тещин язык - Самое интересное в блогах

Lika49

Тещин язык» из кабачков с томатной пастой, просто и вкусно

Вторник, 17 Октября 2023 г. 20:21 (ссылка)

winter mother-in-law's tongue salad in jars (700x393, 88Kb)
"Тещин язык" получается очень вкусный, в меру острый, а готовить его быстрее, чем с помидорами.

Ингредиенты: кабачки очищенные 3 кг, перец сладкий 5 — 6 шт, чеснок 60 — 80 г ( в зависимости от желаемой остроты), перец острый 2 шт, растительное масло 200 мл, уксус 9% 60 — 100 г, сахар 150 — 200 г, соль 2 столовые ложки (нужно пробовать), вода 2 стакана
1.Кабачки очистите, нарежьте продолговатыми кусочками толщиной около 5 — 7 мм, чеснок очистите, перец болгарский очистите, нарежьте продолговатыми полосками, томатную пасту откройте, подготовьте сахар, масло растительное, уксус 9%, острый перец.

Приготовление

2. В кастрюлю сложите нарезанные кабачки и сладкий перец

3. В отдельной емкости приготовьте соус.

Для этого томатную пасту выложите в миску или кастрюлю, туда же добавьте сахарный песок, соль, растительное масло. Все тщательно перемешайте.
4. В кастрюлю к нарезанным кабачкам и нарезанным перцам налейте два стакана воды, добавьте туда же приготовленный соус. Перемешайте и поставьте на плиту.

5. После закипания добавьте к овощной массе острый перец, предварительно его очистив от семян и мелко нарезав.

Два перца дают остроту довольно хорошую, можете просто положить перцы целиком и потом, в конце варки достать из массы.

Я при приготовлении обычно один перчик нарезаю очень мелко, а второй очищаю от семян, разделяю на половинки и добавляю в массу. В конце варки достаю

8. После закипания, варите овощную смесь в течении 30 минут.

9. Пока овощная смесь варится, подготовьте чеснок и уксус.

Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс, приготовьте уксус
10. Через 30 минут добавьте к овощной массе чеснок и уксус, все тщательно перемешайте. Кипятите еще 5 минут.

11. Готовую овощную массу разлейте по сухим стерилизованным банкам и закройте сухими стерилизованными крышками

На моем сайте есть прекрасные рецепты приготовления салата на зиму "Тещин язык" из баклажанов и из кабачков с помидорами
https://www.100rezeptov.ru/2020/09/14/mother-in-laws-tongue-recipe/

#консервирование #салатизкабачков #Тещинязык #салатизкабачковТещинязык #салатизбаклажанов #закускаТещинязык

1.
ingredients (700x393, 182Kb)

2.
ingredients1 (700x393, 240Kb)

3.
added oil (700x393, 192Kb)

4.
add the sauce to the zucchini (700x393, 254Kb)

5.
garlic and vinegar (700x393, 190Kb)

6.
add garlic (700x393, 225Kb)

7.
add the sauce to the zucchini2 (700x393, 237Kb)

8.
zucchini is cooked in sauce (700x393, 291Kb)

9.
winter mother- in -law 's tongue salad1 (700x393, 278Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Южаночка-якутяночка

салат «Тещин язык» из баклажан

Среда, 06 Сентября 2023 г. 15:21 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Любимую закуску для праздничного стола заготавливаем уже сейчас: салат «Тещин язык»

Салат «Тещин язык» — популярная в овощной сезон закуска к праздничному столу. Ароматный чесночный салат из баклажанов, закрученных в рулетики, порадует любителей остренького своим неповторимым вкусом. Приготовьте салат «Тещин язык» на зиму по моему рецепту, и один из зимних вечеров в будущем непременно навеет вам приятные воспоминания о бабьем лете.

Рецепт салата непростой и требует от хозяйки наличия свободного времени и любви к готовке. Уверяю, наша закуска того стоит на все сто. Приступим!

u-58bc27825d534a53ea2aae991c3efd72 (600x450, 201Kb)

bb5f75bac313b8d0fd47b23b4c624021 (600x400, 200Kb)