносится на верхушки куличей.
Секреты добавления изюма в кулич: чтобы не допустить того, что изюм опустится на дно, нужно его тщательно промыть, просушить и обвалять в муке. Таким образом изюм равномерно распределится по всему куличу.
Ву-аля! Низкокалорийные куличики к Пасхе готовы! Следует отметить, что в обоих случаях куличики готовятся без дрожжей, которые не самым приятным образом влияют на нашу фигуру. Теперь не нужно отказывать себе в удовольствии полакомиться любимыми блюдами!

3. ПАСХАЛЬНЫЙ ЛИМОННЫЙ КУЛИЧ БЕЗ МУКИ И МАСЛА

Калорийность: 200 ккал/100 гр. Б/Ж/У: 16-6-23
Количество порций/вес: /510 гр.

Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
отруби овсяные - 4 ст.ложки (около 40 гр.)
отруби пшеничные - 2 ст.ложки (около 20 гр.)
молоко сухое 1,5% - 3 ст.ложки (около 35 гр.)
крахмал кукурузный - 2 ст.ложки (около 20 гр.)
яйцо - 4 шт. (около 210 гр.)
кефир обезжиренный - 50 гр.
разрыхлитель - 1 ч.ложка (около 2 гр.)
сок лимонный - 15 гр.
творог 0% - 50 гр.
йогурт домашний 2,5% - 25 гр.
сахар ванильный - 15 гр.
соль - щепотка
ДЛЯ КРЕМА:
молоко сухое 1,5% - 3 ст.ложки (около 30 гр.)
какао-порошок - 2 ч.ложки (около 6 гр.)
творог 0% - 50 гр.
йогурт домашний 2,5% - 20 гр.
сахар ванильный - 10 гр.
Это уже далеко не первый кулинарный эксперимент с выпечкой, в которой мука заменяется отрубями или овсяными хлопьями. И все они были вполне съедобны, вкусны, а шоколадно-абрикосовый торт и шоколадно-лимонное пирожное удостоились моей высшей награды — тега «ела бы и ела».

Сегодня я попробовала в качестве помадки №2 вот такой вариант: 0,5 ч.л кукурузного крахмала и 10 гр. сахара размешать с 70 гр. молока, поставить на плиту и варить до загустения. Для яркости вкуса добавьте немного лимонного сока и цедры.
Итак, низкокалорийный пасхальный лимонный кулич готовится так:

БИСКВИТ:
Включаем духовку на 180 градусов
Если у вас овсяные отруби, то нужно смолоть их в муку с помощью кофемолки или блендера. Я облегчила себе задачу, купив уже готовую муку из овсяных отрубей. Муку берем по весу (40 гр.)
Натираем на мелкой терке цедру одного лимона (стараемся не затрагивать белую, горькую часть)
Выжимаем из этого лимона сок
Белки и желтки отделяем друг от друга
Желтки слегка взбиваем и добавляем все остальные ингредиенты, включая цедру и сок (кроме соли) — смешиваем до однородности. Отлично, если у вас найдется шафран или куркума (добавьте 0,5 ч.ложки). Эти пряности придадут тесту приятный желтый цвет.
Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков
Белки частями добавляем к основному тесту и тщательно перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх
Полученное тесто перекладываем в формы для куличей. Я буквально вчера купила вот такой набор из трех силиконовых форм. И использовала маленькую и среднюю (их размеры 8,5 * 10 и 9 * 13). Заполняем формы на 2/3. Тесто немного поднимется. Ставим в духовку на 30-35 минут. Нужно, чтобы тесто как следует пропеклось.
Но помните, что во время выпекания и 10-15 минут после, духовку лучше не открывать. По истечение этого времени приоткройте дверку духовки и дождитесь, пока куличи остынут.

Если делать шоколадную помадку №1, которая смутила меня, то надо просто смешать все ингредиенты, приведенные в таблице. Попробуйте, может быть вам понравится ее насыщенный сладко-солоновато-шоколадный вкус. Если не хотите рисковать, то сделайте помадку №2, вполне приятную, или крем из рецепта шоколадно-абрикосового торта, и украсьте по своему вкусу.

