-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИНГРЕДИЕНТЫ говядина, 300 г пшеничная мука, 200 г + 1,5 ст.л. в начинку сливочное масло, 100 г бульон, 100 мл (мясной)/вода тимьян, 2 веточки чеснок, 1 зубчик луковица, 1 шт. вода, 1-2 ст.л. (ледяная) вустерширский соус, 1 ст.л. душистый перец острый перец растительное масло соль тесто, (слоеное) 1/2 листа КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНОЙ ПИРОГ ПО-АВСТРАЛИЙСКИ: Мясной пирог по-австралийскиФото: choice.com.au Некрупно нарезать говядину, запанировать в муке, перемешанной с солью и двумя видами перца, выложить в сковороду с раскаленным маслом и обжарить до румяной корочки. Очистить и нарезать полукольцами лук, чеснок тоже очистить и измельчить, снять листики тимьяна с веточки, измельчить (можно использовать и сушеный тимьян – я обычно беру именно его) – все это выложить к мясу, перемешать, затем влить горячий овощной/мясной бульон, либо просто горячую воду, тушить мясо около 15мин до готовности, помешивая. Порубить ножом сливочное масло, дать размягчиться, всыпать 200г муки и щепотку соли, перемешать, влить ледяную воду и замесить тесто, затем собрать его в колобок и убрать в холодильник (тесто должно быть эластичным и мягким). Остудить мясную начинку, а песочное тесто достать из холодильника и разделить пополам, раскатать в тонкие прямоугольники или кружки по размеру ваших форм, выложить два пласта раскатанного теста в разные формы так, чтобы получилось дно и бортики, выложить на тесто начинку. Размороженное слоеное тесто раскатать так, чтобы получились две «крышечки» для пирогов. Накрыть начинку из мяса получившимися крышечками из слоеного теста, смазать сверху яичным желтком, посыпать кунжутом (это не обязательно, но я рекомендую), сделать вилочкой проколы по всей поверхности и поставить пирожки запекаться в нагретую до 200 градусов духовку на 20-30мин. Готовые пироги по-австралийски подавать к столу следует горячими сразу после выпекания. Приятного аппетита! Часто такие пироги готовят с добавлением в начинку каких-либо грибов. Их можно добавить по желанию. Обжаривать грибы нужно в муке вместе с мясом. Друзья, а вы когда-нибудь пробовали такой пирог? Если пробовали – расскажите о своих впечатлениях в комментариях!
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несколько видов омлетов от шеф-повара
 |
 |
 |
|
На 1 порцию |
10 м |
Очень легко |
Омлет отлично подойдёт в качестве вкусного завтрака, обеда или ужина и готовится в кратчайшие сроки.
|
|
/jaymi-oliver.ru/images/source-banner-large.svg"" target="_blank">http://jaymi-oliver.ru/images/source-banner-large.svg") left top no-repeat; line-height: 17px; margin-bottom: 10px; padding-left: 12px;">
РЕЦЕПТ ВЗЯТ ИЗ
Министерство питания Джейми
КУПИТЬ КНИГУ
СМОТРЕТЬ ШОУ
|
Рецепт обычного омлета:
1Разбейте яйца в миску. Хорошо взбить вилкой с щепоткой соли и перца.
2Поставьте небольшую сковороду на слабый огонь и дайте ей нагреться. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Когда масло растопится и начнет пузырится, добавьте взбитые яйца. Затем покрутите Вашу сковороду так, чтобы яйца равномерно растеклись по ее поверхности.
3Когда омлет начнет поджариваться и набирать форму, но все еще будет сыроватым сверху, посыпьте тертым сыром, если решили его использовать (Джейми предпочитает сразу натирать его на терке прямо на омлет).
4С помощью лопатки, легонько поднимите края омлета, затем сложите его пополам. Когда он начнет подрумяниваться снизу, снимите сковороду с огня и уберите омлет на тарелку.
Читать далее...
