|
 Leovik10
Воскресенье, 14 Апреля 2024 г. 10:14 (ссылка)
8 фаршированных перцев, которые обязательно стоит попробовать
В русскую кухню фаршированные перцы попали не то из молдавской, не то из румынской кухни. Идея начинять сладкий перец, очищенный от семян, настолько пришлась по вкусу, что впоследствии блюдо стало народным. За счет своей формы и размеров перец идеально подходит для фарширования.
Обычно фаршированные перцы готовят в кастрюле, заполненной водой или бульоном, но весьма обширная география распространения этого блюда внесла в рецепт свои коррективы. В зависимости от страны перцы могут тушить, обжаривать на гриле, запекать в духовке или долго томить в медленноварке. Вместе с технологией приготовления меняется и начинка, в качестве которой может использоваться не только рис с мясом, но и сыр, овощи и всевозможные крупы. В рецепте этих 8 перцев присутствуют неожиданные дополнения, что позволяет придать привычному блюду новый оттенок вкуса и аромата.
— Перцы с киноа —
Ингредиенты:
1 банка (425 гр.) белой фасоли
4 зеленых лука
4 больших красных перца
1 чашка приготовленного киноа
1/2 чашки сыра фета
1 ч.л. кошерной соли
Свежемолотый черный перец
Острый соус (опционально)
Читать далее...
 Рецепты_приготовления
Среда, 27 Сентября 2023 г. 09:58 (ссылка)
Перец теперь не тушу, в начинку мясо и рис не добавляю: фаршированный перец (нашла новый рецепт, делюсь). Очень вкусное блюдо, совершенно не похожее на фаршированный перец, к которому мы привыкли. Нам понравилось. Поэтому делюсь))
Рецепт:
• Сладкий перец - 3 шт.
• Гречневая крупа - 1/2 стакана
• Вода - 1 стакан
• Помидоры - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Адыгейский сыр - 150 г
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый- 1/3 ч.л.
• Семена кумина (зира) - 1/3 ч.л.
• Соль
далее
Charm_1407
Пятница, 14 Апреля 2023 г. 13:32 (ссылка)
Это цитата сообщения Любовь_фрезе Оригинальное сообщение
Фаршированный перец
Ингредиенты:
2 больших головки белокочанной капусты,
25 – 30 шт. болгарского перца,
3-4 морковки,
2 литра воды,
100 г. уксуса,
3 ст. ложки соли,
1 стакан сахара,
3 лавр0овых листа,
10 горошин чёрного перца,
1 ч. ложка тмина (по желанию)
Приготовление:
1. Тонко шинкуем капусту (чем тоньше, тем вкуснее), натираем на крупной тёрке морковь, смешиваем с капустой, солим 1 ст. ложкой соли и оставляем на 2-3 часа.
2. Перец чистим, вынимаем середину и на 2-3 мин. опускаем в кипяток.
3. Готовим маринад: в кипящую воду добавляем, уксус, соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист. Кипятим минут 5.
4. Отжимаем капусту с морковью и начиняем ей болгарский перец.
5. Укладываем в банки острыми концами вверх, заливаем маринадом и отставляем на 7-8 часов. За это время часть маринада впитается, тогда доливаем маринад, чтобы он покрыл перец с верхом, и закупориваем банки.
 |
|
|
veselaya_ja
Воскресенье, 19 Февраля 2023 г. 15:26 (ссылка)
Фаршированный перец из Мексики
- полкило сладкого зеленого перца,
- 200 г измельченной брынзы,
-1 яйцо,
-2 столовые ложки муки,
- полстакана молока,
- 4 луковицы,
- 2-3 столовые ложки растительного масла,
- полкило помидоров,
-щепотка сахара,
-соль, перец по вкусу,
-зелень петрушки.
Приготовление
1. Нагреваем растительное масло и обжариваем в нем перцы. Даем им остыть, очищаем кожицу и удаляем семена.
2. Измельчаем брынзу и фаршируем ей перцы.
3. Делаем кляр. Взбиваем яйцо с 2 столовыми ложками муки. Добавляем в смесь молоко и хорошо перемешиваем.
4. Каждый стручок перца обмакиваем в кляр и опять поджариваем на сильно разогретом масле.
5. Выкладываем перцы на блюдо и приступаем к приготовлению соуса.
