Ингредиенты: — 500 г шампиньонов, — соль — 3 сладких перца разного цвета, — лук зелёный – 1 пучок — 30 г желатина Приготовление: Шампиньоны залить 1 л воды. Как закипит, снять пену, посолить, поперчить. Уменьшить огонь, и варить еще 10 минут. Грибы вынимаем, а бульон процеживаем. Растворяем в тёплом бульоне желатин. Из перца удалить сердцевину. Опустить на 2 минуты в кипящую воду. Остудить и тонко нарезать соломкой. Сложить грибы и сладкий перец в форму и залить бульоном с желатином. Ставим в холодильник до полного застывания. При подаче посыпать мелко нарзанным луком. Приятного аппетита!