4. Творожный кулич с медом

Залейте горячей водой на 20 минут по 100 граммов изюма и кураги. Измельчите их, добавьте 50 граммов меда и половину стакана порубленных орехов. Сухофрукты и орехи можно измельчить при помощи блендера. Протрите через сито 400 граммов нежирного творога, добавьте ванилин и смесь сухофруктов. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса, и выложите ее в застеленную пищевой пленкой форму. Поставьте на 12 часов в холодильник, после чего переложите на блюдо при помощи подложенной пленки.

5. Кулич на кефире

Применяя вкусные рецепты выпекания куличей без добавления дрожжей в тесто, можно быстро приготовить праздничное блюдо. Разотрите 9 перепелиных яиц и 2 стакана коричневого сахара. Добавьте пакет кефира и погашенную соду. Постепенно вводите пшеничную и кукурузную муку, доводя консистенцию теста до густоты сметаны. Измельчите по 50 граммов орехов, сухофруктов и цукатов, перемешайте с тестом. Массу поместите в формы, запекайте в разогретой духовке минут 40. Готовый кулич украсьте по своему желанию.

6. Диетическая пасха с курагой и орехами

Ингредиенты:
0,5 кг нежирного творога,
4-5 ст. ложек фруктозы,
150 г кураги
150 г орехов.
Приготовление:
Разведите 2 столовые ложки фруктозы в 150-200 г воды. Добавьте курагу и проварите ее на небольшом огне около пяти минут. в течение 5 минут на небольшом огне. После того, как курага остынет перемешайте ее с орехами и перемелите в блендере. Перетрите творог через сито и смешайте с половиной смеси из кураги и орехов, и оставшейся фруктозой. Форму застелите пищевой пленкой и выложите туда творог. Сделайте углубление и в середину положите оставшиеся курагу и орехи, сверху накройте творожной массой. Поставьте в холодильник на 12 часов. перед подачей удалите пленку и украсьте курагой.

7. Низкокалорийная пасха с ряженкой
Ингредиенты:
2 литра ряженки,
2 литра молока,
5-6 яиц,
350 г сахара,
100 г сливочного масла,
300 мл сметаны.
Приготовление:
Смещайте ряженку, молоко и сметану. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Желтки перетрите с сахаром и добавьте к смеси молока, ряженки и сметаны. Поставьте все на огонь и доведите до кипения. Подождите пока отойдет сыворотка, массу откиньте на марлю и дайте стечь жидкости. Через два часа все отожмите, добавьте масло и перемешайте. Выложите массу в пасочницы и оставьте в холоде на 12 часов.

8. Диетическая пасха с сухофруктами и цукатами

Ингредиенты:
1 кг нежирного творога,
0,5 стакана сметаны,
150 г сливочного масла,
100 г сахарной пудры,
сухофрукты и цукаты.
Приготовление:
Отожмите творог от лишней жидкости: для этого положите его под гнет на 3 часа. После этого протрите его через мелкое сито. Масло перемешайте с сахарной пудрой и добавьте к творогу. Взбейте все вместе со сметаной, цукатами и сухофруктами и выложите в форму, которую предварительно застелите марлей. Выдерживайте в холоде под гнетом 12 часов, о перед подачей украсьте сухофруктами и цукатами.

9. Кулич без дрожжей
Ингредиенты:
300 мл молока,
75 г маргарина,
500 г муки,
2-3 яйца,
1 стакан сахара,
½ ч.л. соды,
курага,
изюм.
Приготовление:
Растопите маргарин на водяной бане. Перетрите с сахаром желтки и добавьте к слегка теплому маргарину. В муку добавьте яичную массу, подогретое молоко, погашенную уксусом соду и изюм. Хорошо перемешайте, добавьте белки и замесите тесто. Формы для выпечки смажьте маслом и присыпьте манкой или мукой, выложите тесто и запекайте 40-45 минут при 180-200°С 40-45 минут. Оформите готовые куличи по своему вкусу.

