|
 ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Среда, 31 Января 2024 г. 08:08 (ссылка)
Называю эти отбивные ленивыми, так как ничего отбивать не надо, потому что целые куски мяса не потребуются. Вкус их один в один похож на классические отбивные. Способ приготовления очень легкий и быстрый. Еще расскажу о замечательной панировке из крошки хлеба (подсушивать ее не надо). Любое мясо в такой панировке получается очень сочное, а готовится она за считанные минуты. А еще эта панировка дает прекрасную хрустящую корочку. Это очень вкусные ленивые отбивные.
Ингредиенты
500 г мясного фарша
140 г хлеба (мякиш)
2 шт. куриных яиц
4 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
по вкусу растительное масло
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
далее
kats71
Воскресенье, 21 Января 2024 г. 17:12 (ссылка)
Это довольно простой рецепт. Филе выйдет сочным, нежным, т.к. используется кляр, который хорошо окутывает отбивные. Еще в него можно положить чеснок, приправы. Куриные отбивные конечно не для совсем маленьких детей, но деткам от 3 лет они подойдут. Особенно если желаете приготовить быстрое блюдо.
Вкус отбивных действительно удивит и возможно, когда вы попробуете приготовить их, то уже не захотите искать другой рецепт, ведь этот обязательно понравится вам и вашим родным.
Читать далее...
Ира_Ивановна
Среда, 17 Января 2024 г. 16:28 (ссылка)
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Куриные отбивные в кляре
Это довольно простой рецепт - филе выйдет сочным, нежным из-за кляра, который хорошо
окутывает отбивные. В него можно положить чеснок, приправы. Куриные отбивные не для
совсем маленьких детей, но деткам от 3 лет подойдут. Особенно, если надо приготовить
быстрое блюдо. Вкус отбивных удивит и возможно, когда вы попробуете их, то уже не
захотите искать другой рецепт, ведь этот обязательно понравится вам и вашим родным.
Ингредиенты:
Яйца — 2
Филе курицы – около 500 гр.
Сметана
Соль
перец
Несколько ложек муки
Масло растительное
Приготовление:
Нарежьте пластинами филе, затем отбейте все. Затем смешайте соль, сметану, добавьте яйца. Потом
насыпьте муки, вымешайте все. Кляр будет выглядеть, как сметана, если нужно, добавьте муки (но не слишком
много). Теперь посолите отбивные, добавьте перца, обмакните их в кляр. Затем мясо положите на сковороду,
где разогревали масло. Жарьте все на среднем огне, приблизительно 7 мин. Далее переверните и пожарьте со
2-й стороны несколько минут.
Приятного аппетита!
галина5819
Пятница, 05 Января 2024 г. 05:21 (ссылка)
Когда в выходной день хочется побаловать семью чем-то вкусненьким, но в то же время нет никакого желания включать духовку, на помощь придет этот замечательный рецепт.
Отбивные из куриного филе — блюдо быстрое, сочное и очень вкусное. А если учесть, что поверх филе выкладывается сырно-овощная шапочка, то оно превращается в деликатес.
Количество порций в рецепте очень относительно, всё зависит от вашего аппетита. У меня из 1 куриной грудки получилось 3 порции. Порадуйте своих домашних вкусным ужином.
Тонкая_Рябинка
Суббота, 25 Ноября 2023 г. 16:57 (ссылка)
Мясо по-французски считается классическим новогодним блюдом в моей семье. Моя мама обычно готовила его из свиного ошейка, никогда не жалея денег на праздничный стол. А мне вот больше по вкусу куриные бёдра. Их нежное мясо словно по велению волшебной палочки превращается в сочные куриные отбивные. Настоящее украшение новогоднего стола!
Из куриного филе готовить отбивные намного проще и быстрее. Особенно удачными, по моему скромному мнению, они получаются в луковом маринаде и сырном кляре. Рецепт оставлю по ссылке. А пока поделюсь способ приготовления самого праздничного вида биточков: с ананасами.
Как приготовить куриные отбивные с ананасами
Для приготовления этого блюда подойдет филе как с грудки, так и с бедра. С грудки получится постнее. Ананасы подойдут и кольцами, и кусочками: всё равно их придется нарезать. А вот сыр берите тот, который хорошо плавится. Что касается специй, рекомендую использовать карри и приправу для курицы. Детали смотрите в ингредиентах.
Приготовление
Первым делом приготовьте соус. Майонез смешайте с куриной приправой, куркумой, перцем и солью. Туда же отправьте чеснок, пропущенный через пресс. Хорошенько всё перемешайте.
Удалите кость в бедрах. Именно мяса у вас должно получиться 1 кг. Тщательно перемажьте его полученной смесью майонеза и специй, сложите в контейнер и оставьте мариноваться в холодильнике хотя бы на сутки.
