-Рубрики

 -

Быстрый переход по страницам блога Enigmatica:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Enigmatica

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.12.2009
Записей: 77945
Комментариев: 16880
Написано: 116336

Выбрана рубрика Хлеб.


Соседние рубрики: Украшение блюд(210), Травы,специи и масла(131), Торты без выпечки(182), Торты(1196), Торт-закуска(75), Тесто универсальное(331), Тесто на кефире(144), Суши,восточная кухня(182), Супы,солянки(154), Справочная литература кулинарии(82), Советы кулинарные(156), Салаты(744), Разделка теста(76), Пост(51), Пироги ,пирожки(1596), Печенье(218), Пасха,Куличи,яйца(142), Овощи(348), Напитки(478), мол. продукты(103), Майонез.соус(214), Любимые рецепты(426), Лепёшки(200), Кулинарные ссылки(6), Кремы для тортов(104), Комплекты блюд(169), Кексы(301), Из фарша(187), Из рыбы(358), Из мяса(241), Из лаваша(71), Из курицы(245), Из грибов(38), Запеканки, пицца(254), Закуска,бутерброды(669), Заготовки,засол,варенье(737), Для мультиварки(36), Для микроволновки(12), Для аэрогриля и микроволновки и хлебопечки(81), Десерт,мороженое(595), готовим быстро(75), Гарнир(103), Булочки (410), Блины,Оладьи,чебуреки(401), 2 блюда(503)

Другие рубрики в этом дневнике: рукоделие разное(31543), Разное(2672), Кулинария(12970), Компьютер,Интернет(1774), Идеи для интерьера(691), Здоровье и медицина(5941), Для тела(10958), Для души (8155), Во саду ли,в огороде...(2802)

Что приготовить на картофельном отваре

Четверг, 29 Апреля 2021 г. 00:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить на картофельном отваре

Картофельный отвар продукт специфический. С одной стороны, у меня он ассоциируется с советской экономией, а с другой — без него действительно не обойтись во время приготовления картофельного пюре. А вот что еще можно приготовить на картофельном отваре, знают не многие.

Одна моя знакомая хозяюшка — страшно практичный человек. Когда она узнала, что я лишний отвар сливаю в унитаз, пришла в бешенство. Мол, как можно такой ценный продукт отправлять в канализацию. Вот что она предложила мне приготовить на картофельном отваре в следующий раз.

Хлеб на картофельном отваре

Читать далее

Рубрики:  Кулинария/Тесто универсальное
Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

Чиабатта — хлеб с дырками, который славится своей воздушной текстурой

Воскресенье, 04 Апреля 2021 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чиабатта — хлеб с дырками, который славится своей воздушной текстурой

Чиабатта содержит мало калорий и очень много дырок. Это говорит о том, что правильно приготовленная выпечка этого типа содержит намного меньше углеводов, чем любая другая. И это  благодаря длительному брожению: тесто стоит долго, и за это время в нём успевают образоваться полезные кислоты. Чиабатта — итальянский хлеб. Вам точно понравится.

Чиабатта

Читать далее

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Хлеб "Шерстяной рулон":

Суббота, 06 Марта 2021 г. 01:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб "Шерстяной рулон":

Рецепт от Apron
Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

Закваска на меду для хлеба (ржаная)

Дневник

Вторник, 23 Февраля 2021 г. 02:35 + в цитатник

Закваска на меду для хлеба (ржаная)

Предлагаю вырастить ржаную закваску достаточно быстро, за три дня. Эта закваска очень привлекательна тем, что в процессе выведения ничего выбрасывать не потребуется. Мы просто будем каждый день добавлять компоненты по указанной схеме.

Особенностью этой закваски является то, что кроме ржаной муки и воды, мы еще добавим мед, и из-за этого ингредиента закваска при выведении имеет заметный и очень приятный медовый запах.

Закваска получается достаточно сильной и на четвертые сутки я уже вечером поставила опару, после чего испекла замечательный хлебушек.

