Одним из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму является вкусный и простой в приготовлении салат «Зимний король».

Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз. Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.

Как готовить:



Если бы корейцы были итальянцами, то они бы тонко-претонко нарезали сырое мясо и огурцы и выложили бы его на тарелку слоями - слой мяса, слой огурцов и полили бы все маслом с уксусом, чтобы получить мясо-огуречный карпаччо.

Зеленый огуречный салат

Салат очень вкусный. Подходит и девочкам и мальчикам) Главное не испортить этот салат добавлением того, чего не нужно.

готовим китайская кухня, кулинарные рецепты китайская кухня, коллекция кулинарных рецептов китайской кухни с фотографиями и советами по приготовлению

Овощные салаты

Не успеешь оглянуться как и зима пришла, в связи с этим решила выложить рецепты салатов с солеными огурчиками. 

Салат с солеными огурцами грибами и картофелем

Ингредиенты салата:

• 4 большие картофелины,

• 80 гр. растительного масла,

• 1 большая луковица,

• 3 солёных огурца,

• 50 гр. грибов соленых, можно маринованных, (можно свежих шампиньонов)

• Черный молотый перец

Как приготовить:

 Картофелины хорошо помыть и сварить в мундире. Оставить остыть, очистить и нарезать крупно. После чего выложить в чашку, можно в картофель добавить пару ложек огуречного рассолу и оставить постоять 10 минут. Затем промыть грибы, нарезать их четвертинками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Затем выложить грибы и лук на разогретую сковородку с растительным маслом на 7-10 минут. Огурцы нарезать небольшими кубиками или полосками. Все нарезанные ингредиенты переложить в салатницу, добавить подсолнечного масла и хорошо перемешать. Салат из соленых огурцов готов! 

Как приготовить вкусные салаты из огурцов на зиму. Кулинарный рецепты и советы. Всё про заготовки на зиму из огурцов.

Овощные салаты

Овощные салаты

Салат *Кореец* не менее любим и вкусен,чем огурцы *Хрустики* в томатной аджике.Он очень сочный,острый в меру,а добавление корейской морковки придает эдакую азиатскую нотку,но от этого ,он только выигрывает.К тому же он замечательно смотрится в салатнике,столько ярких красок,особенно красив зимой,если доживает до нее конечно.А еще эти огурцы прекрасная овощная закуска, которая поможет вам быстро и вкусно разнообразить стол в случае нежданных гостей. Она отлично подойдет и к мясу,и в горячим котлетам, к картофельному пюре,да и чего греха таить,с кашкой он тоже великолепен.Так что настоятельно рекомендую заполнить таким салатом свой погребок,не пожалеете,это уж точно,а потом вернетесь мне сказать спасибо.  

Готовится салат быстро и просто, без стерилизации. Пожалуй, самое сложное, это подготовка овощей.

стерилизация не требуется



Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.



Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.



Ингредиенты:

Огурцы свежие - 5 кг

Репчатый лук - 1 кг

Зелень укропа (по желанию) - 300 г

Уксус 9% - 100 мл

Сахар - 5 ст. ложек

Соль - 2 ст. ложки

Черный перец (горошком) - по вкусу

Получается 6 литровых баночек.



Приготовление:

1. Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.

Затем нарезать полукольцами.



2. Лук нарезать полукольцами.



3. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.



4. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.



5. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.

Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.



6. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.



7. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Салат готов!

1. Огурцы вымыть и порезать кружочками.

2. Лук порезать кольцами, измельчить укроп.

3. Все ингредиенты салата смешать в эмалированной посуде и оставить на 3 часа, изредка перемешивая.

4. Поставить на огонь и варить 3-5 мин., чтоб огурцы сменили цвет. Не переваривать.

5. Разложить салат из огурцов в стерильные банки и закатать.

На мой вкус - масла многовато, можно обойтись и третью стакана.

Зелень укропа можно и не добавлять - это на любителя.

На 4 кг огурцов:
1ст сахара,
1ст подс масла,
1ст уксуса 9%,
100гр соли (прим 3ст л с горкой),
1ст л молотого перца,
2ст л чеснока давленого,
2ст л горчичного порошка.
Огурцы нарезать вдоль на 4-6 частей (в зависимости от толщины), перемешать со всеми ингредиентами заправки, дать настояться 2-3 часа, пару раз перемешав. Разложить плотно по банкам, залить образовавшимся маринадом, стерилизовать 5-10 мин после закипания воды.

Можно делать салат не для длительного хранения, в холодильнике простоит недели две-три.