Чем дольше бёдра будут в маринаде, тем нежнее и ароматнее они получатся. На следующий день натрите твердый сыр. Куриные бёдра выложите в противень. Поверх курицы разложите кольца ананасов. Сверху пересыпьте их сыром.
Остатки соуса разбавьте водой и залейте в противень, чтобы мясо было покрыто почти полностью. Готовьте блюдо в разогретой до 180 °С духовке 40–45 минут.
Сладкая курица с ананасами под сырной «шубкой» готова. По классике подавайте блюдо к столу охлажденным, как только застынет сыр. Но у меня он чаще всего еще в духовке становится хрустящим. Поэтому подача по желанию!
Тонкая_Рябинка
Среда, 22 Ноября 2023 г. 09:38 (ссылка)
Вы бы знали, как мне уже надоели эти биточки. Не столько их вкус вызывает у меня скуку, сколько процесс приготовления. Но дети в восторге от такого блюда, и отказывать им у меня язык не поворачивается. Поэтому в один из вторников (для меня это день заготовок) я решила сварганить куриные отбивные с чесноком в так называемой «ванне». Девушки, это нечто!
Мало того, что отбитое филе сначала «отдыхает» в ароматном овощном маринаде. Далее его обволакивает нежный сырный кляр, который после жарки превратится в сочную сливочную оболочку. Для меня данное блюдо стало открытием. Не упустите шанс приготовить его к ужину и вы!
Как приготовить куриные отбивные с чесноком
Для приготовления таких биточков вам понадобится классический набор продуктов, дополненный овощами, а также кусочком сыра. Не бойтесь оставлять куриное филе в луково-чесночной «ванне». Именно благодаря таким SPA-процедурам блюдо приобретает свой особенный аромат и сочность.
Приготовление
Первым делом приготовьте маринад. Очищенные от кожуры лук и чеснок измельчите в блендере до максимальной однородности. Можно измельчить овощи и с помощью терки. Добавьте к ним соль и перец по вкусу.
Куриное филе (2 крупных или 3 помельче) нарежьте плоскими кусочками. Выложите их на доску, выстеленную пищевой пленкой, ею же покройте сверху. Отбейте филе молоточком. Замочите его в луковом маринаде на 20 минут.
А пока натрите сыр на мелкой терке. Яйца взболтайте со щепоткой соли. Вмешайте в них сыр. Спустя 20 минут отожмите сок с отбивных в ту же миску, где они мариновались. К маринаду перелейте яичную смесь, перемешайте.
В кляр вмешайте две с верхом или 3 ст. л. муки. Макая биточки в кляр, отправляйте их на сковороду с разогретым маслом. Готовьте отбивные до золотистой корочки с обеих сторон.
Блюдо готово! Бьюсь об заклад, такими сочными и аппетитными биточки вы еще не пробовали. Чесночно-луковый маринад сделал свое дело: куриное филе полностью пропиталось пикантными ароматами. А сырный кляр хорошо дополнил картину. Эти отбивные не стыдно подать на праздничный стол!
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 21 Ноября 2023 г. 00:50 (ссылка)
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) — 500 г
Сыр твердый — 200 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Майонез — 2-3 ст. л.
Горчица — 1-2 ч. л.
Масло растительное — по вкусу
Приготовление:
Мякоть свинины нарежьте на порционные куски. Каждый кусок накройте пленкой и слегка отбейте. В чашке смешайте майонез и горчицу. Мясо посолите, намажьте получившимся соусом и оставьте на 30 мин при комнатной температуре.
Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Сыр измельчите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
На противень переложите мясо, на мясо выложите лук. Посыпьте тертым сыром.
Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 мин.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 21 Ноября 2023 г. 00:43 (ссылка)
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) — 500 г
Сыр твердый — 200 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Майонез — 2-3 ст. л.
Горчица — 1-2 ч. л.
Масло растительное — по вкусу
Приготовление:
Мякоть свинины нарежьте на порционные куски. Каждый кусок накройте пленкой и слегка отбейте. В чашке смешайте майонез и горчицу. Мясо посолите, намажьте получившимся соусом и оставьте на 30 мин при комнатной температуре.
Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Сыр измельчите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
На противень переложите мясо, на мясо выложите лук. Посыпьте тертым сыром.
Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 мин.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Понедельник, 21 Ноября 2023 г. 00:37 (ссылка)
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) — 500 г
Сыр твердый — 200 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Майонез — 2-3 ст. л.
Горчица — 1-2 ч. л.
Масло растительное — по вкусу
Приготовление:
Мякоть свинины нарежьте на порционные куски. Каждый кусок накройте пленкой и слегка отбейте. В чашке смешайте майонез и горчицу. Мясо посолите, намажьте получившимся соусом и оставьте на 30 мин при комнатной температуре.
Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Сыр измельчите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
На противень переложите мясо, на мясо выложите лук. Посыпьте тертым сыром.
Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 мин.
Приятного аппетита!
источник
|
