Домашний майонез на молоке

Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл

Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл

Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.

Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.

Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Молоко комнатной температуры, вылить в высокий стакан для блендера. Влить в стакан с молоком растительное масло и взбить блендером (не миксером!) на максимальной скорости. Буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия.

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Выход: пол-литра домашнего майонеза))))
Попробуйте – можно добавить больше горчицы, соли, уксуса или сахара по вкусу. Вы можете экспериментировать, добавляя разные специи, зелень и т.д. В рецепте написано, что он может храниться в холодильнике 10 дней.

Вычитала одну идею, добавила немного своего и вот что получилось у меня.

взяла 4 крупных куриных грудок.

брокколи грамм 150

кусочек хлеба

1 яйцо

соль по вкусу.

в большом количестве воды откарила брокколи, вытянула их с воды, воду оставила.

перемолола мясо, туда же брокколи, и хлебушек вымаченный в воде

добавила 1яйцо соль, фарш перемешала

формировала котлетки и обжаривала до появиления корочки на подсолнеченом масле складывала все в казанок.

Залила отваром от брокколи и варила или тушила как это назвать около 15-20 минут. Котлетки нежнейшие вкусные с легким привкусом брокколи. Бульенчик тоже вкусный получися можно использовать как подливку или просто вымакать с хлебушком :)

Приятного аппетиита))

Эта очень вкусная и чрезвычайно питательная сладость готовится быстро, без тепловой обработки, путем смешения ингредиентов.

Время приготовления: 15 мин
Выход: 20 кусочков

Ингридиенты:

1/2 стакана (125 мл) меда
1/2 стакана (125 мл) миндального, арахисового или обычного сливочного масла
1/2 стакана (80 г) мелко нарубленных фиников
2/3 стакана (80 г) молочного порошка средней или низкой жирности
1 1/2 стакана (130 г) тертого свежего кокосового ореха слегка утрамбованного
1/2 ст. ложки розовой воды

Соедините в миске мед с ореховым маслом, финиками и сухим молоком и месите руками, пока не получится мягкое не липкое тесто. (При необходимости добавьте еще молочного порошка или воды.) Вымыв и насухо вытерев руки, скатайте тесто в полено длиной 50 см.

Положите тертый кокос на большой лист вощеной бумаги, сбрызните розовой водой и тщательно перемешайте. Разделите молочное полено пополам или вылепите шарики и хорошо обкатайте в тертом кокосовом орехе.

Разложите кусочки в бумажные формочки. Эти сладости можно хранить охлажденными в герметичной упаковке до 7 дней. Перед подачей доведите до комнатной температуры.
Бурфи с фисташками

Время приготовления: 30 мин

Выход: 24 кусочка барфи

Ингридиент:

1/2 стакана (110 г) сахара
1 стакан (250 мл) воды
3 ст. ложки топленого или несоленого сливочного масла
1/4 чайн. ложки семян кардамона, измельченных в порошок
1/2 стакана (ок. 80 г) сырых фисташек очищенных и мелко нарубленных
1/3 стакана (170 г) молочного порошка средней или низкой жирности
1 чайн. ложка розовой воды или несколько капель розовой эссенции (розового масла)
2 капли зеленого пищевого красителя плюс 1 капля желтого (необязательно)
3 ст. ложки очищенных и расщепленных на половинки фисташек

Смешайте сахар с водой в 3-литровой низкой кастрюле с тефлоновым покрытием и утолщенным дном и поставьте на умеренно слабый огонь. Помешивайте, пока не растворится сахар, затем прибавьте немного огня, и
пусть сироп спокойно кипит 8 мин. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 мин для охлаждения. За это время температура сиропа снизится до 45° С.

Добавьте 1 ст. ложку топленого масла, кардамон и фисташки и, постоянно помешивая, вмешайте молочный порошок. Когда смесь станет однородной, поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 4 мин, непрерывно помешивая и соскребая массу со стенок и дна кастрюли деревянной лопаточкой.

Когда смесь уварится в густую пасту, соскоблите то, что пристало к стенкам, и снимите кастрюлю с огня.

Добавьте оставшиеся 2 ст. ложки топленого или сливочного масла, розовую воду или эссенцию и, если хотите, пищевой краситель и размешивайте, пока они полностью не впитаются.

С помощью резиновой лопаточки соскоблите липкую пасту на промасленный противень. Размазывая и придавливая горячую массу, сформуйте гладкий прямоугольный пласт толщиной 2 см. Когда барфи полностью остынет, разрежьте пласт горячим ножом на 24 кусочка и вдавите в каждый квадратик половинку фисташкового ореха. Эту помадку лучше использовать в течение 4 дней. Храните охлажденной в герметичной упаковке. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

Я думаю такой подарочек отлично порадует ваших родных и близких.

На две елки нам потребуется:
2 стакана муки
1 щепотка соли
1 ч л разрыхлителя
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахарной пудры
2 1/2 ст ложки теплого меда
2 яичных желтка
по 1/2 ч л молотого имбиря, корицы, кардамона, мускатного ореха и аниса (букет пряностей можно составлять по своему вкусу)
200-300г белого шоколада (или любой белой глазури)

Замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на час-полтора.
Раскатать толщиной 5-6 мм и вырезать звезды по лекалам. Выпекать на среднем огне в течение примерно 10 минут. Охладить.
Шоколад растопить на водяной бане, нанести на звезды и сложить ёлочки. Дать шоколаду застыть.

Вот собственно и все, шоколад застыл скрепив ёлочки, они готовы, можно кстати дополнительно посыпать чем-нибудь красивым: серебряными шариками, кокосовой стружкой и т. д.

Нам потребуется....:

крабовые палочки-200 г

креветки варёно-мороженные- 500 г

яйцо-4 шт

кукурузка-1 б.

лук-порей-1 шт

яблоко-1шт

майонез-200 г



Для украшения...

перепелиные яйца-2 шт

пекинская капуста-2 листа

киви-4 шт

маслина - 1шт

стебель лука порея -1шт

Крабовые палочки нарезать кубиками. Яблоко очистить и порезать кубиками таково же размера/\, и сразу же перемешать его с майонезом, чтобы яблоко не потемнело. Светлую часть лука порея разрезать пополам и напезать тонкими полукольцами. Яйца отварить и нарезать, оставить парочку белков для украшения. Креветки залить водой и довести до кипения, сливь воту, охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками. С кукурузы слить воду. Смешать все ингредиенты с майонезом.

Салат выложить на большую плоскую тарелку. Придать форму будущего дракончика. Сверху замазать белком, тёртым на мелкой тёрке и украсить по фото...