-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Цитатник

Объёмная новогодняя открытка - МК - (0)

Объёмная новогодняя открытка - МК Очень понравилась объёмная новогодняя открытка. Техника прос...

Юбилей в стиле ретро. - (2)

Вот мы и отметили 60-летие нашей библиотеки. Устроили такой маленький семейно-юбилейный пра...

Где скачать электронные и аудиокниги - (1)

Где скачать электронные и аудиокниги http://zvukobook.ru/ - первый аудиокнижный. Совершенно бе...

Электронные энциклопедии - (0)

                          &n...

Электронные библиотеки.Где скачать электронные и аудиокниги. - (0)

Еще электронные библиотеки.Книги электронные и аудио скачать. Еще небольшая подборка ссылок,гд...

 -Я - фотограф

Храм Василия Блаженного в Диком поле

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Дневник_Кота_Ученого

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 882


Шафран

Среда, 06 Октября 2010 г. 11:34 + в цитатник
Цитата сообщения голубая_незабудка Самая дорогая специя... и приятного аппетита!

А знаете ли вы, что пряность, придающая цвет и запах испанской паэлье – шафран – делают из нежных цветков крокуса? Вернее из тычинок этого цветка.

 (700x525, 157Kb)

Сборщицы вручную собирают нежные цветы, а потом отделяют тычинки от вполне бесполезных пестиков.

 (640x424, 68Kb)

В Месопотамии применяли шафран за 3000 лет до н.э.
Гетеры Древней Греции, зная, что шафран – мощный афродизиак, рассыпали его в своих спальнях.
Клеопатра, готовясь к романтическому свиданию, любила понежиться в ванне с шафраном.
А европейский травник Кульпеппер в 1649 г. предупреждал, что чрезмерное употребление шафрана может привести к смерти от неконтролируемого хохота, т.к. шафран – еще и природный антидепрессант.
Шафран – самая дорогая специя.

 (626x600, 90Kb)

 (600x429, 139Kb)

Раньше многие европейские страны, особенно Испанию, украшали поля фиолетовых крокусов;

 (699x520, 160Kb)

сейчас крокусы разводят, в основном, в Иране.

 (700x468, 155Kb)

Интересный факт – на производство 1 кг шафрана идет 170 тыс. цветков; вот почему в Иране каждый год расцветает несколько десятков млрд. крокусов. За этот килограмм в США готовы платить 700 долларов, но т.к. в рецептах шафран используется щепотками, то даже его грамма хватит на множество паэлий.

 (699x505, 110Kb)

Паэлья

 (600x544, 137Kb)

Паэлья родом из Испании, еще точнее из Валенсии. Но это вовсе не означает, что паэлью готовят только в Валенсии. В Испании существует несколько десятков вариантов приготовления паэльи, которые значительно отличаются друг от друга по рецептуре. Общее для всех рецептов только рис, шафран, который окрашивает каждое зернышко в желтый цвет, и большая сковорода paella (или paellera). Остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от местности, где готовят паэлью. Качество блюда определяется тем, что в хорошей паэлье все составляющие успели приготовиться одновременно и рис оставался рассыпчатым. В классическом варианте паэлью готовят на открытом огне.

Я ПРЕДЛАГАЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕОРЕЦЕПТ ПАЭЛЬИ, которую несложно приготовить дома.
Желаю ВСЕМ приятного аппетита!




Источники: Виктория Финли. "Земля. Тайная история красок."
http://znaeteli.ru/
http://www.gotovim.ru/ - здесь много рецептов паэльи!

Серия сообщений "Мамина школа":
Часть 1 - Шафран
Часть 2 - Шафран
Часть 3 - Для наших малышей: Вкусно и полезно
...
Часть 15 - Для маленьких принцесс: Бант-заколка
Часть 16 - Внимание,опасность: малокровие
Часть 17 - Мама-доктор

Серия сообщений "В мире растений":
Часть 1 - Шафран
Часть 2 - Шафран
Часть 3 - Монарда, или бергамот
...
Часть 7 - БОНСАЙ своими руками
Часть 8 - Какие комнатные растения очищают воздух в комнате?
Часть 9 - Призрачный цветок бессмертия…

Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку