ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Чахохбили придумали в Грузии в незапамятные времена, а сегодня блюдо любят за простоту и вкус почти везде. Готовить чахохбили совсем несложно, поэтому его можно считать универсальным вкусным блюдом на будничный вечер.

Для чахохбили подойдет как целая курица, так и любые ее части: например, бедра или голени. Для соуса потребуется лук, помидоры, чеснок и специи.

Разделываем курицу на небольшие куски, удалив жир и кости. В оригинальной версии блюда кости и кожа остаются, но этот момент на ваше усмотрение – мы удалили, чтобы потом блюдо было проще есть.

С помидоров удаляем кожицу, нарезаем кубиками. Нарезаем зелень и лук.

Начинаем обжаривать курицу на сковороде в растительном масле.

После появления золотистой корочки добавляем лук и помидоры. Перемешиваем и тушим 20 минут.

Добавляем немного соуса ткемали, чеснок и зелень. Даем блюду постоять 10 минут и можно подавать на стол! https://social.steaklovers.menu/blog/43222574174/C...ushim-i-naslazhdayemsya-vkusom

В лесах средней полосы пошли грибы. Уже можно найти первые лисички, маслята, сыроежки, подберезовики и белые. Последние грибы чаще всего идут на суп или в засолку. Часто белые сушат, если собрали много. Но остальные лесные грибы — отличный вариант для приготовления на сковороде, поджарить или потушить, а потом съесть с жареной картошкой.

Сыроежки можно не отваривать предварительно, их можно только замочить или же быстро ошпарить кипящей водой, а после обжаривать. После замачивания они не будут так сильно ломаться, как сырые грибы. Лучше всего для жарки подходят серые и зеленоватые сыроежки, сыроежки с красной шляпкой лучше не брать, они могут горчить.

Маслята перед жаркой или тушением отваривают. Еще перед термической обработкой с них снимают скользкую кожицу и юбочку под шляпкой, они могут неприятно ощущаться на зубах после приготовления.