 

Далее : https://www.iamcook.ru/showrecipe/23965?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб
Кулинария/Справочная литература кулинарии

Метки:  

Научилась готовить воздушный и очень вкусный хлеб из картофеля в виде маленьких булочек. Не черствеет несколько дней.

Дневник

Вторник, 23 Февраля 2021 г. 00:39 + в цитатник

Научилась готовить воздушный и очень вкусный хлеб из картофеля в виде маленьких булочек. Не черствеет несколько дней.


 
 
 

Картофельный хлеб хорош с мясными блюдами, супами или просто со сметаной или аджикой.

Научилась готовить воздушный и очень вкусный хлеб из картофеля в виде маленьких булочек. Не черствеет несколько дней.

Каких только видов хлеба не придумали! Есть и сладкие, и классические, а сегодня мы будем готовить картофельный хлеб. Рецепт оригинальный, необычный, делать его мы будем в виде маленьких булочек. Хлеб с добавлением картофеля содержит в 2 раза больше белка и клетчатки и остаётся свежим намного дольше. Он получается мягким и очень воздушным. Я в этот хлеб влюбилась с первого кусочка!

Далее : https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/nauchilas-g...-dnei-5fffe9dd9bebf13400c8a88e

Рубрики:  Кулинария/Булочки
Булочки
Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

Чиабатта

Дневник

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 00:33 + в цитатник

Чиабатта

Чиабатта

ОПИСАНИЕ

Самая настоящая итальянская чиабатта! Не пугайтесь большого количества шагов — это из-за того, что я очень подробно описала рецепт. А так он очень легкий, простой, и даже руки не придется пачкать)

Такую выпечку можно подать к новогоднему столу.

Далее : https://www.edimdoma.ru/retsepty/143062-chiabatta?...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

Научилась готовить воздушный и очень вкусный хлеб из картофеля в виде маленьких булочек. Не черствеет несколько дней.

Дневник

Четверг, 04 Февраля 2021 г. 23:21 + в цитатник

Научилась готовить воздушный и очень вкусный хлеб из картофеля в виде маленьких булочек. Не черствеет несколько дней.

 

Картофельный хлеб хорош с мясными блюдами, супами или просто со сметаной или аджикой.

Научилась готовить воздушный и очень вкусный хлеб из картофеля в виде маленьких булочек. Не черствеет несколько дней.

Каких только видов хлеба не придумали! Есть и сладкие, и классические, а сегодня мы будем готовить картофельный хлеб. Рецепт оригинальный, необычный, делать его мы будем в виде маленьких булочек. Хлеб с добавлением картофеля содержит в 2 раза больше белка и клетчатки и остаётся свежим намного дольше. Он получается мягким и очень воздушным. Я в этот хлеб влюбилась с первого кусочка!

Далее : https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/nauchilas-g...-dnei-5fffe9dd9bebf13400c8a88e

Рубрики:  Кулинария/Булочки
Булочки
Кулинария/Хлеб
Хлеб

Как приготовить хлеб из гречки и воды, даже если совсем нет опыта. Разобрался сам и делюсь с вами

Дневник

Вторник, 02 Февраля 2021 г. 02:16 + в цитатник

Как приготовить хлеб из гречки и воды, даже если совсем нет опыта. Разобрался сам и делюсь с вами


 
 
 

Рассказываю, как из зеленой гречки и воды приготовить хлеб без использования дрожжей.

Как приготовить хлеб из гречки и воды, даже если совсем нет опыта. Разобрался сам и делюсь с вами

Хлеб из зеленой гречки я попробовал недавно на одном из гастромаркетов в Москве. Оказалось, что этот хлеб готовят всего из двух ингредиентов — воды и зеленой гречки. Помимо основных ингредиентов, в него добавляют немного соли.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/dkk/kak-prigotovit-hle...-vami-601700c35930a614f241dc31

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Чиабатта

Дневник

Четверг, 28 Января 2021 г. 21:29 + в цитатник

Чиабатта

Чиабатта

Самая настоящая итальянская чиабатта! Не пугайтесь большого количества шагов — это из-за того, что я очень подробно описала рецепт. А так он очень легкий, простой, и даже руки не придется пачкать)

Такую выпечку можно подать к новогоднему столу.

