Благодаря корочке из зелени со специями рыба получается ароматной.
🍳 Время приготовления:
Общее - 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты:
Кардамон молотый - ½ ч. ложки
Кумин молотый - 1 ч. ложка
Куркума - ½ ч. ложки
Паприка молотая - ½ ч. ложки
Перец чили хлопьями - ½ ч. ложки
Чеснок - 4 зубчика
Кинза - 50 г
Филе трески - 650 г
Лимон - 1 штука
Оливковое масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 4 штуки
🍳 Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 250 °C. Застелите противень пергаментом.
2․ Смешайте кардамон, кумин, куркуму, паприку и чили. Измельчите чеснок. Порубите кинзу. Нарежьте филе рыбы на порционные кусочки, а лимон — на ломтики.
3․ Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки масла. Готовьте чеснок, смесь специй и кинзу, помешивая, 4–5 минут.
4․ Пернесите порции рыбы на противень. Смажьте оставшимся маслом. Посолите и распределите сверху приготовленную кинзу.
5․ Выложите на треску лаврушку и лимон. Запекайте 10–12 минут. Готовая рыба должна легко разделяться на кусочки вилкой.
источник
