|
 Чипо_Лино
Четверг, 18 Января 2024 г. 14:54 (ссылка)
Сырное суфле
Ингредиенты:
• желток – 2 шт.
• кукурузный крахмал – 30 г.
• соль – по вкусу
• молоко – 420 г.
• сыр – 60 г.
• кокосовая мука – для обвалки
Приготовление:
1. Желтки растереть, добавить крахмал, перемешать, должна получиться густая масса.
2. Добавить немного молока, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Вылить оставшееся молоко, добавить соль и поставить на медленный огонь. Нагревать при постоянном помешивании. Как только смесь немного нагреется, добавить сыр, помешивая, растопить сыр. Как только масса закипит, она начнет густеть, мешать постоянно.
Снять с огня и переложить массу в форму диаметром 14 см. Накрыть пищевой плёнкой.
3. Сначала остудить при комнатной температуре, после убрать в холодильник на 2-3 часа. Готовое суфле разрезать на кусочки. Каждый кусочек обвалять в кокосовой муке.
pavelka11
Пятница, 24 Ноября 2023 г. 17:13 (ссылка)
Сырное суфле
Ингредиенты:
• желток – 2 шт.
• крахмал кукурузный – 30 г.
• соль – по вкусу
• молоко – 420 г.
• сыр – 60 г.
• специи – по вкусу
Приготовление:
1. Желтки растереть, добавить крахмал, перемешать, должна получиться густая масса. Добавить немного молока, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
2. Вылить оставшееся молоко, добавить соль и поставить на медленный огонь. Нагревать при постоянном помешивании. Как только смесь немного нагреется, добавить сыр, помешивая, растопить сыр.
3. Как только масса закипит, она начнет густеть, мешать постоянно.
Снять с огня и переложить массу в форму диаметром 14 см. Накрыть пищевой плёнкой.
4. Сначала остудить при комнатной температуре, после убрать в холодильник на 2-3 часа. Готовое суфле разрезать на кусочки. Каждый кусочек обвалять в кокосовой муке.
Тонкая_Рябинка
Пятница, 02 Декабря 2022 г. 11:49 (ссылка)
Ингредиенты:
Масло сливочное — 50 г,
Сухари панировочные — 25 г,
Мука — 50 г,
Горчица — 1 ч. л.
Молоко — 300 мл,
Яйца — 4 шт,
Тертый сыр — 100 г.
Приготовление:
1. В кастрюле расплавить масло при средней температуре, добавить муку и горчицу. Помешивать на огне в течение 1 минуты. Убавить огонь и постепенно вливать молоко по полстакана. Тщательно перемешивать каждую порцию, прежде чем добавлять следующую. Затем прибавить огонь и готовить в течение 10 минут при постоянном помешивании. Соус должен иметь плотную консистенцию. После этого, поставить охлаждаться. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Желтки смешать с сыром, добавить в охлажденный соус, хорошо перемешать.
2. Яичные белки взбить до воздушной массы. Добавить в белый соус.
3. Обильно смазать форму сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями. Нагреть духовку до 200 °С (электрическая плита) или 180 °С (газовая плита).
4. Вылить соус в форму для суфле. Отделить смесь от краев при помощи ножа. Это создаст эффект «цилиндра» и позволит суфле подняться. Поставить в духовку на 25-30 минут, пока суфле не поднимется и не образуется золотистая корочка.
5. Подавать немедленно, пока суфле горячее и воздушное.
Приятного аппетита!
источник
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вторник, 20 Сентября 2022 г. 10:11 (ссылка)
Сегодняшнее блюдо превзойдёт все ожидания, это очень вкусно.
Ингредиенты:
творог 100 гр,
2 яйца,
сыр 200 гр,
кефир 100 мл,
мука 30 гр,
разрыхлитель 5 гр,
соль по вкусу
Разбиваем в чашку пару яиц.
далее
|
Чипо_Лино
