ЕДА

Шурпа в казане на огне: показываем как с первого раза сварить вкуснейший узбекский суп

Шурпа в казане может стать отличной альтернативой привычному, но уже немного надоевшему шашлыку. Более того, это блюдо обладает преимуществом в том, что даже новички в кулинарии смогут приготовить этот насыщенный узбекский суп с первого раза.

Ингредиенты:

2 кг баранины (лучше всего использовать мякоть с костью для более насыщенного вкуса)

100 г курдючного жира

400 г моркови (примерно 2 средние морковки)

800 г картофеля (примерно 4 средних картофелины)

700 г лука (примерно 4 средних лука)

400 г сладкого перца (любого цвета, примерно 2-3 перца)

500 г помидоров (примерно 4 средних помидора)

1 красный перец чили (по вкусу)

5 л воды

20 г свежей петрушки (для украшения)

30 г кинзы (для украшения)

2 лавровых листа

1 ч л кориандра (молотого)

1 ч л черного перца (молотого)

2 ст л соли (по вкусу)