Далее : https://www.edimdoma.ru/retsepty/143062-chiabatta?...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

Научилась готовить воздушный и очень вкусный хлеб из картофеля в виде маленьких булочек. Не черствеет несколько дней.

Дневник

Суббота, 16 Января 2021 г. 22:09 + в цитатник

Научилась готовить воздушный и очень вкусный хлеб из картофеля в виде маленьких булочек. Не черствеет несколько дней.


 
 
 

Картофельный хлеб хорош с мясными блюдами, супами или просто со сметаной или аджикой.

Каких только видов хлеба не придумали! Есть и сладкие, и классические, а сегодня мы будем готовить картофельный хлеб. Рецепт оригинальный, необычный, делать его мы будем в виде маленьких булочек. Хлеб с добавлением картофеля содержит в 2 раза больше белка и клетчатки и остаётся свежим намного дольше. Он получается мягким и очень воздушным. Я в этот хлеб влюбилась с первого кусочка!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Ну что же, займёмся приготовлением дрожжевого теста. В миску вбиваем 1 яйцо, вливаем 100 мл растительного масла и всыпаем пакетик сухих дрожжей. Венчиком перемешиваем ингредиенты.

Полный список ингредиентов я для удобства напишу в конце рецепта.

Полный список ингредиентов я для удобства напишу в конце рецепта.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/nauchilas-g...-dnei-5fffe9dd9bebf13400c8a88e

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Путь к домашнему без дрожжевому хлебушку. Шаг 1.

Дневник

Вторник, 12 Января 2021 г. 00:30 + в цитатник

Путь к домашнему без дрожжевому хлебушку. Шаг 1.

 

Приветствую вас на нашем канале.

В этой статье я рассказала, что мы больше не покупаем #хлеб в магазине и обещала рассказать подробнее о закваске и о выпечке самого хлебушка. Его #вкус не идёт ни в какое сравнение с магазинным. А мимо свежеиспечённого вообще невозможно пройти)))

Волшебная манящая корочка...

Волшебная манящая корочка...

Далее : https://zen.yandex.ru/media/dopel_made/put-k-domas...hag-1-5f9a21ea8dfa154b7edb87a5

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

Научил брата печь хлеб, хотя у него совсем нет опыта. Рецепт без замеса

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 00:13 + в цитатник

Научил брата печь хлеб, хотя у него совсем нет опыта. Рецепт без замеса


 
 
 

Я уже очень давно перестал покупать хлеб в магазине. Пеку его сам, чуть ли не каждый день. Когда езжу в гости к родителям, всегда привожу им свой хлеб, они его очень любят. Недавно его попробовал мой младший брат Алексей.

Научил брата печь хлеб, хотя у него совсем нет опыта. Рецепт без замеса

Ему хлеб тоже понравился, и он загорелся испечь такой же. Но брат у меня готовит редко, поэтому, когда собрался печь, завалил меня вопросами. Я все по пунктам объяснил, и Леха отправился делать свой первый хлеб.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/dkk/nauchil-brata-pech...amesa-5f9f17623910530e0d36c481

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

Лучшие рецепты этой недели

Воскресенье, 15 Ноября 2020 г. 01:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие рецепты этой недели

2787054_53944-710x550x (700x542, 236Kb)

Медовик с заварным кремом и сгущенкой

Перепробовав много рецептом приготовления торта "Медовик" я остановилась на этом. Торт получается нереально вкусным, тающим во рту, а за счет крема он становится мягким и воздушным сразу после того как мы его соберем. Попробуйте приготовить и вы.

Рецепт полностью...