Источник →

Комментарии (1)

Бесценные хитрости для выпечки

Дневник

Среда, 06 Марта 2019 г. 18:59 + в цитатник

Бесценные хитрости для выпечки

Если вы кладете в выпечку сахарный песок, обязательно положите туда соль, даже если это не указано в рецепте. Вкус соли оттеняет вкус сахара.
При выпечке заварного теста (например, для эклеров), противень должен быть смазан очень тонким слоем масла. Тогда донышки изделий получатся мягкими и не рваными.
Чтобы у вас никогда не подгорал низ пирога, высыпьте обычную поваренную соль, лучше крупного помола, на противень и поставьте его на самый низ духовки. Такая соль может храниться годами и будет предохранять вашу выпечку от пригорания. Также можно на самый низ духовки поставить широкую емкость с водой.
Блинную муку просеивать нельзя, так как в сите останутся все добавки, которые делают блинную муку именно блинной.
Если вам нужно перенести пласт теста на противень, то сначала накатайте его на скалку, перенесите на скалке на противень и разверните его со скалки.
Готовность любого кулинарного изделия (куличи, пироги, кексы и др.) можно с легкостью определить при помощи спички, зубочистки или деревянной шпажки, воткнув их в самое непропеченое место пирога. Если палочка остается сухой, смело можете вынимать пирог из духовки. Он пропекся.
Рассыпчатые пироги лучше разрезать нагретым ножом. Для этого нож можно на минуту опустить в кипяток.
Чтобы раскатать тесто для пирогов, обычно поверхность стола или доски поcыпают мукой. Но можно смазать поверхность растительным маслом и раскатывать тесто совсем без муки. Кстати, вместо разделочной доски можно использовать чистую ткань. Ее хватает на несколько раз, после чего ее нужно выстирать. Уборки при этом значительно меньше. Ткань просто стряхивают от муки.
Если в тесто нужно добавить изюм, его нужно сначала перемешать с мукой, а потом вмешивать в тесто. Тогда изюм в готовом изделии не будет собираться кучками.

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

ЧУДО ВКУСНЯТИНА за 15 МИНУТ! Вы точно Так ЯБЛОКИ еще не Готовили!

Понедельник, 04 Марта 2019 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧУДО ВКУСНЯТИНА за 15 МИНУТ! Вы точно Так ЯБЛОКИ еще не Готовили!

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

НЕОБЫЧНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ, КОТОРЫЙ ЛЕГКО ПОВТОРИТЬ

Дневник

Среда, 27 Февраля 2019 г. 21:39 + в цитатник

НЕОБЫЧНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ, КОТОРЫЙ ЛЕГКО ПОВТОРИТЬ

Если вы не хотите тратить много времени на приготовление бисквита, то рецепт этого тортика вам наверняка придётся по вкусу! Он очень нежный, сливочный, шоколадный, мягкий и вкусный.

Кроме того, такой торт не стыдно поставить на праздничный стол — выглядит он просто потрясающе!

Необычный торт без выпечки, который легко повторить

Для приготовления торта без выпечки вам потребуется:

2 стакана молока;
0,5 стакана сахара;
2 яичных желтка;
2 ст. л. крахмала или муки;
2 ст. л. слив. масла;
1 пакетик ванильного сахара;
1 плитка тёмного шоколада;
тёмное и светлое бисквитное печенье;
1 мал. упаковка сливок 33%;
взбитые сливки и мелко порезанные орехи для украшения.

Приступаем к приготовлению:

1. В сотейнике приготовьте заварной крем. Молоко, сахар, желтки и крахмал (муку) смешайте и уварите до состояния крема. Добавьте половину плитки тёмного шоколада, сливочное масло, тщательно размешайте.

2. Влейте маленькую упаковку сливок, взбейте крем миксером. Ориентируйтесь на густоту крема: он не должен быть жидким.

3. На печенье намажьте крем.

4. Форму укройте пищевой плёнкой, выложите плотно печенье, чередуя ряды тёмного и светлого печенья.

5. Отправьте в холодильник на ночь, чтобы печенье пропиталось и скрепилось.

6. На следующий день достаньте тортик. Для этого поставьте сверху тарелку, переверните, снимите пищевую плёнку.

7. Украсьте взбитыми сливками.

8. Вторую половину плитки растопленного тёмного шоколада смешайте с небольшим количеством сливок, полейте получившейся шоколадной смесью торт. Можно просто полить торт растопленным шоколадом.

9. Украсьте по краям дроблённым орехом.

Тортик готов. Приятного аппетита!

Источник →

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Пирог без выпечки — творожно-малиновый

Среда, 13 Февраля 2019 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ladydv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог без выпечки — творожно-малиновый

Пирог без выпечки — творожно-малиновый: рецепт ЗДЕСЬ

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Торт без выпечки «Снежок» за 20 минут — просто тает во рту!