6. Мелко нарезанную луковицу поджариваем в растительном масле.
7. Помидоры очищаем от кожицы и мелко режем.
8. Пережариваем помидоры с луком, солим, перчим и добавляем сахар. Можно добавить в соус мелко нарезанный острый перец.
9. Томим перец на медленном огне, пока жидкость в соусе выпарится. Заливаем соусом выложенный на блюдо перец.
10. Подаем к столу, обильно посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
tvorcheskaya
Суббота, 17 Декабря 2022 г. 11:06 (ссылка)
Фаршированный перец - отличный обед)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
перец сладкий 10 шт.
лук 1 шт.
морковь 2 шт.
кабачки 1 шт.
рис (длиннозерный) 1 ст.
масло растительное для жарки
помидоры 1000 г
соль
перец черный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить в течение пары минут до мягкости на растительном масле.
2. Кабачок нарезать мелким кубиком, добавить к луку с морковью и жарить еще пару минут.
3. Всыпать рис, обжаривать все вместе пару минут. Влить примерно полстакана воды, приправить по вкусу и готовить до испарения жидкости и полуготовности риса.
4. Подготовить перец: промыть, обсушить и очистить от сердцевины.
5. Помидоры измельчить в блендере, влить 1 стакан воды, добавить специи по вкусу.
6. Наполнить перцы фаршем, выложить в кастрюлю. Залить томатным пюре, дать закипеть и под крышкой довести до готовности. Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
LediOven
Суббота, 30 Июля 2022 г. 18:20 (ссылка)
https://myslo.ru/club/blog/...dFCfqWj6Yw
Сегодня рецепт для тех, кто соблюдает пост, или кто любит легкие вегетарианские блюда.
Можно заранее приготовить и взять с собой на пикник.
Ингредиенты:
перец сладкий — 1 шт.,
чечевица красная — 100 г,
луковица средняя — 1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
соль, зира, паприка и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить чечевицу в кипящей, подсоленной воде 7 минут.
На сковороде поджарить на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук и чеснок.
Добавить специи и чечевицу. Все хорошо прогреть в течение 5 минут.
Перцы разрезать пополам, вытащить семена, плодоножку оставить для красоты.
Наполнить перцы получившейся массой и отправить запекаться в духовку на 180 градусов на 15−20 мин.
Блюдо получается очень вкусным и пряным, с классическими восточными нотками.
При подаче можно полить либо лимонным соком, либо натуральным йогуртом без сахара.
Чтобы взять перцы с собой на пикник, нужно обернуть их в несколько слоев фольги. А на природе уже только погреть на костре.
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!
https://myslo.ru/club/blog/kuhnya-rihter/OqIVzUJ7hU2ZdFCfqWj6Yw
Tetyanka_
Воскресенье, 30 Мая 2022 г. 01:32 (ссылка)
Название: Царь-кулинар
Номер: № 428/430 (20/22)
Изд-во: Тернопіль: "Діана плюс"
Страниц: 8+8
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 37,57 Мб
Тема номера #428 (20): «Блюда из горшочка»: "Ужин у камина", лапша "Домашняя", капуста с овощами, баклажаны с салом, овощное рагу и вегетарианское, фаршированный перец, фаршированная репа или помидоры, капуста с брынзой, картофельное пюре с творогом и тмином, овощи с рисом, тыква со сметаной, свинина с фасолью "Конфетти" и т.д.*
Тема номера #430 (22): «Готовим оливье»: по-простому, с курицей, "натюрель", царский, "Оливье рандеву" или "Оливье дачник"...
Газета «Царь-кулинар» - это подборка кулинарных рецептов на определенную тему. Рецепты приготовления блюд нужны не только молодым хозяйкам, но и тем, у кого стаж на кухне уже приличный, потому что всегда хочется чем-нибудь удивить своих близких или попробовать что-то новенькое. На страницах газеты "Царь-Кулинар" можно найти как оригинальные, так и простые рецепты, секреты кулинарного мастерства. Ни одна хозяйка не останется равнодушной к этой газете, которая поможет стать настоящим "царем" на кухне.
Быстро! Вкусно! По карману!
Приятного аппетита!!
 
d o w n l o a d :
turbobit | hitfile | katfile | file-upload
|
