Халва – одна из самых популярных восточных сладостей. Известно множество различных видов десерта. Его готовят из орехов, миндаля, арахиса, кунжута, фисташек и многих других продуктов. Но самой распространенной является подсолнечная халва.
Халва – одна из самых популярных восточных сладостей. Известно множество различных видов десерта. Его готовят из орехов, миндаля, арахиса, кунжута, фисташек и многих других продуктов. Но самой распространенной является подсолнечная халва.
Наверняка, многие из вас любят халву. Давайте попробуем приготовить её в домашних условиях. Я провела несколько экспериментов на своей кухне и получила самый оптимальный вариант, результат порадовал всех домашних. Халва получилась очень вкусная, немного влажная и очень нежная на вкус. Попробуйте и вы, думаю, вам понравится.
Здесь рецепт настоящей халвы, без добавления муки и прочих загустителей. Сироп нужно делать так: взбили белок, а потом варите сироп. Пока сироп еще кипит выливаем его в белок. Если чуть чуть промедлить, то сироп засахарится. Можно конечно добавить лимонную кислоту, и даже сварить инвертный сироп, но тогда халва будет не рассыпчатая, а мягкая как ириска.
Никогда бы не подумала, что с халвой получится такая вкусная выпечка. Шоколадный манник сам по себе - просто объедение, а с халвой можно просто откусить себе пальцы. Очень рекомендую попробовать этот рецепт!
Ингредиенты
Для приготовления шоколадного манника с халвой вам потребуется:
Мука — 500 г
Топленое масло — 200 г
Мед — 200 г
Приготовление:
Муку просейте. Обжарьте ее в чаше мультиварки в течение 5 минут, постоянно мешая. Это делайте в режиме "Мультиповар".
Добавьте к муке масло. Продолжайте жарить еще 10 минут, помешивая.
Добавьте мед. Тщательно мешайте и жарьте еще 5 минут.
Получившуюся массу разровняйте на блюде. Уберите ее на 1 час в холодильник. Нарежьте халву перед подачей.
Приятного аппетита!
Получается нежный сливочный чизкейк с кусочками ароматной халвы и хрустящей основой из овсяного печенья.
Вес чизкейка - 1400 г
Диаметр - 19 см
Ингредиенты:
Овсяное печенье - 170 г
Сливочное масло - 100 г
Творожный сливочный сыр - 500 г
Сливки 33% - 200 мл
Сахар - 100 г
Желатин гранулированный - 20 г
Вода (для желатина) - 100 мл
Халва - 200 г
Приготовление:
Отправить печенье в куттер и перебить до состояния крошки.
Растопить сливочное масло в сотейнике и перелить к крошке. Перемешать.
Влить небольшое количество воды (около 30-50 мл, контролируя густоту) и перемешать до однородной клейкой консистенции.
Получившуюся массу переложить в форму с разъёмными бортами и равномерно распределить по поверхности дна. Отправить в холодильник для застывания на 60 минут.
Желатин залить водой и перемешать, оставить набухать в течение 10 минут.
В сотейник отправить сливки и всыпать сахар, нагреть на минимальном огне до начала закипания, постоянно примешивая, чтобы растворился сахар. Снять с нагрева и влить набухший желатин, хорошенько перемешать до однородности, чтобы желатин полностью растворился.
Перелить сливки с желатином через сито к творожному сыру и перемешать до однородной консистенции с помощью венчика.
Халву мелко нарубить и отправить часть (150 г) в творожный крем, перемешать до однородности.
В форму с застывшим дном из печенья перелить творожную начинку, накрыть тарелкой и отправить в холодильник до полного застывания (примерно на 3 часа).
У готового застывшего чизкейка пройтись ножом по краям, так чтобы отсоединить торт от бортов и убрать борта.
Переложить чизкейк на плоскую большую тарелку и посыпать сверху оставшейся халвой (50 г).
Пользу некоторых сладостей подтверждают даже врачи. Халву, например, рекомендуют пожилым людям. Диетолог Елена Соломатина объяснила, почему десерт из семечек с возрастом становится так важен.
Любая халва уникальна по набору полезных свойств. Продукт, приготовленный из подсолнечных семечек, станет идеальным источником витамина Е. Этот микроэлемент, как известно, регулирует работу сердца и сосудов. С возрастом состояние сердечно-сосудистой системы ухудшается, поэтому врачи поощряют употребление поддерживающих ее здоровье продуктов.
Халва — одна из самых популярных сладостей, которая известна во всем мире. На Востоке верят, что сладкое полезно для здоровья, оно лечит многие «хвори» и даже помогает зачать. Поэтому к халве — особое отношение!
Халву смакуют герои сказок «Тысяча и одна ночь», восточных мифов и легенд. Алладин приказывает Джину из волшебной лампы накрыть стол, на котором будет «лучшая в Багдаде халва». А мы можем купить тающий во рту десерт практически в любом магазине. Чем полезно лакомство и что интересного мы не знаем о восточном чуде?
Пользу некоторых сладостей подтверждают даже врачи. Халву, например, рекомендуют пожилым людям. Диетолог Елена Соломатина объяснила, почему десерт из семечек с возрастом становится так важен.
Любая халва уникальна по набору полезных свойств. Продукт, приготовленный из подсолнечных семечек, станет идеальным источником витамина Е. Этот микроэлемент, как известно, регулирует работу сердца и сосудов. С возрастом состояние сердечно-сосудистой системы ухудшается, поэтому врачи поощряют употребление поддерживающих ее здоровье продуктов.
Помимо подсолнечной халвы, в рацион людей старше 60 лет впишется продукт из кунжута. Кунжутная сладость богата кальцием. Льняная отличается повышенным содержанием омега-3 жирных кислот, а миндальная станет ценным источником магния. Каждый их этих элементов способствует укреплению костей и нервной системы.
В целом халва, вне зависимости от того, из каких семян она была приготовлена, оказывает противовоспалительное действие, борется с плохим холестерином и снижает риск атеросклероза, уточнила диетолог в разговоре с «Москвой 24».
А вы знали?
Средневековый ученый, философ и врач Авиценна лечил головные боли и болезни желудка кунжутным маслом, а ораторам советовал почаще налегать на кунжутную халву. По его мнению, она полезна для связок и позволяет голосу набрать звучность и чистоту. https://medaboutme.ru/articles/khvala_khalve_samye...e_fakty_o_vostochnoy_sladosti/