Ингредиенты:

• 
  Сушеные грибы — 10 г


• 
  Шампиньоны — 100 г 


• 
  Вешенки — 100 г 


• 
  Картошка — 3 шт. 


• 
  Квашеные огурцы — 3 шт. 


• 
  Лук — 1 шт. 


• 
  Морковь — 1 шт. 


• 
  Маслины — ½ банки 


• 
  Пажитник — ½ ч. л. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Лавровый лист — по вкусу 


• 
  Помидоры в собственном соку — 150 г или 2 ст. л. томатной пасты 


• 
  Копченая паприка — ⅓ ч. л. 


• 
  Черный перец горошком — ⅓ ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Растительное масло 


• 
  Вода — 1,5–2 л 


• 
  Укроп — 2–3 веточки

Приготовление: ⠀

1. В кипящую воду добавить сушеные грибы, лук (хорошо помытый, не очищенный), чеснок, пажитник, черный перец горошком, лавровый лист. 

2. Картошку нарезать кусочками и добавить к бульону. 

3. Морковь нарезать соломкой обжарить на растительном масле вместе с помидорами в собственном соку. Все это добавить к бульону с картошкой. 

4. Нарезанные шампиньоны и вешенки обжарить на растительном масле и добавить к супу. Посолить. 

5. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанные квашеные огурцы, оливки и копченую паприку. Дать настояться 10 минут. Подавать, украсив укропом. Можно украсить долькой лимона. ⠀

Приятного аппетита!

источник