Кростини - это миниатюрные хрустящие бутерброды, популярные в Италии. Сверху можно положить что угодно, или что есть в холодильнике, только не забудьте обжарить хлебные ломтики и сбрызнуть их оливковым маслом. Отличное угощение для внезапных гостей.

Ингредиенты: 

• 
  Половина багета


• 
  2 столовые ложки оливкового масла


• 
  4 ломтика бекона


• 
  1/3 стакана майонеза


• 
  1/4 стакана соуса Сальса


• 
  1/4 стакана соуса чили


• 
  Сыр


• 
  Рукола


• 
  Помидор


• 
  Кинза


• 
  Черный перец

Приготовление:

1. Порежьте багет. У нас должно получиться 8 ломтиков.

2. Разогрейте сковородку, налейте в нее оливковое масло, обжарьте хлеб и поперчите.

3. В кружке смешайте майонез, соус Сальса и чили.

4.Намажьте ломтики хлеба смесью.

5. Трем на терке сыр и посыпаем сверху бутерброды.

6. Теперь обжариваем бекон.

7. Режем пополам бекон и выкладываем на ломтики. Сыр немного сплавится. Это нам и нужно. Сверху кладем руколу.

8. Затем кладем сверзу порезанные томаты и кинзу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Батон нарезной


• 
  Красная рыба (лосось, форель, горубша, семга)


• 
  Масло сливочное


• 
  Помидоры


• 
  Маслины без косточек


• 
  Петрушка

Приготовление:

1. Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками.

2. Взять батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам.

3. Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика.

4. Сверху положить кусочек красной рыбы.

5. Взять помидоры, разрезать их пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки.

6. Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам.

7. Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин.

8. Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки!

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  пол кочана молодой капусты;


• 
  2 огурца;


• 
  пол банки консервированной кукурузы (примерно 100 грамм); 


• 
  50-80 грамм сметаны; 


• 
  немного рубленой зелени укропа; 


• 
  соль.

Приготовление: 

1. Нашинкуйте капусту, огурцы нарежьте напополам, а затем на тонкие дольки. 

2. Выложите все это в салатник, добавьте кукурузы, сметаны и зелени. 

3. Посолите по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

Морковь — 1 Штук

Свекла — 1 Штук

Сыр — 50 Грамм

Чеснок — 1 Зубчик

Майонез — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты. Сыр возьмите любой по вкусу.


2. 
   Сырую свеклу и морковь промойте и очистите от кожуры.


3. 
   Овощи натрите на терке для моркови по-корейски или на обычной терке с крупными ячейками. Выложите овощи в салатник.


4. 
   Сыр нарежьте тонкой соломкой (или натрите на терке). Добавьте сыр к овощам.


5. 
   Чеснок пропустите через пресс, добавьте в салатник. Салат заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.


6. 
   Салат из свеклы и моркови с сыром готов! Приятного аппетита!

Муксун — 300 Грамм

Тесто слоеное — 300 Грамм (дрожжевое)

Лук репчатый — 1 Штук

Майонез — 25 Грамм

Масло сливочное — 20 Грамм

Мука — 20 Грамм

Яйцо — 1 Штук (для смазывания)

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с муксуном. Муксун разморозьте, почистите от чешуи. Слоеное дрожжевое тесто разморозьте.


2. 
   Из рыбы сделайте филе, удалите кожу, порежьте на кусочки. Тщательно просмотрите, удаляя все косточки.


3. 
   Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло и обжарьте репчатый лук в течение 5-7 минут. Снимите сковороду с огня и остудите лук.


4. 
   Кусочки филе выложите в тарелку, добавьте обжаренный лук, майонез. Все посолите, поперчите и перемешайте.


5. 
   Стол посыпьте мукой и немного раскатайте. На середину выложите начинку. Разрежьте тесто с двух сторон на полоски шириной два сантиметра, не доходя с двух сторон примерно 4-5 сантиметров.


6. 
   Сначала выложите друг на друга верхнюю широкую часть.


7. 
   После этого, чередуя, переплетите полоски, кроме четырех последних, подворачивая вниз. Нижнюю часть надрежьте пополам и сформируйте хвост, закрепите оставшимися полосками. Сделайте плавники и глаз.


8. 
   Пирог накройте и уберите в теплое место на 10-15 минут. Смажьте яйцом.


9. 
   Поставьте пирог с муксуном в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Готовый пирог достаньте, смажьте маслом, накройте и дайте постоять 10 минут.


10. 
    Приятного аппетита!

Вода — 330 Миллилитр

Мука пшеничная — 440 Грамм

Мука ржаная — 130 Грамм

Дрожжи сухие — 8 Грамм

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Соль — 1 Чайная ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

1. 
   Для приготовления хлеба подготовьте необходимые ингредиенты. Оба вида муки просейте через сито, чтобы насытить кислородом.


2. 
   В чашу хлебопечки налейте воду и добавьте соль и сахар.


3. 
   Влейте растительное масло.


4. 
   Добавьте оба вида муки. Сверху насыпьте сухие дрожжи.


5. 
   Поставьте чашу в хлебопечку и закройте крышку. Включите основной режим выпечки хлеба. Обычно это 3-3,5 часа. Вес 900-1000 грамм, цвет корочки средний.


6. 
   Дальше всю работу хлебопечка сделает сама. Постепенно сформируется тесто в комок.


7. 
   Спустя указанное время хлебопечка издаст звуковой сигнал, говорящий о том, что хлеб готов. Достаньте его и оберните полотенцем. Оставьте остыть.


8. 
   Готовый хлеб храните в пакете. Приятного аппетита!

