Берете утиную грудку. Количество - на вашу щедрость.

Приправы:

мед

соевый соус

соль,

кориандр,

свежемолотый перец

имбирь

гвоздика

сок лимона и цедра (тоненько, только шкурка!)

Взяли утиную грудку, кожу на грудке прорезать (не до мяса!) по диагонали или ромбиками. Через нее будет вытапливаться жир. Посыпали смесью утку и поставили в холодильник на ночь.

Достали из холодильника и выкладываете на ХОЛОДНУЮ сковороду кожей вниз. И вообще не переворачиваете!!  Жарить на очень маленьком огне (если электрическая плита, то на 2 из 9), чтобы медленно вытапливался жир. Периодически поливаете ее тем жиром, который вытапливается. Наклонили сковородку под небольшим углом и поливаете, чтобы мясо не пересохло.

По времени часа полтора. Пока не образуется золотистая корочка и жир почти весь вытопится.

Убрать в сторону, накрыть или завернуть в фольгу. Перед самой подачей быстро поставили грудки в духовку на 200С под гриль на 8 минут.

Вынуть, дать отдохнуть под фольгой и нарезать. Все!

Храни, Господь, людей родных,

Звоним которым очень часто,

И от души желаем счастья,

И тихо молимся за них…

Храни от бед, потерь, утрат,

От лжи, предательства, злословья…

Наполни сердце их любовью,

Она важнее всех наград…

Храни, Господь, моих детей

От войн и от заболеваний,

От горьких разочарований,

И от влиянья злых людей…

Храни, Господь, моих врагов

От помыслов греховных жутких.

Им дай друзей хороших чутких,

И также чистую любовь…

Храни, Господь, ушедших всех,

К кому уже не дозвониться,

И в рамке с чёрной лентой лица…

Кого забрал к себе наверх…

Храни, Господь, людей живых…

Мы для кого-то все родные.

Но понимаем лишь седые,

Что жизнь — один короткий миг…

Прости, Господь, что попросить

Мы у Тебя не забываем,

А если в счастье пребываем,

То не спешим благодарить…

Спасибо, Господи, за шанс —

Упав, с колен опять подняться…

Не осуждать, и не сдаваться…

Спасибо! И храни всех нас…