100020119_fiolet_Dalee (247x94, 23Kb)
Рубрики:  Кулинария/Пироги ,пирожки
Пироги ,пирожки
Кулинария/Торты
Торты
Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

Необыкновенно вкусный «Ленивый хлеб» (без замеса), готовлю сама и советую всем друзьям

Дневник

Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 21:01 + в цитатник

Необыкновенно вкусный «Ленивый хлеб» (без замеса), готовлю сама и советую всем друзьям

Необыкновенно вкусный «Ленивый хлеб» (без замеса), готовлю сама и советую всем друзьям

Сегодня я испробовала очередной рецепт домашнего хлеба. Рецепт нашла в просторах интернета, он испробован большим количеством хозяек и получил 1000 хвалебных отзывов. И вот вам мой отзыв: хлеб отличный, готовится очень просто, не требует специального инвентаря и заморских ингредиентов. А основная его фишка — это хрустящая корочка. Жаль фотографии не передают звук от его нарезания. Делюсь с вами рецептом и особенностями его повторения. Надеюсь, он вам также придётся по вкусу.

Далее : https://авторевью.рф/%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D0%B1%D1%8...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

Как я за 5 минут готовлю хлеб без дрожжей и закваски (не считая выпечки). Делюсь рецептом ирландского хлеба

Дневник

Пятница, 04 Сентября 2020 г. 00:24 + в цитатник

Как я за 5 минут готовлю хлеб без дрожжей и закваски (не считая выпечки). Делюсь рецептом ирландского хлеба

8 июня

Показываю, как приготовить популярный в Ирландии содовый хлеб. Готовлю его руками из самых простых ингредиентов.

Когда я наткнулся на рецепт этого хлеба, мне сразу захотелось его приготовить. Рецепт я нашел в книге ирландского пекаря. На его родине такой хлеб самый популярный, как у нас нарезной батон.

Перед приготовлением я сомневался, что этот хлеб будет похож на привычный нам дрожжевой батон или ремесленный на закваске. Но сомневался я зря. Хлеб получился необычный, но вкусный.

В оригинале хлеб готовят на пахте — это жидкость, которая остается после взбивания сливок в масло. У нас пахту не продают в магазинах, поэтому я заменил ее жирным кефиром. Также я добавил семена льна. Их можно вообще исключить или заменить другими семенами. Давайте готовить!

Далее : https://zen.yandex.ru/media/dkk/kak-ia-za-5-minut-...hleba-5edd514bed140b0bf9c90d7a

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Испанский шеф рассказала, как приготовить ремесленный хлеб дома, даже если у вас совсем нет опыта

Дневник

Пятница, 04 Сентября 2020 г. 22:24 + в цитатник

Испанский шеф рассказала, как приготовить ремесленный хлеб дома, даже если у вас совсем нет опыта

 

Пошаговый рецепт невероятно простого хлеба, который легко приготовить в домашних условиях.

Я уже несколько лет почти не покупаю хлеб в магазине. Раз в два дня пеку хлеб дома сам. Но недавно мне захотелось чего-то новенького, и я попросил свою подругу Машу Тамгину поделиться со мной простым рецептом хлеба.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/dkk/ispanskii-shef-ras...opyta-5f2b02691b884e440d9f84b0

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

ВИЛЬЯМ ПОХЛЁБКИН РЕКОМЕНДУЕТ ПЕЧЬ ХЛЕБ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ. Готов уже через 10 минут

Дневник

Четверг, 03 Сентября 2020 г. 00:00 + в цитатник

ВИЛЬЯМ ПОХЛЁБКИН РЕКОМЕНДУЕТ ПЕЧЬ ХЛЕБ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ. Готов уже через 10 минут

 
Фото взято с сайта Яндекс картинки
Фото взято с сайта Яндекс картинки

Здравствуйте дорогие подписчики и гости мой странички.

