КУРИНЫЙ БУЛЬОН

Картофель и еще какой...

 Думаю, что большинство из нас любят блюда из картофеля, так как даже самые обычные получается очень вкусными. И подтверждение этому рецепт, который вам предлагаю. Приготовление простое, доступные продукты и любые специи подойдут к этому блюду и получается картофель ароматным, нежным и аппетитным. Поэтому берите рецепт в свои кулинарные копилки и попробуйте после приготовить это картофельное блюдо. Его можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу или рыбе.

Этот соус действительно очень универсален. Он может быть использован в качестве соуса для как для мяса, типа запеченной индейки или жареной курицы, а возможно даже рыбы; он может быть вкусным дополнением для макарон, запеканок и омлетов. Выложенный на тарелку из картофеля легко украсит гарнир.

Ингредиенты:

сливочное масло - 3 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика (мелко нарезать)
мука - 2 ст.л.
куриный бульон (или вода) - 1 стакан
соль- 1/2 ч.л.
белый перец (если нету и черный молотый подойдет) - 1/4 ч.л.
сметана - 1/4 стакана
зеленый лук - по вкусу

Куриный бульон - аппетитный, золотистый, ароматный

Несмотря на то, что куриный бульон считается зимним блюдом, я готовлю его и в летнее время. Он согревает и улучшает настроение.Летом можно употреблять в теплом, а не горячем виде. Он ароматен и аппетитен. Всегда готовлю бульон куриный, если у кого-то в семье болит горло или кто-то простудился. Или же лень готовить что-то изысканное. Легкий бульон из курицы улучшит пищеварение и станет хорошей находкой в тот момент, когда не хочется готовить!

Понадобятся следующие ингредиенты:

1 корпус курицы

2 крылышка

1 бедрышко

коренья - морковь, петрушка, сельдерей

лук репчатый или порей

1 лавровый листик

10 зерен перца черного

3 зернышка перца душистого

соль

зелень петрушки или укропа

тонкая вермишелька

Весенний и полезный супчик станет изюминкой вашего меню! Нежный и лёгкий, он придётся по вкусу абсолютно всем!

Ингредиенты:

Куриные грудки – 500 г

Пучок щавеля – 1 шт. (большой)

Картофель – 3-4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сливки (жирные) – 100-150 мл

Соль – по вкусу

 

Куриный паштет с орехами

Паштет из курицы (просто и легко)

Рецепт нашла в кулинарной книге "Блюда русской кухни". В рецепте паштет должен был состоять из печени напополам с курицей, но решила сделать только из куриного филе. Поэтому немного изменила состав ингредиентов.

Куриный бульон — 4 л
Картофель — 4-5 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Колбаски охотничьи — 3–4 шт.
Чеснок 1–2 — зубчика
Свежая зелень
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Паприка
Специи
1. Нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле.
2. Также в сковороду добавьте нашинкованный чеснок, морковь, острые специи, лук, натрите помидоры, порежьте болгарский перец, паприку. Обжаривайте в течение 5–7 минут до появления на колбасках золотистой корочки.
3. Разогрейте куриный бульон и добавьте нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарежьте зелень, добавьте черный и красный перец. Доведите до кипения и на медленном огне готовьте 10 минут.
http://sisj.livejournal.com/1006336.html