Вода — 90 Грамм (теплая)

Сахар — 15 Грамм

Соль — 2 Грамм (в тесто)

Дрожжи свежие — 9 Грамм (прессованные)

Масло растительное — 30 Грамм (без запаха и вкуса)

Яйца вкрутую — 3 Штук

Мука — 160 Грамм (+ для работы)

Крапива — 300 Грамм

Лук зеленый — 200 Грамм

Соль — 0 По вкусу (в начинку)

Яйцo — 1/4 Штук (для смазки)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с крапивой. Зеленый лук и крапиву сполосните и обсушите, у крапивы удалите стебли.


2. 
   В миску налейте теплую воду, добавьте сахар, соль и дрожжи. Разбейте в миску яйцо и все перемешайте до однородности.


3. 
   Влейте в миску растительное масло и перемешайте.


4. 
   Муку просейте и частями всыпайте в миску, вымешивая тесто. Вымешивайте тесто в течение 7-10 минут до мягкого, гладкого теста.


5. 
   Сформируйте из теста шар, выложите его в миску, накройте и уберите в теплое место на 50-60 минут для подъема.


6. 
   Листья крапивы сполосните, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите все до кипения и варите в течение 3-5 минут. Откиньте крапиву на сито и дайте воде полностью стечь, остудите и отожмите.


7. 
   Зеленый лук мелко порежьте, выложите в миску, посолите и помните. Влейте растительное масло и перемешайте.


8. 
   Яйца почистите и мелко порежьте, добавьте в миску с луком.


9. 
   Крапиву мелко порежьте и добавьте в миску, перемешайте. Доведите начинку по вкусу на соль и уберите в сторонку.


10. 
    Наше тесто подошло и с ним можно работать.


11. 
    Разделите тесто на две части. Первую часть раскатайте в прямоугольник и выложите на пергамент или смазанный растительным маслом противень. Выложите на тесто начинку, не доходя до краев 2-3 сантиметра.


12. 
    Раскатайте вторую часть теста и выложите на начинку. Подогните ее под начинку, а края нижнего поднимите и сделайте защипы. Украсьте верх и сделайте небольшие проколы, чтобы выходил пар при выпечке. Пирог накройте и уберите в теплое место на 15-20 минут на расстойку.


13. 
    Пирог смажьте перемешанным яйцом и поставьте в горячую духовку. Выпекайте пирог в течение 25-35 минут при температуре 180 градусов, до готовности. Готовый пирог смажьте растительным маслом, накройте и дайте постоять 5-10 минут.


14. 
    Приятного аппетита!

Шампиньоны — 250 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Сметана — 2 Ст. ложка

Вода — 100 Миллилитр

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Куркума — 1 Щепотка

Тимьян — 1/2 Чайная ложка (сушеный)

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты по списку.


2. 
   Грибы очистите и нарежьте на 2-4 части, в зависимости от их размера.


3. 
   На сковороде нагрейте масло, добавьте грибы и жарьте их при сильном нагреве, постоянно помешивая 4-5 минут. Пока грибы не подрумянятся.


4. 
   Сметану смешайте с теплой водой, специями и чесноком, пропущенным через пресс. Специи возьмите на ваш вкус.


5. 
   Влейте сметану в сковороду к грибам, доведите до кипения и тушите при небольшом нагреве 5-7 минут.


6. 
   Шампиньоны в сметане с чесноком готовы! Приятного аппетита!

Помидоры — 6 Штук

Тофу — 200 Грамм

Майонез — 2 Ст. ложка

Чеснок — 2 Зубчик

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Пищевые (сырные) дрожжи — 2 Чайная ложка

Укроп — 10 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Помидоры помойте, обсушите и отрежьте верхушки.


3. 
   Аккуратно удалите всю мякоть с семечками.


4. 
   Тофу натрите на терке. Если тофу слишком мокрый, то предварительно обсушите его с помощью бумажных полотенец.


5. 
   Добавьте мелко порезанный укроп, майонез, соль, черный молотый перец и пищевые дрожжи. Все хорошенько перемешайте.


6. 
   Заполните помидоры подготовленной начинкой из тофу.


7. 
   Выложите помидоры с тофу в форму для запекания, шляпки тоже можно запечь. Отправьте на 20-25 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.


8. 
   Фаршированные помидоры с тофу готовы, приятного вам аппетита!

Отличный сытный перекус!

Ингредиенты:

• 
  Перепелиные яйца — 4 шт.


• 
  Хлеб — 4 кусочка 


• 
  Помидор крупный — 1 шт. 


• 
  Шпинат 


• 
  Творог — 70-80 г 


• 
  Кефир — 2-3 ст. л. 


• 
  Чеснок — 3 зубчика 


• 
  Редис — 2–3 шт. 


• 
  Соль, перец, паприка — по вкусу 


• 
  Острые хлопья перца, черный кунжут 


• 
  Любые орехи по вкусу 


• 
  Оливковое масло — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Помидор порезать кубиками, посолить и поперчить, добавить тонко нарезанный чеснок (2 зубчика), немного паприки и кунжута, приправить оливковым маслом, поставить в холодильник мариноваться минут на 15-20.

2. Хлеб обжарить до золотистости на сухой сковороде. 

3. Творог смешать с кефиром, посолить, добавить очень мелко нарезанный чеснок (сухие травы будут тоже очень к месту), все хорошо перемешать и распределить по хлебу. 

4. Сверху разложить шпинат и помидорный салат, поверх распределить тонко нарезанный редис, добавить орешков или кунжута. 

5. Быстро пожарить мини яичницы из перепелиных яиц и выложить их поверх брускетт. 

6. В завершение слегка присыпать блюдо острыми хлопьями перца для пикантности.

Приятного аппетита!

источник