Прочитала в книге В. Похлебкина "Тайны хорошей кухни", рецепт приготовления домашнего хлеба. В ней не просто даны ингредиенты и несколько слов о том как и в какой последовательности все это закладывать, но и весь процесс подробно описывается, даются нужные пояснения.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/prostovkysno/viliam-po...minut-5f310a214240aa6cf05a62f0

Рубрики:  Кулинария/Тесто универсальное
Кулинария/Хлеб
Хлеб

Как приготовить домашнюю закваску для выпечки, которая навсегда заменит магазинные дрожжи

Дневник

Вторник, 01 Сентября 2020 г. 23:26 + в цитатник

Как приготовить домашнюю закваску для выпечки, которая навсегда заменит магазинные дрожжи

 

Эту закваску называют вечной не зря, она действительно передается из поколения в поколение. Известны истории семей, в которых на протяжении веков старая баночка с закваской предавалась из рук в руки.

Закваска формируется из двух микроорганизмов: дрожжи и молочнокислые бактерии. В данном случае дрожжи - это не те шарики из упаковки и не брусок, хранящийся у вас в морозилке. Дрожжи есть повсюду вокруг нас: во ржи, на виноградниках, на поверхности фруктов, пленочка на злаковых колосьях.

Со временем симбиоз молочнокислых бактерий и дрожжей усиливается и поэтому такую закваску называют вечной. Со временем хлеб на такой закваске становится лишь вкуснее.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/id/5e5296ec5033cf582d8...rojji-5ee3be89d8a4455480501409

Рубрики:  Кулинария/Тесто универсальное
Кулинария/Хлеб
Хлеб
Кулинария/Справочная литература кулинарии

Рецепт «Турецкого теста» — вся прелесть в том, что подходит для любой выпечки. Один замес и пышный хлеб и тонкие лепёшки

Дневник

Вторник, 25 Августа 2020 г. 23:40 + в цитатник

Рецепт «Турецкого теста» — вся прелесть в том, что подходит для любой выпечки. Один замес и пышный хлеб и тонкие лепёшки

Турецкое дрожжевое тесто

Ох, как жаль, что некоторые рецепты узнаешь так поздно((( Я и представить не могла, что можно влюбиться в тесто!) И причин тому много:

Далее : https://авторевью.рф/%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B5%D1%8...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Рубрики:  Кулинария/Хлеб
Хлеб

Закваска-незакваска

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 16:03 + в цитатник

Закваска-незакваска

 

 

ЗАКВАСКА-НЕЗАКВАСКА

Для начала скажу, я не хлебопек, разных сортов хлеба печь не умею и никогда этому не училась. То, о чем я напишу, это мой опыт и мой выбор, возможно, неправильный, потому что в интернете очень много информации и судя по этой информации, то что я делаю, это неправильно. Может быть) я не спорю с профессионалами, я просто вспоминаю, как это было у нас. Моя запись не истина в последней инстанции, я просто делюсь тем, что сделала я.

Хлеб мы начали печь в 90ые, в годы блокады Армении, когда его перестали привозить в магазины, впрочем, сначала еще привозили, но отвратительного качества. Есть этот хлеб было невозможно, поэтому с легкой в переносном и довольно таки тяжелой в прямом смысле руки моей бабушки мы начали печь хлеб. Пекли и лаваш, и матнакаш. Ну с лавашем все ясно, хотя и не совсем просто: мука, соль и вода, и ловкие, виртуозные руки бабушки, сначала крутящие особыми движениями колобки теса, а потом перекидывающие с руки на руку тонкое, раскатанное тесто. До сих пор жалею, что не было тогда возможности снять на видео или фото эти ловкие, бойкие, полные, морщинистые, загрубевшие от трудов и времени руки.

Хлеб из пшеничной и полбяной муки

Далее : https://zen.yandex.ru/media/id/5df0fe41e6cb9b00b10...vaska-5ed65e35d84b4b08fd79fdbe

Рубрики:  Кулинария/Тесто универсальное
Кулинария/Хлеб
Хлеб

Метки:  

 Страницы: [16] 15 14 ..
.. 1