Среда, 13 Февраля 2019 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт без выпечки «Снежок» за 20 минут — просто тает во рту!

Сегодня готовлю торт без выпечки из пряников с бананами и сметаной. Это один из самых простых и быстрых тортиков, которые я знаю. Готовить его максимум 15-20 минут, а результат волшебный!

Читать далее:

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

10 десертов без выпечки - держите себя в руках, чтобы не съесть сразу все, — уж очень это вкусно!

Пятница, 08 Февраля 2019 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 десертов без выпечки - держите себя в руках, чтобы не съесть сразу все, — уж очень это вкусно!

Как быть, если хочется сладкого, но нет времени и сил стоять у плиты? Магазинные сладости — не лучший вариант, поскольку в их составе порой можно найти не очень полезные ингредиенты. К тому же всем давно известно, что домашняя еда, пусть даже несовершенная, намного вкуснее. Существуют рецепты десертов без выпечки, которые может освоить любая хозяйка, и вы можете ими воспользоваться, чтобы побаловать себя и близких людей.

22607-ed4_wide (580x450, 159Kb)

Практичность англичан

Колбаса на десерт

Клубничное наслаждение

Кокосовая нежность

Итальянский десерт за 10 минут

Апельсиновая свежесть

Почти как в детстве

Счастье француженки

Картошка на десерт

Мармеладный день

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Пышные и мягкие булочки по ГОСТу.

Суббота, 12 Января 2019 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения TATIANA_36 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышные и мягкие булочки по ГОСТу.

Сейчас таких не купишь. Ингредиенты Сухие дрожжи — 1 пакетик Мука — 600 гр. Молоко — 250 мл...

Ингредиенты

Сухие дрожжи — 1 пакетик
Мука — 600 гр.
Молоко — 250 мл.
Яичные желтки — 4 шт.
Сливочное масло — 100 гр.
Ванилин — 1 пакетик
Сахар — 100 гр.
Щепотка соли

Далее

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Рулет без выпечки Bounty

Среда, 02 Января 2019 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой и вкусный домашний рулет без выпечки Bounty

РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ СЂСѓР»РµС‚ Р±РµР· РІС‹РїРµС‡РєРё Bounty (700x393, 321Kb)

Рецепт очень вкусного домашнего торта из печенья, без выпечки в виде шоколадного рулета с кокосовым наполнителем! Домашняя выпечка, шоколадный рулет Баунти, замечательный десерт на Ваш новогодний стол!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

печенье "топленное молоко" - 300 гр
сахар - 2 ст.л
какао - 3 ст.л
вода теплая - 100 гр
масло сливочное - 100 гр
сахарная пудра - 60 гр
кокосовая стружка - 80 гр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Метки

-Видео

-Музыка

-Приложения

-Фотоальбом

-Я - фотограф

шали

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Бисквит для тортов от Валентино Бонтемпи

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ

Лень идти за хлебом: взяли 200 грамм муки за минуты напекли гору лепешек

читать далее

Ингредиенты:

Для основы:

бисквитное печенье (савоярди), 250 г;

желатин, 10 г;

масло сливочное, 170 г;

сахар, 170 г;

сметана, 300 г;

йогурт, 300 г;

сливки жидкие, 300 мл;

вишня свежая, замороженная или консервированная, 500 г.

Для приготовления сиропа возьмите:

молоко, 200 г;

сахар, 2 – 3 ст.л.

Для приготовления декора возьмите:

сахар, 1 ст.л;

вишня без косточки, 10 – 15 шт;

молочный шоколад, 50 – 100 г.

Торт без выпечки с черносливом

Крутой десерт без выпечки "Фантастика" произвел фурор!

Рецепт «Шоколадно-ягодный торт без выпечки»:

9 РЕЦЕПТОВ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ!

Бесценные хитрости для выпечки

НЕОБЫЧНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ, КОТОРЫЙ ЛЕГКО ПОВТОРИТЬ

Практичность англичан

Колбаса на десерт

Клубничное наслаждение

Кокосовая нежность

Итальянский десерт за 10 минут

Апельсиновая свежесть

Почти как в детстве

Счастье француженки

Картошка на десерт

Мармеладный день