Самое быстрое яблочное варенье

Яблочное варенье, пожалуй, самый распространенный вид сладкой домашней заготовки в наших краях. Ведь яблоки есть у всех и каждого, а каким способом заготовить их на зиму знает каждая хозяюшка.

Сегодня хочу предложить вам вариант очень вкусного и быстрого яблочного варенья. Большой урожай яблок, привезенных от бабушек, заставил меня врасплох. Пришлось искать выход из положения, перелистывать старые записи с зимними заготовками в поисках чего-то быстрого. В этот раз мне вовсе не хотелось терять драгоценное время на яблочное варенье. В результате нашла давно забытый рецепт!

Это яблочное варенье готовится на плите всего несколько минут, причем в один прием. Вам не нужно варить его несколько дней, то и дело включать плиту и контролировать процесс варки. А самое долгое во всем процессе порезать очищенные яблоки!

Это быстрое варенье из яблок получается достаточно густым по консистенции, вкусным и ароматным. Яблоки сохраняют свою форму и не развариваются.

Прозрачное яблочное варенье


Ингредиенты:
• яблоки свежие зеленые – 1 кг.
• сахар – 700 г.

Приготовление:
1. Помыть, убрать сердцевину, нарезать дольками, миллиметров по 5-10 толщиной.
2. Уложить слоями в кастрюлю. Пересыпать слои сахаром. Оставить до утра.
3. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения, подержать минут 5 и выключить. Яблок по отношению к сиропу больше, и они полностью не покрыты, поэтому в процессе варки аккуратно топить ложкой, но не перемешивать. Оставить до вечера.
4. Снова довести до кипения, подержать на небольшом огне 5 минут и снять.
5. На следующее утро закипятить еще раз, а вечером доварить до готовности минут 10-15, пока капельки сиропа на бортике блюдечка перестали растекаться.
6. Готовое варенье можно закатать в банки.